Salo ni ifowo: awọn julọ ti nhu ohunelo ati ki o rọrun lati mura

Winter ikore , opolopo awon eniyan ti wa ni ko ni opin si compotes, pickles ati jams. Ba ti wa ni a cellar ni ọwọ, idi ti ko eerun soke ki o si ṣe diẹ ninu awọn eran? Ati fun lilo lojojumo, ti ko si gun-igba ipamọ, ko si ipalara ni yio je lati mura a delicacy lori ara wọn. Fun apere, awọn sanra ni Pickle idẹ.

Julọ ti nhu ohunelo fun kọọkan ebi, laisi a iyemeji, rẹ. RÍ olounjẹ ani ni akoko lati ṣii kan pato ilana ati ki o yipada ẹtan "labẹ a" ami-tẹlẹ Bluetooth. A olubere ti a nse orisirisi ona lati gba kan ti nhu ẹlẹdẹ ni ile. Ki o si pin gbogbo awọn asiri ti awọn oniwe-tẹlẹ pickling.

idaji awọn ogun

Lati gba a asọ ti o si fragrant ẹlẹdẹ ni brine ni awọn ifowo, awọn ohunelo ti eyi ti o ti yàn, o nilo lati tẹle diẹ ninu awọn ofin. Ati awọn julọ pataki ohun nibi - competently yan a bere ohun elo. Mo wo fun nigbati ifẹ si nilo lori kan diẹ ojuami:

1. ge awọ. Dara nikan funfun tabi die-die pinkish - grẹy, bi daradara bi ofeefee, ti itọkasi ti ogbó elede.
2. sanra be. Dan, ipon, ko si looseness tabi unpleasant stickiness.
3. Niwaju streaks. Ti o ba ti nwọn ba wa ni, ọrá jẹ išẹlẹ ti lati wa ni ti nhu. Yiyewo ìṣòro: gun ẹran ti awọn baramu. Ti o ba ti wa ni spurts - nwa fun miiran.
4. Abuku ti imototo aarin. Diẹ ninu awọn frown on blue si ta, ati ki o, ninu ohun miiran, idaniloju wipe paapọ pẹlu sanra ti o ko ta ohun ti diẹ ninu parasites. Ki adayeba untested awọn ọja dara gba a gun ajo.

Awọn nikan iyapa ti o fa salting ẹlẹdẹ ni brine ni ifowo - lati w o, tabi o ko ba wẹ. A nọmba ti awọn olounjẹ so wipe Egba ko le ṣe eyi: nwọn wipe, awọn ọja prosalivaetsya unevenly. Nwọn nse gbogbo awọn Egbò haruna ọbẹ. Sibẹsibẹ, julọ olounjẹ si tun fẹ lati w awọn sanra, ati ki o gbẹ pẹlu kan toweli. Ti o le da - pinnu.

Gun-igba ni ẹtọ

Ti o ba ti aniyan ni lati ṣeto awọn sanra fun awọn igba otutu ni bèbe, ọkan ninu awọn ti o dara ju ilana yoo jẹ awọn tókàn. Awọn ti o bere awọn ohun elo ti o ti ge kuku tobi chunks (ti o ba nikan ni ọrun prolazili). Isalẹ ti bèbe ti wa ni wọn pẹlu awọn ege ti ata, Loreli ati ata, Ewa. Salo gbe ni ila, kọọkan Layer ti wa ni wọn pẹlu iru isalẹ. Ni lita ti gbona omi tiotuka iyọ kẹta kilo. Gbogbo ó olubwon lọ, diẹ ninu awọn yoo yanju si isalẹ, sugbon ki o wa ni o. Nigba ti o ti brine ti wa ni tutu, o ti wa ni dà sinu kan idẹ. Pa yọ si isalẹ lati isalẹ ki o si kún ohun gbogbo voids. Sedimentary iyọ alabapade lori sanra, whereupon ojutu kún soke si oke lati bẹrẹ lati si nṣàn. Yiyi ideri - ati ninu awọn cellar. Pa iru kan òfo le fun igba pipẹ, ati awọn ti o le bẹrẹ ipanu a tọkọtaya ti ọjọ.

awọn ọna ohunelo

Ati ti o ba o ko ba ni akoko tabi ifẹ lati duro titi ti sanra ripen ni ifowo? Julọ ti nhu ohunelo fun ọpọlọpọ awọn - yoo fun lẹsẹkẹsẹ esi. Nigbana ni, awọn ti o bere awọn ohun elo ti yẹ ki o wa ge die-die kere ju ti o ti awọn ti tẹlẹ irisi, ati kọọkan nkan ni daa ki o si ọpọlọpọ grate adalu ti iyọ, turari ati ki o yan ìfẹ ata ilẹ. Ege wa ni afikun si awọn ojò, eyi ti o ti gbe lori kan napkin - o prostilaetsya isalẹ ti a kekere pan. Awọn ọrun ti wa ni bo, ati ọrá ti wa ni sterilized fun idaji wakati kan - bi o ṣe pẹlu igba otutu blanks. Bawo ni lati dara si isalẹ, o le gbe lori a tabili.

gbẹ salting

Ọpọlọpọ awọn Ayebaye salty ẹlẹdẹ ni ikoko fun gbogbo eniyan. Julọ ti nhu ohunelo ninu apere yi, dispenses pẹlu awọn brine. Yapa ti awọn ọja ni iru si ni akọkọ ọna, nikan isọdọtun - ko si tinrin ege marun centimeters. Wọn ti wa ni daradara ṣiṣe-ni iyọ. Ni ya nikan ti o ni inira idana, ko si okun, ko si afikun, ko si iodinated ko bamu. Ti o ba fẹ, o le ṣee adalu pẹlu turari (ti o dara yoo Provencal ewebe, thyme, marjoram) ati ẹlẹdẹ ona lati yi lọ yi bọ ata ege.

