Gbẹ waini: wulo alaye

o ti wa ni gbagbo wipe gbẹ waini ni a mu eyi ti o ti ko fi kun bẹni omi tabi suga laarin egeb ti winemaking awọn ọja. Akosemose ni won ayẹyẹ. Wọn ti ṣe lẹtọ ẹbi ti o da lori awọn ipele ti Ipari ti ọti-bakteria ilana awọn wort ati awọn oniwe-iyipada sinu kan ik ọja. Table tabi gbẹ waini - o jẹ awọn ifilelẹ ti awọn abajade ti awọn iṣẹ ti ojogbon. O ti wa ni nitori rẹ ati ki o gba a jakejado ibiti o ti ojoun, arinrin bi daradara bi awọn gbigba ti awọn ohun mimu.

Ni ibamu si awọn French ọmowé chemist lui Pastera, ti o wà ni forefront ti Imuniloji ati Maikirobaoloji, gbẹ waini ni julọ ore, wulo ati ni ilera ọja. Yi adayeba mimu ni ninu awọn oniwe-be , ethyl oti, produced lati eso ajara suga, awọn ogorun ti eyi ti yatọ lati mẹsan to mẹrinla. Awọn kemikali tiwqn ti gbẹ awọn ẹmu wa ni eka ọja. Afikun ti omi ati ethyl oti won ni niyelori fun oni-Organic acid ẹgbẹ, bi daradara bi glukosi, fructose, vitamin, ensaemusi ati ni erupe ile eroja.

Niwon igba atijọ, gbẹ waini ti wa ni niyanju bi a curative mimu. Healers lo o apakokoro ati õrùn-ini. Won tun lo o bi ọna kan ti dissolving miiran oogun.

Modern sayensi afihan wipe yẹ gba ti gbẹ waini, ti o ba jẹ ni a reasonable ibiti, idilọwọ awọn ti iṣan arun ati aisan okan isan. Eleyi agbara ni jẹmọ si eso ajara ohun mimu ti o ni awọn inu rẹ a biologically lọwọ eroja - kvartsetin ati flavonoids. Pupa waini (gbẹ) ni o ni ni agbara lati se awọn idagbasoke ti akàn ati àtọgbẹ. O mu ki awọn ipele ti ẹjẹ pupa, purifies ẹjẹ ki o si mu aye expectancy. Gbogbo awọn wọnyi lakọkọ ya ibi ọpẹ si awọn ti nṣiṣe lọwọ irinše ti awọn ohun mimu, eyi ti o wa alagbara antioxidants.

Gbẹ awọn ẹmu ti wa ni classified o da lori awọn orisi ti àjàrà ti o ti wa ni lilo fun won igbaradi. Awọn nkanmimu le wa ni gba nipa bakteria ti oje Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negretti ati awọn miran. Ni idi eyi, amoye ikalara o si ẹgbẹ kan ti pupa gbẹ waini.

Ik oje bakteria ọja le gba lati funfun, pupa tabi Pink orisirisi. O yoo wa ni classified bi a gbẹ funfun waini ninu awọn irú pẹlu berries ti a ti tẹlẹ kuro ni Peeli ati awọn oje ní kekere awọ. Ni idi eyi, awọn iru orisirisi ti ajara, bi a Riesling, Tokai Vernacha, Greco, Chardonnay, Muscat ati awọn miran.

Oriṣiriṣi ti gbẹ awọn ẹmu wa ni pin si:

1. lasan. Won ko ba ko duro si oke ati lero šetan fun lilo lẹsẹkẹsẹ lẹhin kuro awọn ku ti awọn iwukara bakteria ilana jẹ patapata ti pari, ṣe ase ati ṣiṣe alaye.

2. ojoun. Awọn wọnyi ni ohun mimu ti wa ni pa ni kan pato akoko gidigidi odun kan. Ẹrọ data ẹmu le ṣe lati ọkan tabi pupọ awọn orisirisi àjàrà.

Ati nipari, akojo. Awọn wọnyi ni awọn ọja wa ninu awọn waini itaja gun-igba ifihan.