Waini lati plums ni ile

Bi igba lori isinmi fẹ lati toju a fẹràn ọkan tabi a iyalenu alejo! A nla iyalenu fun wọn yoo jẹ awọn waini ti plums, jinna nipasẹ o tikalararẹ. O ni o ni a gidigidi awon adun ati ki o jẹ nla kan iranlowo si awọn kikorò eran n ṣe awopọ ti eran aguntan ati malu.

Bi gbogbo eniyan mo, ti o dara ju sauces fun eran ṣe awọn ti o jade ti awọn sisan. A dun waini lati toṣokunkun pipe fun desaati, ati awọn ti o le ti wa ni yoo wa pẹlu eso. Ọkan ninu awọn oniwe wulo awọn ẹya ara ẹrọ - a anfani ti ipa lori okan ati ti ẹjẹ ngba. Ṣugbọn o pa awọn oje ni ibere lati nigbamii Cook toṣokunkun waini - o kuku troublesome. Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe yi Berry ni opolopo ti pectin ati gelling òjíṣẹ. Ti o ni idi ani ninu awọn sale o yoo ko ri funfun oje lai ti ko nira ti plums: nikan nectar, ti fomi po pẹlu omi.

Bi o lati ṣe ibilẹ waini lati toṣokunkun

Kore eso yẹ ki o wa ni ìmọ air fun 2-3 ọjọ, bo pelu gauze, ki nwọn ba wa ni die-die podvyalilis. San ifojusi! Wẹ wọn jẹ soro: lori dada ti berries produced yeasts ti o wa ni pataki fun waini. Awọn funfun ti a bo, eyi ti o ri lori awọn ara ti plums, ni a ileto ti elu data. Lẹhin ti wilting toṣokunkun naficula ni gilasi tabi enameled eiyan o si pò puree ibi to egungun niya lati ti ko nira. Ki o si awọn Abajade ibi-ti a ti fomi po pẹlu omi (1: 1), daradara rú ati osi lati duro fun a tọkọtaya ti ọjọ ni ìmọ air, fara bo pelu kan apapo tabi Marel, ki wipe ko si kokoro ti kuna.

Lẹhin ti a bakteria akoko ti ibere - adalu ife ti nkuta ati foomu ati awọn ti ko nira (insoluble okele) - egungun ati awọ bẹrẹ lati ya lati piruni oje. Eleyi tumo si wipe akoko nigbati awọn adalu jẹ pataki lati àlẹmọ nipasẹ kan sieve ati awọn omi bayi gba, tú sinu o mọ gilasi gba eiyan fun siwaju bakteria, àgbáye wọn sinu meji ninu meta.

Fun ologbele-gbẹ tabi gbẹ waini lati awọn sisan ninu awọn oje ti o nilo lati fi 200-250 giramu gaari fun lita ti omi bibajẹ. Ti o ba ti o ba gbero lati ṣe awọn ti o dun tabi ologbele-dun - 300-350 g gaari jẹ akọkọ pataki lati tu ni kekere kan iye ti oje ati ki o illa pẹlu awọn iyokù ti awọn ibi-.

Bayi titi eiyan pẹlu wort omi seal, eyi ti o jẹ a rọ tube fi sii sinu awọn ideri. Awọn oniwe-opin wa ni lo sile sinu omi. Nitori lati yi air ko ni wọ inu igo ati awọn erogba oloro ti ipilẹṣẹ awọn iṣọrọ lọ nipasẹ awọn tube.

Awọn bakteria ilana gba ibi ni yara otutu fun nipa ọkan ati idaji osu. On ifopinsi ti o le ti wa ni mọ nipa awọn o daju wipe awọn Duro soto erogba oloro lati omi seal tube, i.e. o ceases lati gurgle sinu omi beaker. Ni akoko yi, toṣokunkun waini Fara decant lati erofo ki o si tú ńpọn ni igo kü pẹlu corks.

Ko miiran, toṣokunkun waini lightened gan laiyara. Awọn oniwe-insoluble awon patikulu ti wa ni ki kekere ti won ko le àlẹmọ jade eyikeyi Ajọ, ki o jẹ nigbagbogbo kekere kan koyewa, sugbon o ni ko si ipa lori awọn oniwe-lenu. Eleyi jẹ ko igbeyawo kan ni iṣẹ rẹ, ati awọn kan ti iwa ohun ini ti toṣokunkun waini.

Nigba ńpọn, o le fi kekere kan Rowan tabi apple waini tabi cloves. Nigbati waini ti šetan plums, o ti wa ni óò ni a itura ibi fun ipamọ. Tọjú o ni gilasi, hermetically titi igo ni petele kan si ipo.