Kini lati Cook ẹran ẹlẹdẹ egbe lati keji?

Ẹlẹdẹ egbe bi a ọja wulo fun won dipo kekere iye owo ati ki o tobi oniyepupọ ni ngbaradi awọn ètò. Ti wọn o le ṣee ṣe nikan ko fun lojojumo ounjẹ tabili nigba ti o wa ni a ifẹ lati pamper ara ati ki o feran eyi, sugbon o tun otitọ gastronomic delights fun ayẹyẹ ati awọn isinmi. O le jẹ nipọn Obe pẹlu ẹfọ, pẹlu ọlọrọ adun, rosoti ni a pan tabi ti ibeere meats, ki o si bẹ lori. D. A yoo so fun o ohun ti lati Cook egbe ti ẹran ẹlẹdẹ, lilo kan kere ti akitiyan, sugbon nigbamii ti gba ni o pọju idunnu.

Diẹ ninu awọn wulo imọran

First, lati salaye ohun ti wa ni túmọ nipasẹ awọn okú paati fun orukọ. Yi apa oke pẹlu o yatọ si thicknesses Breast isan Layer, arin apa ti awọn egungun ìhà ati kekere kan iye ti sanra. Ọkan ninu awọn ifilelẹ awọn anfani ti awọn ọja ni awọn iyara ti awọn oniwe-igbaradi.

Keji, ifẹ si egbe ni oja, o jẹ pataki lati lẹsẹkẹsẹ mọ idi ti o ba ya wọn. Lori yi da ni o daju boya o jẹ pataki lati ge wọn sinu tobi awọn ege tabi kere (10 cm gun), ti o ba eyikeyi, sinu olukuluku ẹya. Fun grilling ati roasting ti o dara ju lati yan awon egbe, ni ibi ti diẹ eran. Bimo ti kanna aṣọ ati pẹlu kan kekere Layer.

Kẹta, nigbati awọn ibeere Daju ohun ti lati Cook egbe ti ẹran ẹlẹdẹ, tun san ifojusi si awọn wun ti turari ati marinades. Harmoniously pẹlu tutu eran ekan-dun sauces pẹlu fruity awọn akọsilẹ (lingonberry, Cranberry) ati ńlá breading. A daba o lo lati bẹrẹ awọn fihan ati ki o rọrun ilana fun egbe.

Ohunelo №1: apoju mo egbe ni dun ati ekan obe

O yoo jẹ pleasantly yà ni ohun ti lati Cook ẹran ẹlẹdẹ egbe ni barbecue ni irorun, sugbon itoju gbọdọ wa ni ya ni ilosiwaju ti awọn marinade. Nítorí, o yoo nilo:

• ẹlẹdẹ egbe (aok) - 2 kg;
• Omi - 3.5 l;
• oyin (tabi ohun ọgbin suga) - 250 g;
• obe tabi ketchup "barbecue" - 0,5 agolo;
• orombo (tabi lẹmọọn) - 3 (2) ege.;
• Balsamic kikan - 0,5 tsp ..

Ni igba akọkọ ti Igbese ni lati yọ awọn egbegbe ti awọn teepu ati pipin wọn si ona 10-20 cm gun. Nigbana ni, ni kan ti o tobi ikoko fi omi, fi iyo (3.5 v. L.) Ati Cook awọn eran. Bayi mu si farabale jẹ ko wulo Rẹ otutu ti nipa 95 ° C fun 20 iṣẹju.

Ni akoko yi, mura awọn obe. The seramiki ekan, illa ketchup, oyin, orombo oje (tabi lẹmọọn oje), 1 HR. L. iyo, ata ati kikan (funfun, tabi ti o le ya a ni iriri chilies). Awọn adalu ti a rú titi ti aṣọ ile.

Setan mo egbe, yọ kuro lati omi ati Pat gbẹ pẹlu kan toweli. Ki o si fẹlẹ ọpọlọpọ lubricate obe ati fi lẹsẹkẹsẹ si awọn pan tabi Yiyan grate. Mura lara ti nipa 20 iṣẹju, titan lorekore ati lubricating iṣẹku obe. Gbaradi Yiyan egbe jẹ ki isimi fun 10-15 iṣẹju, ati ki o le sìn.

Ohunelo №2: egbe ni alubosa ati ata marinade

Nigbati pinnu ohun lati Cook ẹran ẹlẹdẹ egbe ni keji fun ebi ale tabi kan ore gba-togethers, ki o si ma ṣe nipa yi aṣayan. Paapa pe iru eran ti wa ni yoo wa pẹlu ìyanu kan caramel obe. Pataki eroja:

• spareribs - 1 kg;
• Alubosa ńlá - 1 pc.;
• ata cloves - 5 PC.;
• Cognac - 2 tablespoons. l.;
• Rosemary - L.; 0,5 h.
• Powdered adalu ata - L.; 0,5 h.
• paprika (ńlá tabi dun - ni lakaye) - L.; 0,5 h.
• seleri (ọya) - 1 opo.

Ja idapọmọra alubosa ati ata ilẹ titi ti dan, fi awọn brandy ati turari, aruwo lẹẹkansi. Ni opin ṣe awọn ge seleri.

