Bi o si Cook pasita "Carbonare" ni ile

Pasita "Carbonara" jẹ ọkan ninu awọn julọ olokiki ati ki o gbajumo Italian onjewiwa. Nibẹ jẹ ẹya ero ti o jẹ pataki lati lo dara sise muna awọn eroja, laarin eyi ti o yẹ ki o wa ni pancetta ati Parmigiano Reggiano. Ni akoko kanna Cook le nikan je a eya Italian, niwon nikan o le mule awọn otito lenu ti yi satelaiti. Ni bayi irisi apejuwe pataki kan lẹẹ "Carbonara". Ohunelo (mura ni ile) je awọn lilo ti o rọrun eroja dipo ju kan pato awọn ọja. Ni idi eyi, o le ropo ibùgbé pancetta dahùn ẹlẹdẹ pẹlu iyo ati turari, ki o si dipo lo kan awọn ga-opin warankasi Parmesan.

eroja

Fun awopọ "Pasita" Carbonara " ẹlẹdẹ" ile sise nilo:

- spaghetti - 250g;

- ga sanra ipara - 100ml;

- ẹlẹdẹ - 150g;

- Ata - 1 clove;

- ẹyin - 1 pc.;

- olifi epo;

- Parmesan warankasi - 25g;

obe

Lakoko, o jẹ pataki lati ge awọn apapọ ẹlẹdẹ cubes tabi cubes. O ti a ki o si sisun ni olifi epo, atẹle nipa afikun ti ge ata ilẹ. Lẹhin iṣẹju diẹ lati ṣatunkun ipara, iyo ati ata. Simmer awọn obe titi thickened pataki, sugbon ko siwaju sii ju iṣẹju mẹwa.

spaghetti

O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe lẹẹ "Carbonare" yẹ ki o ni kanna otutu ti awọn akọkọ irinše. Nitorina, spaghetti obe, ki o si yẹ ki o wa setan ni akoko kanna. Ni idi eyi, awọn ti pari lẹẹ ti wa ni yoo ni ipinle kan ti "al dente" (yi tumo si wipe a kekere kan lile mojuto jẹ bayi ni arin ti pasita). Lati ya yi omi ni a oṣuwọn ti 1250 milimita, tú o sinu a pan ati ki o sere fi diẹ ninu awọn iyo. Nigba ti o ti omi õwo, o ti wa ni gbe ninu awọn pasita, eyi ti o ti wa ni pese kan 3 iṣẹju.

igbejade

Pasita "Carbonare" ko ni beere tabi Imugbẹ ni colander ohun elo. O kan ni jade kuro ninu omi pẹlu pataki ẹmu ati ki o tan lori awo ni awọn fọọmu ti a kekere itẹ-ẹiyẹ. Top tú gbaradi obe, eyi ti o ti gbiyanju lati gbe gbogbo awọn pasita. Next, pé kí wọn satelaiti pẹlu grated warankasi, ati ninu awọn oniwe aarin tan aise ẹyin apo. Ni idi eyi, awọn warankasi ati awọn ẹyin gbọdọ yo ati "sise" ni gbona pasita.

awọn aṣayan

Pasita "Carbonare" le wa ni pese sile pẹlu awọn lilo ti miiran imo. O je dapọ awọn pasita pẹlu kan obe, ati ki o nfi warankasi. Ni yi fọọmu o ti wa ni gbe jade lori awo ati oke dara si pẹlu poached ẹyin. Bakannaa, awọn satelaiti le ti wa ni dara si pẹlu kan kekere sprig ti greenery.

Iforuko ati Ibi

Pasita "Carbonare" ti wa ni gbẹyin nikan ni gbona fọọmu ati bi a akọkọ satelaiti. Nitori o dara pupa waini tabi eso oje. O yẹ ki o wa woye wipe ko si iru ohun bi awọn selifu aye ti awọn ti pari ṣe awopọ ni Italian onjewiwa ko ni tẹlẹ. Ni ibamu si ọjọgbọn olounjẹ sin soke ohun gbogbo gbọdọ nikan labẹ awọn ọbẹ, ati ki o nikan ni toje igba, nigbati awọn ohunelo je dapọ sauces herbal, laaye tobi ibùgbé ti lagbede o to sìn. Ti o ni idi awọn Itali ṣe awopọ ni o wa nigbagbogbo alabapade ati ki o gbaradi pẹlu nikan ni ga-didara ọja.