Belorybitsa: kini iru eja, bawo ni a ṣe ṣe ounjẹ? Belorybitsa: awọn ilana pẹlu awọn fọto. Igbaradi ti ẹja funfun ni lọla

Ni ariwa ti Okun Adapu Caspian nibẹ ni o wa funfunfish. Iru eja wo ni eyi? O je ti si awọn ẹbi ti ẹja nla kan, si ẹgbẹ kan ti whitefish ni o ni meji subspecies: funfun ẹja ati funfun ẹja. Ni akoko awọn eya na wa ni etibebe iparun. Aaye ibugbe ni Okun Caspian, ṣugbọn fun fifọ o lọ si Volga tabi awọn Urals, nibiti o gbe fun igba pipẹ.

Irisi

Beloribitsa jẹ tobi, diẹ sii ju mita lọ ati pe ogún kilo ni iwuwo. O ni awọ awọ silvery, eyi ti o wa ni ẹhin pada sinu awọ buluu dudu, ati lori ikun ninu awọ funfun funfun. O jẹun lori eja kekere bii awọn iṣan, vobla, egugun eja. Nipa sisọ silẹ jẹ setan fun ọdun keje ti aye.

Kini eja wo? Fọto to wa ni isalẹ yoo ran awọn onkawe lọwọ lati ṣajọ nipa eniyan ti omi okun ni o kere diẹ ninu awọn ero.

Iye fun oja, awọn oriṣi ti igbese ọja

Awọn apeja iṣowo jẹ kekere, nitorina idagbasoke ti ibisi ti eja funfun ni awọn ipo lasan ni o nlọ lọwọ. Nitori iye ounjẹ ti o dara, akoonu ti iye pataki ti Vitamin PP, awọn ohun elo ti o wulo pataki, akoonu giga caloric, eja yii jẹ ẹja ti o ṣe pataki julọ lẹhin awọn ẹmi ara. Eran jẹ funfun, irọra, dídùn si itọwo. Ni awọn ile itaja o le ṣee rii ni fọọmu tio tutun tabi salted, ti a ra bi balyk. Nitori awọn ohun ti o ga julọ ti eranko ti ko lagbara le duro pẹlu igba pipẹ, nitorina awọn selifu ko ni pade eja funfun titun. Iru iru eja, ti ko ba ṣe bẹ, awọn onisegun yẹ ki o fẹran rẹ, paapaa nipasẹ awọn onjẹja? Ni isalẹ a yoo ṣe ayẹwo awọn anfani ti ọja yi fun ara eniyan.

Awọn anfani itaniloju si ara ati iye ounjẹ ounjẹ

Ọlọrọ ninu awọn eroja micro ati awọn eroja macro, gẹgẹbi awọn nickel, molybdenum, chromium, iodine, zinc, fluorine, chlorine, ẹja ti o wulo pupọ ti o si ni itẹlọrun jẹ ọja ti o ni ijẹun ti a le jẹ kii ṣe nipasẹ awọn eniyan ilera nikan, ṣugbọn pẹlu awọn ti o ni awọn iṣoro digestive, Awọn ailera ti ẹṣẹ ti tairodu (bii hypothyroidism ati enditer), o dinku iwuwo egungun (osteoporosis, rickets ninu awọn ọmọde). O tun dara pe eja funfun yoo wa ni ounjẹ awọn aboyun aboyun, nitori o jẹ orisun ti o dara julọ fun awọn vitamin, Omega 3 ati Omega 6 acids, bẹ pataki ninu ilana sisẹ eto aifọwọyi ọmọ naa ati mimu awọn ohun elo ti ara iya. Nitori awọn akoonu caloric rẹ, o dara fun awọn ti o fẹ padanu iwuwo ati ti o tẹle ara deede. Iwọn idaabobo awọ, atherosclerosis, tun ṣe ṣaaju ki eja yi, nitori awọn ohun elo ti o ṣe pataki awọn acids ṣe atunṣe ipele ti lipids ti iwuwo kekere (LDL ati VLDL) ti ẹjẹ ko si jẹ ki o jinde. Pẹlu lilo lilo ounje funfunfish nigbagbogbo, ewu ewu ati awọn iwarun ti dinku nipa gbigbe okun ti iṣan lagbara ati idinku awọn idapọ idaabobo free.

