Pilaf Samarkand - awọn ohunelo pẹlu kan fọto

Pilaf - ni awọn orilẹ-ede satelaiti ti Usibekisitani, eyi ti o ti se lati pataki kan ohunelo ti iresi. Titunto si rẹ sise imuposi le eyikeyi hostess. Lẹhin ti pilaf - o jẹ tun kan ti gbajumo satelaiti, eyi ti o le ṣe ere ninu awọn orilẹ-ede ti Central Asia, ni Europe, America, Turkey ati Iran, Persia ati India. Ilana Cook o li ọpọlọpọ. Sibẹsibẹ, awọn julọ atilẹba ni pilaf Samarkand.

Bawo ni o se yi pilaf

Nibẹ ni a Àlàyé wipe ninu rẹ ipolongo Aleksandr Makedonsky ti ni idanwo ati ki o akojopo awọn Ayebaye risotto, ti irinše ko ba wa ni adalu pẹlu awọn kikọ sii. Yi ounje ti a yoo wa ni kan ti o tobi platter. On crumbly iresi tolera ona ti tutu eran, ki o si sisun Karooti ni idapo pelu alubosa. Sibẹsibẹ, ni ibamu si amoye, Samarkand pilaf ni o ni kan gun itan. Fun igba akoko, yi satelaiti ti wa ni mẹnuba ninu awọn ọjọ ti Persia.

igbeyawo aṣa

Plov - a satelaiti ti o Unites. Lẹhin ti a Kettle, ati ki o kan pupo ti awọn alejo. Samarkand pilaf ni awọn igbeyawo onje. Nipa atọwọdọwọ, o bẹrẹ lati ṣeto awọn ọjọ ki o to awọn ajoyo. Awọn ilana je ti orisirisi awọn ipo. Lati bẹrẹ asọye awọn nọmba ti awọn alejo ati bi Elo ti o nilo lati Cook pilaf. Fun ọkan eniyan, maa 100 giramu ti iresi ti a ya ni gbẹ fọọmu. Uzbek igbeyawo - a Lavish ajoyo, eyi ti Ọdọọdún ni gbogbo awọn ebi. Nitorina, to mura pilaf nilo 70 kilo ti iresi. Fun idi eyi a ti lo kan diẹ stills ti ìkan mefa.

kan ti o tobi nọmba ti alubosa ati karọọti beere fun iru iye pilaf. Nitorina, ṣaaju ki awọn igbeyawo ti a ṣeto kan pataki iṣẹlẹ, eyi ti bí awọn orukọ ti spazbi-tugrar. Lati ṣe eyi, ni ile ibi ti awọn ajoyo je lati ya ibi, pe alejo. Ọkunrin wẹ ati ilẹ Karooti, ati awọn obinrin lọ lori iresi, nigba ti ni a lọtọ yara. Ninu išišẹ, awọn alejo ni won mu si orisirisi n ṣe awopọ. O wà ni manti, samsa, àkara ati bẹ bẹ lori. Lati mimu bi nibẹ wà nikan alawọ ewe tii.

Asa Samarkand pilaf ní lati wa ni setan ni kutukutu owurọ. Nitorina, o ti bere lati Cook lati 4:00 am.

O ti wa ni wulo ti o ba satelaiti

Pilaf jẹ wulo satelaiti. Lẹhin ti gbogbo, ọkan ninu awọn oniwe-akọkọ irinše - iresi. Awọn tiwqn ti ọja yi pẹlu kan kalisiomu ati ohun alumọni. Ni yi anfaani pilaf pari. Pẹlu Karooti eniyan n sanra-tiotuka vitamin. Eran ni o lagbara lati saturate ara pẹlu amuaradagba. Samarkand pilaf ti wa ni ka lati wa ni julọ wulo nitori ti awọn niwaju riboflavin. Awọn oniwe-ini gba awọn ara eda eniyan lati awọn iṣọrọ fa amino acids lai eyikeyi isoro.

O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe nitori awọn oto ọna ti ngbaradi kan sanra akoonu ti ounjẹ kọọkan le ti wa ni titunse lati rẹ lenu. Lẹhin ti gbogbo awọn ọja ti wa ni ko adalu. Ẹnikan le ṣe kan ìka ti apakan, ki o si ẹnikan lati adun iresi ati kan ti o tobi ìka ti tutu didun eran ni idapo pelu Karooti.

Bi nutritionists sọ, awọn anfani ti Samarkand pilaf ni wipe o ti wa ni fere patapata gba. Lati wa ni kongẹ, yi nọmba rẹ jẹ 98%. Ati awọn ti o sọ wipe awọn satelaiti jẹ ko kan eru ounje fun awọn Ìyọnu.

