Bi o si Cook pasita pasita

Awọn wọpọ pasita laarin wa countrymen ko ba wa ni a npe ni Italian pasita, sugbon fun iru courses yẹ ki o ni ibamu pẹlu mẹta ipilẹ awọn ofin: ra ni awọn itaja "ọtun" pasita, ki o si Cook wọn daradara, ati lati adun ti o dara julọ fun ọja yi obe.

Bi o si Cook pasita? Ni Italy, gbagbo wipe rẹ sise jakejado odun, bi awọn isinmi ki lojojumo - pẹlu warankasi tabi eran, eja tabi ẹfọ, bi daradara bi pẹlu eroja miiran - bi o ba ni to oju inu. Akọkọ ohun ni yi ilana - awọn boṣewa ofin.

Ṣaaju ki o to Cook awọn obe yẹ ki o mọ pe o wa ni a taara ibasepọ laarin awọn fọọmu ati akoonu ti awọn obe, bi daradara bi awọn iwọn ti awọn ọja.

Bi o si Cook pasita fun pasita.

Obe-orisun ipẹtẹ jinna lori adie giblets, eran, mu eran ati olu. O si ni gan nutritious, ti nhu o si dara fun àgbáye ti fere gbogbo awọn orisi ti pasita, biotilejepe o yẹ ki o wa ni wi pe awọn julọ daradara ti baamu fun nipọn-walled, kukuru, o tobi-opin awọn ọja. Ni obe ti o ti wa ni jinna lori ẹfọ tabi alabapade awọn tomati, pasita pẹlu kekere ihò yoo kan awọn piquancy.

Bi o si Cook pasita pẹlu eja.

Ni obe, ti o ba pẹlu eja ati eja jẹ ẹya o tayọ seasoning fun awọn n ṣe awopọ - mejeeji fun kukuru ati ki o gun pasita, pẹlu tubular. Awọn ki-npe ni funfun obe, eyi ti o ti ṣe pẹlu bota, ipara tabi ekan ipara, daradara dara fun tinrin alapin awọn ọja, paapa jinna ara rẹ.

Bi o si Cook pasita ti kekere pasita, eyi ti o wa atilẹba fọọmu? Fun wọn dara dun obe, gẹgẹ bi awọn obe, pese sile lori ilana ti prunes. Cook o oyimbo nìkan: o gbọdọ ya kan gilasi ti prunes, Rẹ o ni omi ati bi won nipasẹ kan sieve. Ki o si fi omitooro tabi gbona omi, suga, iyọ, orisirisi turari ati sise fun iṣẹju diẹ lati kan nipọn aitasera.

Fun dara to lẹẹmọ o pé kí wọn pẹlu afikun wundia olifi epo ki o si pé kí wọn pẹlu alabapade Basil ati grated parmesan. O tun le fi kan diẹ silė ti balsamic kikan ati akoko lati lenu pẹlu titun ilẹ dudu ata.

Nibẹ ni miiran aṣayan sise obe - yẹ ki o din-din diẹ aaya ata, ge ṣaju pe ni olifi epo, fi si o ge pọn awọn tomati lẹhin yọ awọn Peeli, akoko, ati ki o kan iṣẹju diẹ ati ki o si adalu pẹlu kan lẹẹ ati ni yoo wa.

Bi o si Cook pasita pẹlu awọn julọ gbajumo obe? Iru ni seasoning lori ilana ti ẹran ara ẹlẹdẹ ati ki o parmesan. Fun awọn oniwe-igbaradi yoo nilo meji ọgọrun giramu ti spaghetti, ọkan din ãdọta giramu ti ẹran ara ẹlẹdẹ tabi mu ngbe, ogoji giramu ti Parmesan warankasi, ọgọrun kan ati ki o aadọta giramu ti alubosa, olifi epo, igba giramu ti ipara, ata ati iyo.

Gbogbo mọtoto, ge ati din-din awọn alubosa lori kekere ooru, fifi awọn olifi epo, bi daradara bi ogun-marun giramu ti bota. Ki o si ṣe pọ gbogbo ni ikoko kan, tú meji liters ti omi ki o si fi iná. Sise titi idaji.

Ẹlẹdẹ ge sinu kekere tinrin ege ati din-din titi agaran lai epo, ki o si imugbẹ pa excess sanra. Ni farabale omi, fi awọn spaghetti ati ki o Cook fun awọn ti iye ti akoko bi ti wa ni pato ninu awọn ilana loju package.

Ni a frying pan pẹlu awọn alubosa yẹ ki o wa fi kun sisun ngbe tabi ẹran ara ẹlẹdẹ, ata ati ipara. Diẹ ninu awọn akoko to pa awọn adalu lori kekere ooru. Ni kete ti awọn adalu ti šetan, fi o si pasita. Laying awọn ọja on a platter, pé kí wọn pẹlu Parmesan o to sìn o si awọn alejo.

Awọn ifilelẹ ti awọn ofin ti bi o si Cook pasita - o jẹ kan tianillati lati ṣe awọn obe nipon, kikuru ki o si nipon pasita.