Awọn oriṣiriṣi ti sise

Nitorina, belorybitsa ... Irisi ẹja wo ni eyi: mejeeji wulo ati ti dun, ati alaiṣẹ ni sise! Eran jẹ tutu, sanra, dun. O nmu ohun ti o dara ju balyk - mejeeji mu ati ki o gbẹ. O le iyọ ati ki o je iru ẹja nla kan ni fọọmu yi tabi ki o si fi sii si hodgepodge lati fun awọn satelaiti kan itọwo eleyi. Awọn ọna ti o wọpọ fun sise tun le ṣe ifojusi awọn abuda ti eja. O dara ti a ti wẹ ati sisun, stewed, mu, ndin, ni oṣuwọn ti ara rẹ, pẹlu awọn ohun ọṣọ ati laisi, ni eti ati ninu ẹja eja, paapaa ti o ge ati ti o ni alubosa.

"Belorybitsa? Iru iru eja? Bawo ni lati ṣa? ", - eniyan ti o wọpọ nigbagbogbo beere. A nireti pe lẹhin kika iwe yii, gbogbo awọn ṣiyemeji rẹ nipa ibẹrẹ ati mimu ti aṣoju oludaniloju ti ẹda okun ti Russia yoo farasin.

A tobi afikun ni pe o jẹ unpretentious ni sise belorybitsa. Awọn ilana ni o yatọ, ṣugbọn o rọrun julọ ati pe ko beere fun ikẹkọ akọkọ, ti o tobi julo, imọ imọ pataki tabi awọn iyatọ. Ati eyi, o gbọdọ gba, ṣe pataki. Lara awọn ẹlomiiran, ifojusi wa ni awọn ti o wa ninu ẹja funfun ti a yan ni adiro ti a ṣe apejuwe rẹ: pẹlu sẹẹli ẹgbẹ kan, obe tabi ni ara rẹ. Nitorina, jẹ ki a wo awọn aṣayan ti o tayọ julọ.

Belorybitsa, ndin ni obe ti ekan ipara ati ata ilẹ pẹlu eso kabeeji

Ninu ohunelo yii, funfunfish, nipasẹ ọna, o le rọpo pẹlu eyikeyi ẹja ti o ni ẹran funfun ti o dara, ṣugbọn o dara julọ, dajudaju, lati ṣe akiyesi ipilẹṣẹ awọn ohun elo.

Awọn ipin opo meji yẹ ki o ya:

• A kekere fillet ti funfun salmon, ni ayika ni ayika 400 giramu;
• Awọn leaves leaves funfun ti o tobi - awọn ege mẹrin;
• 200 giramu ti ọra (21%) ekan ipara;
• 2 alabọde cloves ti ata ilẹ;
• A kekere dill, giramu ti 50;
• Idaji kan beet ni iwọn ti ikunku;
• 2 teaspoons pupa caviar;
• Iyọ ati ata lati lenu ati ni ife.

Ilana sise

Ni akọkọ, lati ṣe ẹṣọ apẹrẹ ti a ti ṣetan, a wẹ awọn akara oyinbo ti o nipọn, mẹta ti o wa lori ohun ti o tobi, ṣan ni oje naa ki o si fi si ori atẹbu ti o ni awo tutu, ṣaaju ki o to fi iwe fifẹ tabi greasing rẹ pẹlu epo-aarọ. A fi awọn beets lati gbẹ ninu adiro ni iwọn otutu ti 100 Celsius Celsius fun wakati kan. Maṣe gbagbe lati ṣayẹwo ti o ko ni ina.

Igbese ti o tẹle jẹ igbaradi ti awọn ekan ipara oyinbo, ninu eyiti ẹja yoo wa ni pese. Lati ṣe eyi, dill dill finely ati ata ilẹ tabi jẹ ki o nipasẹ tẹ. Lẹhinna, ni ekan kan, tú ekan ipara naa ki o si dapọ pẹlu ewebẹ ati ata ilẹ.