Awọn ẹya ara ẹrọ awopọ

Lati Cook pilaf Samarkand, o ti wa ni niyanju lati lo ọdọ-agutan. Ti o ba ti ọja yi ni ko wa, o jẹ dara ehoro, ẹran ẹlẹdẹ tabi eran malu. O jẹ ko pataki lati fi adie. Awọn ifilelẹ ti awọn ẹya-ara ti yi satelaiti - o jẹ ẹya extraordinary apapo ti awọn ọja ati awọn oniwe-onje-ini.

Bi awọn kan abajade ti sise eran di diẹ tutu, asọ ti o si sisanra ti karọọti - asọ ti o si dun, iresi - die-die crumbly ati ki o gbẹ.

Ohun ti a nilo fun sise

Ohun ti wa ni ngbaradi pilaf Samarkand? O le ra ohun eroja ni fere eyikeyi itaja. Pato ifojusi yẹ ki o wa san si turari. Nwọn si fi setan-ṣe ounjẹ extraordinary adun ati ki o lenu. Lati ṣeto awọn pilaf wa ni ti beere:

1. 1 kg ti eran.
2. 1 kg ti iresi.
3. 1 kg ti Karooti.
4. 5 olori awọn alubosa.
5. 200 giramu ti agutan sanra. Eleyi paati le ti wa ni rọpo nipasẹ Ewebe epo, pẹlu owu.
6. 1 ago chickpea. Awọn ọja wa ni niyanju lati Rẹ ni arinrin omi fun gbogbo ọjọ.
7. 4 olori awọn ata ilẹ.
8. 2 podu gbona ata.
9. Iyo ati turari. Lati mura pilaf ko lo seasoning kumini, dudu ata ati barberry.

Lati mura a satelaiti ṣe ti iru awọn nọmba kan ti irinše nilo Kettle, ti iwọn didun ni 8 liters. Ti o ba wulo, awọn ti yẹ le ti wa ni dinku.

ngbaradi ounje

Lati gba a dun pilaf Samarkand, o yẹ ki o mura ilosiwaju diẹ ninu awọn ti awọn oniwe-irinše. Ni pato eyi kan si chickpeas. Ọja yi yẹ ki o wa sinu fun ọjọ kan ni funfun omi tutu. awọn omi gbọdọ wa ni lorekore drained ati ki o yipada si titun kan. Nut yẹ ki o wa ninu omi saju si sise pilaf.

Karooti yẹ ki o wa mọ, w ati gige. O ti wa ni dara lati ge ti o sinu awọn ila ti sisanra jẹ kere ju 3 millimeters. Alubosa tun gbọdọ wa ni ti mọtoto lati husk ati w. O yẹ ki o wa ge sinu oruka tabi idaji oruka.

Eran ti wa ni niyanju lati w, ati ki o fi kan lori iwe toweli ki o si dahùn o jade. Lẹhin ti o ti ge sinu dara nwa ona. Eran yoo wa ni sisun to gun ju miiran awọn ọja, ṣugbọn awọn oniwe-lenu ti wa ni dabo.

ooru itọju

Nítorí, bi o si Cook pilaf Samarkand? Ọpọlọpọ ninu awọn ọja ṣaaju ki o to ikojọpọ sinu cauldron gbọdọ wa ni ooru mu. Ti o ba ti sise pilaf lo kurdjuchnyj sanra, o nilo o ni kan cauldron kikan pẹlu. Ti o ba ọja ti a ti rọpo pẹlu Ewebe epo, ki o si o nilo lati tú o sinu kan eiyan ati kikan titi bluish haze. Bayi, ninu awọn cauldron yẹ ki o wa ni pese sile lati dubulẹ jade ni ona ti eran. Ọja gbodo din-din titi titi ti o acquires kan aṣọ ti nmu hue. Lẹhin ti, awọn eran pẹlu iyo ati ata. Ni idi eyi, o nilo lati rii daju wipe awọn ọja ti wa ni ko Elo overcooked. Bibẹkọ ti awọn eran yoo tan alakikanju ati ki o ko flavorful.

Nigbati awọn ọja Gigun awọn ti o fẹ majemu ni Kazan ye lati fi diẹ ninu awọn ge Karooti ati alubosa. Iná yẹ ki o dinku, ki awọn ẹfọ ti bere lati iná. Din-din awọn ọja nilo lati titi ti alubosa ti wa ni ti nmu brown.

A fi awọn ọja

Nigba ti browned alubosa ati Karooti, o le tẹsiwaju si nigbamii ti igbese. Ni ipele yi o jẹ pataki lati sise ni kiakia. Awọn ti o ku Karooti yẹ ki o wa fi ninu cauldron, ati ki o flatten. O ko le illa gbogbo awọn eroja ni a eiyan. Pe yi ni awọn ẹya ara ẹrọ ti awọn pilaf. Ni aarin ti eiyan lori oke ti Karooti nilo lati fi awọn ata ilẹ ati ata. Pẹlu chickpea wa ni drained. Ewa yẹ ki o dubulẹ lori oke ti ata ati ata ilẹ. Ti o ba fẹ, ọkan le dan awọn chickpeas.

