Bawo ni lati Rẹ skewers ti ẹran ẹlẹdẹ. Skewer Georgian.

Lati ko bi lati Rẹ awọn skewers ti ẹran ẹlẹdẹ daradara, a akọkọ kẹkọọ, ṣàbẹwò Georgia. O gbodo ti ni gba eleyi pe awọn Georgians - awọn ti gidi aces ni yi, nwon. Ati awọn birthplace ti barbecue ti wa ni ka lati wa ni Caucasus. Ma gbiyanju kebab ni Armenian. Sugbon ti won ko ba ko lo marinade, onigbagbọ wipe o spoils awọn eran. Lo nikan pẹlu iyo ati seasonings. Tun o wa ni jade gan daradara bee, ṣugbọn awọn Georgian "mtsvadi", yoo wa ni fanimọra oorun ti Georgia, bi ki Elo siwaju sii.

Bayi a ti wa ni ngbaradi a barbecue fun ara rẹ, ko ani san ifojusi si awọn lẹwa apoti ti fifuyẹ pẹlu awọn ọrọ "barbecue ẹran ẹlẹdẹ ni kikan ki o si mayonnaise." Nibẹ ni ko si lafiwe!

Julọ igba ti a ti yan fun barbecue ọdọ-agutan tabi ọdọ-agutan. Fun wa oja, ọja yi ni toje, ati Nitorina ni akoko yi lati ya sise ẹran ẹlẹdẹ.

Gbogbo, nigba ti a ba ti wa ni beere, bi awọn kan Rẹ skewers ti ẹran ẹlẹdẹ (tabi ọdọ-agutan), idahun: Bẹrẹ pẹlu kan ti o dara ile, awọn iṣesi, awọn freshest eran ati eso igi.

Nitootọ, awọn julọ ti nhu ati fragrant barbecue ti wa ni a pese sile lori ajara tabi lati igi ti eso igi. Pine ati spruce o wa ni gbogbo ko dara. Ju lagbara olfato ati ki o kan pupo ti pitches. Ati awọn ti o ko ni anfani.

Sisun skewers awọn ooru. Eran lati oke yẹ ki o wa bo pelu kan erunrun, fifi awọn inu ti awọn tenderness ati juiciness. Maa ko simmer awọn eran. Ati ki o tan o igba lati boṣeyẹ sisun.

Pipe fun barbecue ọrun ti ẹran ẹlẹdẹ. Ipele ti ati ki o ge, ṣugbọn o yoo jẹ ati ki o le drier ju awọn ọrùn ẹran ẹlẹdẹ. O ko le lo tutunini eran. Iru eran (paapa ti ọrun ti ẹran ẹlẹdẹ) ti sọnu awọn oniwe-didara ati ki o ko gba ọlọrọ, dun ati fragrant. Wa ni pipe egbe ati brisket. Sugbon ki o si jẹ dara ko lati lo skewers ki o si Yiyan.

Bayi a kan pato ibeere "bi o si Rẹ skewers ti ẹran ẹlẹdẹ" pato ... awọn ibeere ti ohun ti gangan ti o fẹ lati se aseyori?

Nibẹ ni o wa meji awọn aṣayan: lati soften awọn eran ati ki o ṣe ti nhu didara eran? O da lori awọn idi ati awọn gan ọna ti marinating.

Didara alabapade eran ti wa ni marinated fun wakati kan nipa, ko si siwaju sii ju meji. Alubosa ati turari Georgians ko banuje. Bi o Elo eran, ki Elo kanna, ati alubosa. Plus turari ati ewebe. Awọn ipilẹ kit pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ilẹ dudu ata, cilantro, parsley, Basil, tarragon, ati ti awọn dajudaju, alubosa ati iyo. Awọn Mutton fi awọn parsley, Rosemary, Basil.

Ọya ko nilo lati ge, lẹhin ti sise o ti wa ni nìkan kuro. Awọn eran ti wa ni ge si ona ko, ati awọn ege ti o wa ni anfani lati ṣetọju juiciness lẹhin iná. kekere ona ti awọn kan gbẹ oke ati awọn di, dárí awọn pẹgàn ti awọn Russian ede, ebi crackers. Mura barbecue eniyan. Ti o ni aṣa. Women nikan Sin setan-ṣe eran.

Bi awọn kan marinade tun le lo waini. Gbẹ funfun. Dipo ti kikan. Bákan náà, fi awọn alubosa, ata, turari, iyọ, ewebe. Ni yi irisi, awọn eran ti wa ni marinated fun wakati marun, ati ki o dara - gbogbo oru na. Ki o si ti o ba gba ki o si tutù, ati vibrance.

Miran ti aṣayan. Awọn ge eran sinu fun 5-7 wakati ni a gíga carbonated ni erupe ile omi. Ki o si fi awọn alubosa, turari ati iyo ati ori fun miiran wakati ati ki o kan idaji.

Last aṣayan lati Georgian onjewiwa ni ko ti o yẹ, sugbon o wa ni jade gan tayọ barbecue.

Ohunelo barbecue ẹran ẹlẹdẹ, tabi awọn subtleties ti akọsilẹ.

O ti wa ni undesirable lati lo kan marinade mayonnaise. Ti o ba ti nikan nitori on tikararẹ mayonnaise thermally atọju undesirable, ati softness ati juiciness ti eran ti o ko ni fun.

Nigba ti pickling o jẹ wuni lati fi kekere kan epo (Ewebe), paapa ti o ba ti o ba lo gbẹ turari. Epo yoo mu awọn didùn ti turari ati eran ara yio je diẹ rosy.

Dipo ti alabapade Basil ti o dara ju lati lo si dahùn o. Alabapade eran yoo fun awọn kikoro ati ki o gbẹ - nikan ni adun.

Sugbon lati awọn kebab ni pipe fun awọn gbajumọ Georgian waini obe "tkemali" ati eyikeyi Salads.

Bayi o mo bi lati Rẹ awọn skewers ti ẹran ẹlẹdẹ ati ki o Cook o daradara.

Mura ati ki o gbadun!