Bawo ni lati Rẹ skewers ọtun?

Fẹ lati mọ bi o si daradara Rẹ awọn skewers? Gbagbe nipa awọn mayonnaise, kikan ati orisirisi kemikali additives fifuyẹ. Loni, nikan adayeba awọn ọja, ati ki o kan ọtun awọn italolobo! Nibi ti wa ni gba ti o dara ju awọn ilana lati kitchens ti awọn orisirisi awọn orilẹ-ede. O yoo ko bi lati Rẹ awọn skewers ni Georgian, ni Cossack ati ni Afgan. Eleyi jẹ kan patapata ti o yatọ ona si kanna satelaiti. Ṣugbọn kọọkan ohunelo jẹ oto. Ka, Cook ati ki o gbadun.

Ni igba akọkọ ti ohunelo ti osi wa a Georgian ore. O wà ẹniti o so fun mi bi o si Rẹ awọn skewers ki o je sisanra ti, flavorful ati ki o gan dun. O wa ni jade wipe o jẹ sare ati ki o rọrun. Barbecue egbe o yàn eran (ẹlẹdẹ). Awon ti o ko ba fẹ ọra eran, o dara lati duro si lori osheyke (ni julọ elege ege lai sanra).

Ege yẹ ki o wa ni kekere, bibẹkọ ti o yoo gba a kebab dipo ti crackers. Alubosa ge sinu oruka maa n gba. O ti wa ni pataki ki o wà nipa kanna bi eran, ati (se). Lati condiments ti nilo nikan lẹmọọn oje, Basil, tarragon, parsley ati funfun ata (daradara, ati iyọ lati lenu tẹlẹ). Ti o ti gbogbo awọn adalu soke ki o si fi labẹ titẹ fun awọn akoko titi ẹyín yoo ko fun awọn ti a beere ooru (idaji wakati kan). Eran on skewers strung pẹlú awọn ọkà (ni eyikeyi nla, ko kọja), freeing lati greenery. Din-din titi browned, sprinkling pẹlu lẹmọọn oje.

Awọn wọnyi ohunelo - nsán ti atijọ Cossack onjewiwa, ṣugbọn pẹlu awọn tuntun. Kosi, awọn ọrọ "barbecue" a ti coined nipa awọn Zaporozhye Cossacks ya ọna ti sise lori kan tutọ ni awọn Crimean Tatars. Eran ki o si fi sinu ko ni waini pẹlu alubosa, ati ekan wara. Awọn alaye ti bi o lati Rẹ awọn skewers ni Cossack, ti ko si ye, ṣugbọn awọn ibere si tun wà. Nitorina, a gbiyanju lati gba jo si idana Zaporizhzhya sich.

Mura tobi ona ti ọdọ-agutan (2 kg), dudu ata ati almonds (ni awọn fọọmu ti a ju), ekan wara (bata ti ife) ati iyọ. Illa gbogbo awọn eroja ayafi iyọ. Eran marinated fun nipa wakati meta (tabi siwaju sii). Iyọ yoo wa ni ti nilo ṣaaju ki nwọn fi lori lori kan skewer (tabi fi lori Yiyan) fi awọn eran on ẹyín (ko ṣaaju ki o to, bibẹkọ ti o yoo padanu succulence). Egeb yoo riri awọn ọdọ-agutan kebab on anfani.

Awọn kẹta ohunelo ntokasi si Afgan onjewiwa. Diẹ mọ bi o lati Rẹ awọn skewers, a tun gbọdọ ni anfani lati yan awọn "ti o tọ" awọn eran. Ọdọ-agutan yẹ ki o wa nikan kan odo, bia Pink, ina, dídùn olfato ati ki o ko ni streaks. Kọọkan nkan ti wiping pẹlu kan adalu ti olifi epo ati ata, ki o si fi awọn ge eran ati alubosa tẹlẹ bó ata cloves (fun kilogram ti eran - ori ti ata, le jẹ diẹ), tomati oje ati Korri. Iyọ, bi ni išaaju ohunelo, ti wa ni afikun kan ṣaaju ki awọn barbecue ara, bi o ti "fa" ni oje. O ti wa ni ko pataki lati da gbigbi o tayọ Mutton kebab ìsọ sauces. Stick si alabapade ẹfọ, ewebe ati kan ti o dara gbẹ waini.

Ṣaaju ki o to Rẹ awọn eran fun a shish kebab, san ifojusi si diẹ ninu awọn italolobo fun ni isalẹ.

1. Eyikeyi eran (ọdọ-agutan, adie, ẹran ẹlẹdẹ, eran malu) yẹ ki o nikan jẹ alabapade, ani dara bata. Frozen barbecue ko dara.

2. Maa še lo awọn kikan. Bi ohun ekikan ìtẹlẹ dara lati ya pomegranate oje, lẹmọọn, gusiberi. O dara gbẹ waini, tabi wara.

3. eran ore alubosa, tomati, turari ati ewebe. Bi ohun ṣàdánwò, gbiyanju fifi kekere kan oyin ni marinade, eweko (ohun magbowo).

4. marinate eran maa 6 wakati sugbon ko siwaju sii ju ọjọ kan, tabi awọn ọrun yoo bẹrẹ lati fi fun wọn kikoro.

5. Chunks ti wa ni asapo nikan pẹlú awọn okun (le ti wa ni alternated pẹlu alubosa ati awọn tomati).

6. Skewer sisun lori ina, yoo wa ni ijakule - o nilo awọn ooru ti edu, ko ni ina.

7. Ti o dara ju kebab wa lori awọn ẹyín ajara. Niwon o jẹ gidigidi toje, o ipele ti àkọọlẹ eso igi (ti ko si ẹka). Pine yoo fun eran kikorò, ati lati birch skewers tan dudu.

8. Ti o ba fẹ lati mu ṣiṣẹ pẹlu eroja, gbiyanju lati jabọ lori ẹyín kekere kan cardamom, tarragon, dill, thyme.

9. Nigba ti frying awọn eran ti wa ni sprinkled tabi gbẹ waini, tabi lẹmọọn oje.

10. yọǹda barbecue o si ke ege. Nigbati awọn sihin eran oje ti wa ni kuro. Ti o ba jẹ Pink, o nilo kan diẹ diẹ iṣẹju. Daradara, ti o ba ti nibẹ ni o wa ti ko si oje - kebab idaduro ọrinrin.