Bayi fi gbogbo awọn seasoning. Samarkand pilaf wa ni jade gan dun, ti o ba ti wa ni afikun kumini, coriander awọn irugbin ati barberry. Fi turari yẹ ki o wa fast si awọn karọọti, be ni isalẹ ti cauldron kò bẹrẹ grilling. Lẹhin ti gbogbo awọn irinše ti wa ni afikun, o jẹ pataki lati tú awọn boiled omi sinu kan eiyan.

Samarkand pilaf, awọn fọto ti awọn ti ti gbekalẹ loke, o yẹ ki o wa ni pese sile lori kan kekere ina. Sise awọn awọn akoonu ti ti cauldron gbọdọ wa ni bo titi titi ti chickpeas ni o wa tutu.

Ngbaradi awọn iresi

Bi o si Cook awọn pilaf Samarkand ni ile? Yi ni agbara ti kọọkan eni. Akọkọ ohun ti o lati tẹle awọn ofin ati aitasera. Nigba ti ngbaradi ounje ni a cauldron, o jẹ pataki lati ṣeto awọn iresi. Fun o jẹ tọ ami-sise omi. Fun iru kan ti o tobi nọmba ti iresi nbeere 1,5 tabi 2 liters ti omi bibajẹ. Boiled omi yẹ dandan iyọ. Sugbon ko gidigidi. O ni tọ kiyesi wipe iyọ ti wa ni afikun si awọn Kettle ni igbaradi ti eran. Tabi ki, awọn ohun itọwo ti awọn ti pari satelaiti yoo wa ni dabaru.

Ni awọn loke awọn nọmba ti irinše ti a beere meji tablespoons ti iyo. Eran ti o nilo lati na o kan kan ¼ ti. Awọn ti o ku iyo yẹ ki o wa fi kun si awọn boiled omi. Rice gbọdọ wa ni fo igba mẹta labẹ nṣiṣẹ omi.

Fi ik paati

Samarkand pilaf ohunelo ti o ni o rọrun ati wiwọle si gbogbo eniyan yẹ ki o wa ni pese sile ni kan awọn ọkọọkan. Nigba ti o ti chickpeas ni a cauldron wà asọ, o le fi ik paati pilaf - iresi. Awọn dada ti awọn ọja ninu awọn eiyan gbọdọ wa ni fara leveled. Ni idi eyi, awọn akoonu ti ti cauldron ni eyikeyi irú ko gbọdọ wa ni adalu. Loke-darukọ pataki lati fi kan Layer ti iresi, ati ki o iṣọkan pin.

Ni ipari, ni cauldron ni lati tú boiled salted omi ki awọn oniwe-ipele wà kan diẹ centimeters loke cereals. Lẹhin ti pe, tan soke ni ooru a ojò ti pilaf. Omi gbọdọ hó ni a cauldron. Nigba ti yi ṣẹlẹ, o gbọdọ tan Layer ti iresi. Ni akoko kanna ti a gbodo sise ni kiakia ati ki o fara ki bi ko si farapa Layer chickpeas ati ẹfọ.

Nigba ti pilaf ti šetan

Elo ni ngbaradi pilaf Samarkand? Ohunelo pẹlu kan Fọto ti awọn satelaiti faye gba o lati ri bi o yẹ ki o wo lẹhin sise. Awọn pataki ofin - ma ṣe illa awọn ọja. Lọgan ti omi evaporated ni cauldron, o jẹ pataki lati gba iresi òkìtì. Titi isalẹ ti ojò lati ṣe awọn ihò. Eleyi yẹ ki o ṣee ṣe ni gbogbo safihan agbegbe. Nigba ti o ti omi evaporates patapata, iná yẹ ki o dinku lati kan kere. Lẹhin ti o, o dabi ni wiwọ pa ideri.

Bayi pilaf yẹ ki o mura fun miiran 40 iṣẹju ni kekere ina. Tabi ki, awọn ọja yoo wa ni sisun. Lẹhin ti awọn akoko kan iná gbọdọ wa ni kuro ki o si fi pilaf, bo fun miiran 10 iṣẹju, ki o si "sinmi." Paapaa lẹhin sise pilaf ko le wa ni rú.

Ni opin ti

Bayi wipe o mo bi lati Cook pilaf Samarkand. O ti wa ni yoo wa pẹlu kan orisirisi ti Salads. Ni Usibekisitani lori tabili fi kan gba eiyan pẹlu iru awọn awopọ bi shakarob. Yi saladi ni se lati tomati ati alubosa. O si laísì pẹlu iyo ati dudu ata. Ewebe epo ti wa ni afikun. Tomati ge ege, ati alubosa - idaji oruka. Gbogbo irinše ti wa ni akoso ni kan jin eiyan ati ki o kan adalu ọwọ. Yi saladi jẹ apẹrẹ fun pilaf.