Bawo ni lati yan a iresi pilaf

Ni ibere lati wa pilaf pilaf dipo ti porridge pẹlu onjẹ ati ẹfọ, o jẹ gidigidi pataki lati mo daju awọn ọna ti igbaradi. Ọkan ninu awọn ifojusi ti wa ni awọn wun ti o dara iresi.

Fun awon ti o fẹ lati Cook lojojumo satelaiti, iresi pilaf yẹ ki o wa ti a ti yan orisirisi ti alabọde. Risinki gbọdọ jẹ lagbara ati ki o fere sihin. Iru orisirisi bi awọn Krasnodar, Thai Jasmine pilaf tabi ko dara - won wa ni oyimbo asọ, ki gan yarayara hó asọ. Gan dara basmati iresi pilaf, paapa ti o ba ti wa ni produced ni Spain, Mexico tabi awọn United Arab Emirates.

Ifẹ si iresi pilaf ni a itaja, yan awọn sihin apoti. Ki o le daradara ri ti o ba eyikeyi ninu awọn ege ti oka ti iresi, eyi ti ni kiakia boiled asọ. Maa ko ra iresi, ninu eyi ti a pupo ti ofeefee ati akomo oka - o soro ti rẹ ko dara didara. Pipe iresi pilaf ni o ni a gun elongated oka ti awọn iwọn kanna ti, eyi ti o wo bi frosted gilasi.

Mọ ohun ti wa ni nilo fun awọn iresi pilaf jẹ iṣẹtọ o rọrun. Ti o ba ya a iwonba ti iresi ati strongly compress o, ki o si yẹ ki o ko ni akoko kanna isisile si. RÍ se ra iresi pilaf onipò dastar-Saryk, Dev-kumini ati Lasaru. Last tun npe ni azure, o Khorezm starchy iresi ti ko ni kuna yato ati ki o ko se alekun ninu iwọn didun nigba sise. Ohun ti o dara iresi pilaf - ọrọ kan ti lenu, ṣugbọn amoye ni imọran to Khorezm, Tashkent, Samarkand ati Bukhara pilaf lilo Lasaru.

Dev-Zira wa ni orisirisi awọn agbara ati onipò. Oka ti iresi ni ohun elongated nipọn fọọmu. Risinki bia iboji ti biriki ni gigun orisirisi ti brown tabi pupa. Eleyi Dev-Zira Elo wuwo ju miiran orisi ti iresi. Ti o ba pọ ni irugbin ninu ọwọ rẹ, nwọn si jade crunch. Dastar-Saryk julọ igba ti a lo fun awọn igbaradi ti Fergana pilaf. Yi too ti mu fermented iresi, eyi ti o ni kan ti o ga líle ati ki o kan ti iwa ti ao lenu ati si gbõrun. Lẹhin ti fifọ dastar-Saryk di
fere sihin ati ki o maa a iboji ti dudu Amber. Lẹhin ti gba iresi
unthreshed fi ni kan ọdun diẹ ninu awọn ojiji, nigba ti pouring ti o
ni igba pupọ pẹlu omi. Awọn gun dubulẹ-dastar Saryk, awọn dara ati tastier o di. Oniwe-iwọn didun pọ si ni igba meje ni igbaradi ti pilaf. O nilo lati leralera fi omi ṣan ni tutu omi, ki o si Rẹ ni iyo omi ki o to sise ati ki o si fi omi ṣan lẹẹkansi pẹlu gbona omi.

Chungara iresi orisirisi ti wa ni po ni agbegbe Kokand. o ni o ni
funfun funfun awọ ati elongated apẹrẹ. Chungara daradara absorbs omi,
ni riro npo si ni iwọn didun. Epo ati girisi, yi orisirisi ti iresi absorbs kekere,
ki awọn awopọ jade ti o produced ina.

Ni ile oja ti o le wa iresi, produced ni Iran, Boma ati Vietnam. Awọn wọnyi ni onipò ni o wa ko gan dara fun sise pilaf. Fun apẹẹrẹ, awọn Boma iresi ni o ni egbon-funfun awọ ati absorbs omi therefrom gba pilaf Bland ati obu. Yi nọmba yẹ ki o wa ni fo leralera, ati nigbati sise lati fi lemeji bi ọpọlọpọ ẹfọ, eran ati turari. Cook awọn iresi, bi Uzbek, nikan Ríiẹ Èdè Bumiisi iresi ni igba pupọ fun 3-4 wakati ni salted gbona omi.

Ti o dara ju fun sise pilaf ni pataki kan iresi oblong. O yẹ ki o ko illa orisirisi awọn orisirisi ti iresi, tabi lati yatọ si ẹni, paapa ti o ba wulẹ kanna. sise awọn esi le jẹ disastrous - awọn iresi ti wa ni overcooked, ati diẹ ninu ọririn. Gbogbo risinki gbọdọ jẹ awọn iwọn kanna ati ki o wuni ni ifarahan. Alalepo iresi orisirisi ni o wa tun ko dara fun pilaf - ti won ti wa ti o dara ju ti a lo fun awọn igbaradi ti wara porridge.