Ipẹtẹ pẹlu prunes

Lati bẹrẹ pẹlu, ohunelo fun "eran pẹlu awọn apricots ati awọn prunes ti o gbẹ" jẹ akọkọ lati Caucasus ati Central Asia. Wọn ti mọ nigbagbogbo bi o ṣe le ṣopọpọ awọn ọja lati le ṣe anfani ti o pọju lati ọdọ wọn ati itọwo olorinrin.

Awọn igbasilẹ ni ọpọlọpọ awọn ọna: lati awọn kilasika si yipada nigbakuugba si aifọwọyi aifọwọyi. Ohun gbogbo ni o da lori itọwo eyi tabi alagbegbe naa. Tutu, yo ninu ẹnu ipẹtẹ pẹlu prunes, ndin ni lọla ọdọ-agutan tabi eran malu pẹlu si dahùn o apricots ati prunes, eran iṣu pẹlu raisins ati dahùn o apricots, iresi pẹlu raisins ki o si dahùn o apricots ... O le Cook eran, ani pẹlu prunes ni multivarka - yi ni nikan kan kekere akojọ ti awọn itanran Awọn ounjẹ Ila-oorun. A yoo fun awọn ilana 2 lati awọn ọgọrun-un ti awọn aṣayan ti o ṣeeṣe.

1.Tushenoe eran pẹlu prunes

500-600 giramu ti eran aguntan tabi ọmọ ọdọ aguntan ti a ge sinu awọn ege kekere ti iwọn alabọde. Fi sinu ekan nla kan, oṣuwọn ti o ni imọra, ata ati ki o fi wọn sinu ọti-waini pupa. 15-20 min. Lati tẹnumọ.

Ni Kazanka, ṣan alubosa ni awọn oruka oruka (awọn olori 1,5-2) ni bota titi o fi rọ. Fi ẹran naa kun pẹlu oje, ṣe itọsi din-din (laisi crusting). Tú gilasi kan (200 giramu) ti ọpọn ẹran. Lẹhin ti itọlẹ, din ina si kere ati ki o ṣe itọju fun iṣẹju 20.

Nibayi, ṣe alabọgbẹ ni omi tutu. Nigbati o ba nmuwẹ, yọ jade okuta naa, ge awọn prunes. Ninu ago, fi gilasi kan ti oje tomati tabi aworan. Ibẹrẹ tomati tomati, mu si iwọn didun omi ti o fẹ. Lati ṣe atẹtẹ eran pẹlu awọn prunes ti o gba adun ti o yẹ ati adun ti o fẹ, fi awọn turari si awọn kozanok: hops-suneli, awọn cloves kekere, basil, dudu ati funfun ata, ati diẹ diẹ iyo.

Mu si sise ati ki o fi awọn prunes ti a ti tẹlẹ tẹlẹ silẹ. Aruwo. Igbẹtẹ fun iṣẹju 10-15 miiran. Ti omi ba wa ni pipẹ, o le tú idaji gilasi ti broth tabi omi ti a fi omi tutu. O le fi 50 giramu ti oyin kun. Duro lori kekere ina fun iṣẹju 5-10 miiran. Wọpọ pẹlu ewebe ge finely.

Ti o ni gbogbo: ipẹtẹ pẹlu awọn prunes le ṣee ṣe lori tabili. O ti wa ni ti o dara ju lati garnish fun u dara crumbly iresi. O tun le ṣun eran pẹlu awọn apricots ti o gbẹ ati awọn prunes. A ṣeto awọn eso ti ipinnu rẹ fẹ, ati ọna ti sise ko ni yi pada.

2. Pilaf pẹlu afikun awọn raisins ati / tabi awọn apricots ti o gbẹ

Plov jẹ ọkan ninu igbadun oorun ti o wọpọ julọ, eyiti o ni milionu awọn egeb onijakidijagan kakiri aye. Awọn ọja meji ti o ṣe pataki ti o jẹ ipilẹ ti eyikeyi pilaf jẹ ẹran ati iresi. Rice pilaf ya awọn ti o dara ju elongated. Nisisiyi ni awọn fifuyẹ o le ri iresi ti eyikeyi iru. Awọn apejọ maa n fihan bi Elo yi iresi dara fun pilaf. Nitorina o le ṣàdánwò!

Ti o ba ṣiṣẹ pilafu lori akọsilẹ ọfẹ, lẹhinna o le yan eyikeyi eran, lati ẹran ẹlẹdẹ ati ọdọ-agutan si ọmu igbi. Eran (da lori iwọn didun ti o nilo lati gba) ya 500-1000 giramu. Ge sinu kekere (!) Awọn ege. O ṣe pataki! Ibẹrẹ yẹ ki o ya ni iwọn kanna bi eran.

Rinse iresi ni omi. Lọtọ, soak raisins, si dahùn o apricots ati barberry. Ni Kazanka gbona kan ninu epo epo-oyinbo (bii sunflower), fry awọn ẹran. Lẹhin ti o jẹ die-die "ti a mu", fi alubosa (semicircles) ṣa, ati lẹhinna rubbed lori karọọti grated ti ko nira. Fry, fi omi kun, akoko ati akoko pẹlu awọn turari. Mu ohun gbogbo kuro ati ki o fi si ipẹtẹ fun iṣẹju 20-30. O nilo lati fi omi kun pupọ lati jẹ ki iresi ṣe itọju daradara.

Fi iresi kun, tabi dipo fi sii ni ori oke ti eran pẹlu awọ-ara kan ati ki o gba o laaye lati ṣaju titi ti iwọn akọkọ ti omi ti ṣa boiled ati "boiled", ṣugbọn kii ṣe gbogbo! Fi awọn eso ti o gbẹ ati illa jọ. Cook titi ti o fi ṣe (nipa iṣẹju 30). Pilaf ti šetan.

Ti o ba ni multivarker kan, lẹhinna o le ṣetan pilafu kan ninu rẹ. O rọrun! Ti sisanra ti o si jẹ ti nhu ti a gba ati ẹran pẹlu prunes ni multivark, eyi tikararẹ yan ipo ati iwọn otutu ti sise.