Fo ninu omi tutu ati ki o obsushennye egbe ge sinu olukuluku awọn ege. Lati gbogbo awọn mejeji ti won lubricate daa pẹlu awọn marinade, darapọ ni a ekan, ideri ki o si Rẹ ni firiji fun o kere 3-4 wakati, ki o si ti o dara ju sosi lati awọn 12. Maa ko gbagbe pe awọn Cook ẹran ẹlẹdẹ egbe lati keji satelaiti le jẹ ni lọla (pẹlu Yiyan tabi laisi), eyi ti gidigidi simplifies awọn iṣẹ-ṣiṣe.

Ni a yan satelaiti Fi marinated eran lori oke ati ki o bo pẹlu bankanje. Cook egbe fun wakati kan ni 180 iwọn. Ki o si yọ awọn bankanje, tú awọn eran oje ti o duro jade, o si Brown awọn titi agaran tabi o kan labẹ awọn Yiyan lori ga ooru.

Igbaradi ti caramel obe

Iwọ yoo nilo:

• soyi obe - 2 tbsp. l.;
• ireke -.; l 1 h.
• Honey - L.; 2 h.
• osan oje - 1 tbsp. l.

Ni saucepan tú 0,5 gilaasi ti oje ominira nigba sise eran, fi gbogbo awọn ti o ku eroja ati ki o mu lati sise. Sise awọn adalu lori kekere ooru titi awọn ti o fẹ aitasera. Pa ni lokan pe on itutu o yoo thicken ani diẹ sii.

Sin eran pẹlu gbona, sprinkling o lori oke ti awọn obe pẹlu kan ẹgbẹ satelaiti (gbogbo awọn ibùgbé French didin tabi boiled iresi), bakanna bi alabapade ẹfọ.

Ohun ti o le ṣe lati mu ẹran ẹlẹdẹ egbe?

Ti o ba ti awọn aṣayan nìkan lati jẹ wọn ju rọrun fun o, a so wipe ki o ṣe bimo. Jẹ daju lati lenu o jẹ pataki lati gbogbo. Ti o dara ju iranlowo si awọn mu ẹran ẹlẹdẹ egbe ni yio je ẹfọ (chickpeas, awọn ewa, lentils ati Ewa). Awọn bimo ti wa ni gba lati wọn a gan hearty, nitrogen ati pẹlu ohun Ij adun. Ti o ba ti awọn ewa ko ba ni ife gbogbo awọn Ewa - o fere pipe. Ohunelo fun o kan iru a bimo ati awọn ti a yoo pese. Iwọ yoo nilo:

• mu ẹran ẹlẹdẹ egbe - 1,5 kg;
• pea (gbẹ) - 2 adalu;
• Karooti alabọde iwọn - 3 PC.;
• seleri root - 250 g;
• Poteto - 300 g;
• alubosa - 2 PC.;
• tomati lẹẹ - 2 tbsp. l.;
• Bay bunkun (kekere) - 1 pc.;
• ilẹ ata ati dudu ata, iyo - lati lenu.

Ni asiko sise bimo

Ewa niyanju Rẹ moju, ati awọn ọjọ kejì, tú meji agolo ti farabale omi ati ki o Cook fun wakati kan nipa, saropo lẹẹkọọkan. Mo egbe tú 2.5 liters ti tutu omi ati ki o mu to ga ooru si sise kan, ki o si yọ awọn ti akoso foomu.

Gbogbo mọ ẹfọ. Seleri, karọọti ati alubosa a gbẹ pan podpech (nipa 6 iṣẹju) ati ki o fi ni kan ikoko si awọn egbe. Simmer fun wakati kan lori kekere ooru, ati ni 5-10 iṣẹju ṣaaju ki o to opin lati fun soke lavrushki bunkun ati dudu peppercorns.

Ki o si ti o nilo lati àlẹmọ awọn omitooro ni lọtọ ikoko, fi steamed Ewa ati ki o Cook fun 8-10 iṣẹju, ki o jabọ awọn ti o ku ẹfọ (diced). Simmer bimo fun miiran idaji wakati, ati fun iṣẹju diẹ (3-5) ki o to opin sise, fi awọn tomati lẹẹ. Pẹlu awọn egbe lati yọ awọn eran.

Nigba ti gbogbo iye ti awọn ilana apejuwe, o jasi woye wipe ki o ṣe lati mu ẹran ẹlẹdẹ egbe bimo ni irorun, ati awọn esi ninu apere yi yoo koja gbogbo ireti.

Ik ipele da lori rẹ lọrun. Bimo le wa ni osi bi ni. Gan ibile ati faramọ aṣayan. Ati awọn ti o jẹ ṣee ṣe lati ya o ati ki o gba awọn idapọmọra puree bimo, ni idi eyi, lẹhin ti lilọ pada dara ya o lori iná lati sise, ati ki o kekere ti awọn eran ege ni kọọkan sìn. Sin o pẹlu ata tositi ti funfun akara.

Eleyi jẹ nikan kan kekere ara ohun ti Cook ti ẹran ẹlẹdẹ egbe. Awọn fọto ilana dabi diẹ bojumu ati appetizing, eyi ti ni ibamu si otitọ. Gbiyanju titun fenukan ati dani apapo ti, fun apẹẹrẹ, eweko, apple, quince, berries (lingonberries, cranberries) ati ki o lata Provence ewebe.