Ohunelo fun pasita carbonara: Lero bi a gidi Italian

Nibẹ ni o fee eyikeyi ninu aye diẹ awon, ti Oniruuru ati ki o extraordinary ti nhu onjewiwa ju Italian onjewiwa. O fun wa kan pupo ti nla awopọ - lati hearty risotto ati ti nhu pastas to elege ajẹkẹyin pẹlu oto fenukan. Nikan ilana ti pasita nibẹ ni kan tobi iye - nitori lai awọn wọnyi Italian onjewiwa ko le tẹlẹ. Nibẹ ni o wa siwaju sii ju ẹgbẹrun kan, ati ki o nikan gbigbe le gba orisirisi ojúewé.

Ṣugbọn fun awọn ti o dara ju European wiwa ati ti nhu ni o wa meji awopọ: spaghetti "bolognese" ati pasita carbonara. Laipe, fun wa compatriots julọ wuni - rọrun ati ki o dun, o ko ni fa Elo isoro, ko si si iyemeji yoo rawọ si gbogbo awọn miran. Igbaradi ti lẹẹ Carbonara duro a mora sise spaghetti ni salted omi lati lenu, bi daradara bi lesese afikun ti Ewebe epo. Ni ìbéèrè ti a satelaiti setan lati wa ni yoo wa pẹlu pataki kan "ìkọkọ" obe ati ẹlẹdẹ. Ni opo, awọn ikoko ti bi o si mura pasita carbonara daradara bi awọn obe ni a npe ni ni Italy Carbonara. Awọn ohun pataki ni yi - ko lati pari awọn oniwe-igbaradi ilosiwaju, o jẹ dara ti o ba ti ni "de ọdọ" ni obe pẹlú pẹlu gbogbo lẹẹ, Ríiẹ spaghetti awọn oniwe-iyanu lenu ati aroma.

Bi o ba pinnu lati gbiyanju lati ṣẹda iru kan satelaiti, ranti: rẹ ilana, nibẹ ni nikan kekere kan kere ni aye ju o kan ona lati Cook spaghetti. Nitorina, gbogbo eniyan le yan awọn pasita ohunelo carbonara lori ara rẹ lenu ati lọrun, experimenting pẹlu orisirisi kan ti toppings ati obe tiwqn. Awọn nikan indispensable majemu jẹ nikan ti o si spaghetti ati obe carbonara, ati ti nhu fillings wa ni ti beere lati wa ni pese sile ni akoko kanna, lai nduro fun kọọkan miiran. Ni afikun, o yẹ ki o wa ranti - awọn iye ti pasita fun yi satelaiti ni pataki lati ya sinu iroyin pe nigba ti sise ti o jẹ to meji-agbo ilosoke ninu awọn oniwe-ibi-, ati fun gbogbo 100 giramu. gbẹ ọja gbọdọ wa ni ya to 1 lita. Ati, dajudaju, ni ibere lati parí ṣe kan ohunelo pasita carbonara, o nilo lati ya nikan ni freshest eroja, bibẹkọ ti awọn satelaiti yoo ko ṣiṣẹ onírẹlẹ ati Italian atilẹba.

Nítorí, fun awọn Ayebaye awopọ ti o nilo awọn wọnyi eroja: spaghetti (. 200 g), ẹlẹdẹ (. 250 g), Warankasi - 'Parmigiano Reggiano' ti o dara ju onipò (100 g.), A kekere olifi epo ati ipara (200 milimita.). Siwaju si, ata (3 ehin.) Eyin (2 PC.) Pẹlu turari ati iyo lati lenu. Ni igba akọkọ ti ojuami ti awọn ohunelo ti wa ni ka a igbaradi ti ẹran ara ẹlẹdẹ. O gbodo ti ni pin si tinrin kekere ati awọn ege din-din ni kan gbẹ pan titi ti won ra kan ti nhu erunrun ti awọ ti ṣe akiyesi ti nmu brown. Abajade ni awọn ilana ti frying sanra le ti wa ni drained -dalneyshee awọn oniwe lilo awọn pasita carbonara ohunelo ti ko ba ti pinnu.

Next, awọn pan to ẹlẹdẹ le tú diẹ ninu awọn waini (50 milimita.) Ati ki o duro titi ti o ti wa ni idaji-evaporated. Lẹhin nipa 10 iṣẹju, o gbọdọ fi awọn ge ata (apere, ti o ba jẹ awọn titẹ), a iseju nigbamii - yọ kuro lati ooru ati ki o ṣeto akosile. Ni akoko kanna duro lori kan lọra ina lati sise kan adalu ti ẹyin eniyan alawo funfun ati ipara. Lẹhin ti, bi awọn Ayebaye ohunelo ti pasita carbonara, o yẹ ki o sise spaghetti, irin-nipa awọn iṣeduro akojọ loke, ko ba gbagbe lati aruwo nigbagbogbo lati ojo iwaju lẹẹ ti wa ni ko di pọ. Sise spaghetti ni pataki lati ipinle, ti a npe ni Itali "al dente" - ko o kan kekere kan lati ipinle ti ni kikun afefeayika. Nigba ti yi ni ṣe, a lẹẹ, sisun ata, ẹran ara ẹlẹdẹ ati awọn ẹyin ọra-ibi-nilo lati wa ni adalu o si nyána lori awo ni o pọju simmer. Warankasi ni ọwọ ni opin - o ti wa ni rubbed, ti wa ni ranṣẹ si awọn carbonara pasita kan ki o to sìn awọn onidajọ rẹ Onje wiwa ẹbùn.