Awọn eso kabeeji yẹ ki o jẹ problansirovat, eyini ni, din wọn silẹ fun meji si mẹta iṣẹju ni omi farabale. Leaves yoo di asọ ti ati ki o rọrun. A fun wọn ni itọ diẹ, nitorina ki a ma fi iná sun, ki o si ṣe apẹrẹ ti o ni yika, diẹ sẹhin ni ayika ẹgbẹ, bi ago. Awọn iru irufẹ irufẹ meji yoo wa fun ọkan ti n ṣiṣẹ.

Fọọmu fun yan (pan pẹlu awọn ẹgbẹ giga, ohun elo gilasi) ti wa ni bo pelu parchment (ti o ba wulo), a fi eso kabeeji ṣe. Ni aarin a fi idaji adalu ipara ṣe. A ṣe itankale rẹ daradara lori atẹ. Lati oke fi ẹja eja ati girisi ti o pẹlu iyokù obe.

A gbin iyẹ lọ si 180 Celsius Celsius ati pe a gbe ẹja wa sibẹ fun iṣẹju 20. O le ṣẹbẹ awọn ipin ni ẹyọkan, ti o bo awọn fillets lori oke pẹlu ẹlomiran ti parchment. Nigbana ni eja yoo jẹ diẹ igbadunra, asọ, biotilejepe ko bi rosy bi ni ìmọ.

Ṣe išẹ rẹ nipa fifọ o pẹlu awọn beets ti o ti pese tẹlẹ. Fun itẹṣọ niyanju lati ya caviar pupa.

Ọna keji ti yan

Igbaradi ti eja funfun le jẹ diẹ rọrun, awọnyara ati laisi awọn fọọmu. Fun apẹẹrẹ, nibi ni ohunelo kan.

Fun satelaiti o nilo lati ya:

- eja ti o ju iwọn kilogram (kilo meji tabi mẹtalelọgbọn);
- kvass - agogo kan ati idaji kan;
- Kukumba brine - ọkan ati idaji gilasi;
- 250 giramu ti awọn irugbin pickled;
- 100 giramu ti bota.

Aṣayan awọn iṣẹ

Pa eja kuro ninu awọ-ara, yọ egungun ati awọn ohun inu. Lẹhin naa ge o ni idaji si opin ati ki o ṣafihan, bi iwe, pẹlu ẹgbẹ ẹhin oke. Atọ yẹ ki o wa ni greased pẹlu bota ti o ni irẹlẹ ati ki o fi eja kan lori rẹ. Oorun lati gbona si 180-200 degrees Celsius ki o si fi eja funfun nibẹ. Ṣetan satelaiti titi brown fi nmu. Ṣayẹwo awọn idiyele ti sise le jẹ onikaliki - o yẹ ki onjẹ jẹ sisanra ti, ṣugbọn tẹlẹ yan. Nigbana ni a tú brine ati kvass pẹlẹpẹlẹ si iwe ti a yan, tan awọn olu gbigbẹ lori oke ti ẹja ati ipẹtẹ ti o wa labe ideri titi ti o fi ṣetan. Ti o jẹ iṣẹju 10-15 miiran.

Ṣaaju ki o to sin, o le ṣe ẹṣọ awọn satelaiti pẹlu ọya ati olu, tú obe lati kvass ati pickle. O le ṣàdánwò pẹlu irisi ifakalẹ, fun apẹẹrẹ, ni awo jinlẹ. O dara!

Ati nikẹhin ...

Belorybitsa - kini ẹja nla kan! Ti o ni ẹdun, ni ilera, ti ijẹun niwọnba, ni iye lori iwọn iṣẹ-ṣiṣe! A ni imọran ọ lati gbiyanju ọkan ninu awọn ilana ati lori iriri ti ara rẹ lati ṣe akojopo awọn ohun itọwo akọkọ ati irorun ninu sise. Iru itọju bayi yoo jẹ ohun-elo ti o tayọ lori tabili ounjẹ ati ni ọjọ deede, awọn ọmọde ati awọn agbalagba yoo fẹran.