Nítorí náà, isisile si awọn ege ni kan ti o tobi idana iyọ. Overdo sanra ani oṣeeṣe ṣee ṣe, ki awọn iyọ ko banuje. Ti o ba ti, sibẹsibẹ, ni igba akọkọ ti o wa ni a ibakcdun ju jina, ya nipa merin tablespoons fun kilo ti ọja. Lori isalẹ ti bèbe tun dà iyọ Layer, ti wa ni afikun lẹhinna ege - ki nwọn ti wa ti nkọju si sisale sandpaper. Lẹẹkansi, iyọ, ati awọn ti nigbamii ti kana bayi sandpaper soke. Nigba ti gbogbo ile ifowo pamo yoo wa ni aba ti kun, o ti wa ni kü ati li ọjọ kini lo ni ibi idana, ni ooru, ati ki o si rearranged ninu tutu.

Sanra ni brine

Ki a npe ni brine jẹ gidigidi lagbara. O ti wa ni rọrun lati Cook ẹran ara ẹlẹdẹ ni brine ni banki. Awọn ohunelo, sibẹsibẹ, laye awọn lilo ati enameled búrẹdì, sugbon ninu apere yi, awọn pickling akoko ti a beere lati PIN isalẹ awọn ajaga ti nigbamii ti delicacy.

Salo ti wa ni ge ati dipo nipa bèbe. Ni akoko yi, laying yẹ ki o ko ni le ju ipon. Fun aroma ti wa ni peppered pẹlu ilẹ ata (dudu ati pupa, ṣugbọn o le pẹlu kan adalu marun eya), Lavrushka, ata ati ata Goroshkova. Brine ni: gilasi iyọ ti wa ni boiled ni a lita ti omi. Awọn iwuwo ti awọn brine yẹ ki o wa ni pese iru awọn ti awọn ẹyin ti ko ba rì ninu rẹ. Egeb le Spice pẹlu farabale fi dill umbrellas, oregano ati kumini. Awọn tutu brine ti wa ni filtered ati pin si bèbe. Ideri - maa ṣiṣu. Salting ni brine ẹlẹdẹ ni ikoko fun yi ohunelo na lati marun ọjọ to ọsẹ kan - ti o da lori ohun ti awọn iwọn didun agbara ti o ni ati bi ńlá ge pataki paati. Eleyi sanra ni o ni kan elege adayeba awọ ati ti o ti fipamọ fun nipa odun kan. Sugbon, bi o ba ti fi kun ata, akoko significantly dinku.

Sanra ni kan omi wẹ

Boiled ẹran ara ẹlẹdẹ jẹ gbajumo ani laarin awon ti o wa ni ko ju approvingly ntokasi si ọja yi. Sibẹsibẹ, olona-ipele sise ilana ti o wa kuro lati iru itọju ọpọlọpọ. Ti a nse lati Cook ẹran ara ẹlẹdẹ, boiled ni ifowo - julọ ti nhu ohunelo ninu apere yi ni o kere akoko-gba. Biotilejepe awọn akoko ti o yoo gba bojumu. Ni meji ọgọrun poun ti sanra adalu-kẹta ife iyọ, kan diẹ kekere baje leaves ti Loreli, awọn titẹ ori ti ata ati ki o kan teaspoon ti dudu ata. Eleyi tiwqn rubbed ege ki o si rammed sinu banki. Ni kan jin pan fi kan napkin, awọn ifowo fi o, ni kún pẹlu omi - ti o jẹ fọ danu pẹlu lard. O ni yio jẹ dara lati ri a ikoko, eyi ti o jẹ lori awọn sise le bo. Nigba ti o ti omi bẹrẹ lati sise, ti iná na ti de lati kan kere, ati awọn omi wẹ fun 2-3 wakati ṣiṣẹ. Setan jinna delicacy lẹhin ti ostuzhennoy pa ninu firiji.

Ndin ẹlẹdẹ ni ikoko: awọn julọ ti nhu ohunelo

Ndin ṣe awopọ bi gbogbo eniyan ti o ni ko kan ajewebe opo. Dájúdájú, eran-to nje ati ki o gbadun "duhovochnoe" sanra bank. Awọn ohunelo ni o rọrun, ṣugbọn awọn oniwe-riri esi jẹ ti nhu. O ni ṣiṣe lati ya nikan sanra pẹlu lọpọlọpọ slit awọn peritoneum tabi ẹrẹkẹ. O esan obsushivayut fara, paapa ti o ba ọrinrin ti baje oju. Wẹwẹ gbọdọ jẹ bi o tobi - kekere ti wa ni gba obu. Kọọkan bibẹ wa ni ti yiyi ninu awọn seasoning fun eran; oniwe-tiwqn gbọdọ ni iyọ, nitori o nikan ni yi ohunelo ti ko ba lowo. Afikun turari mì pa, ati ọrá ifibọ ninu gbẹ banki. Si oke ti àgbò jẹ ko wulo: awọn sofo aaye osi nipa meta centimeters. Bank gbe ni kan tutu lọla, ti wa ni bo nipasẹ kan ideri, ati lọla ti wa ni Switched lori fun kan kere ti alapapo.

Iṣẹju mẹwa nigbamii awọn iwọn otutu ti wa ni mu lati 150-160 iwọn. Beki awọn ọja yoo si wa lati 50 iṣẹju to wakati kan, ki o si pa lọla, ati ki o dun ẹlẹdẹ pẹlu bèbe laaye lati dara ọtun nibẹ.