A ti sọ kẹkọọ pé gidi waini ti wa ni ṣe nikan lati àjàrà. Sibẹsibẹ, ni ile ti o le ṣe kan ti nhu mu lati fere eyikeyi berries. Fun apẹẹrẹ, eso didun kan.
Ọna ti igbaradi: Ipele 1
Àjàrà gags ati ki o waye ni igba akọkọ ni onigi awọn agba. Ni awon agbara yẹ ki o wa ṣe ti iru eso didun kan waini. Fun igba akọkọ nla ni o dara fun 5-6 liters keg. Nigbana ni, nigbati mastered awọn ọna ti to pipé, o yoo ni anfani lati ṣe ohun mimu ni titobi nla. Ni gan outset gbiyanju iru ti yẹ: berries - idaji si meji kilo; omi - 1 lita; suga - lati 300 g si 1 kg. Sibẹsibẹ, awọn waini ti strawberries "recoup" yiyara ati siwaju sii pari awọn ilana ti bakteria, suga dara lati fi ni meji ni asiko. Tialesealaini winemaking bẹrẹ, nipa ti, pẹlu awọn igbaradi ti awọn berries. Ti won nilo lati to, w. Spoiled jẹ dara lati postpone to ik ọja ko ni ohun unpleasant lenu. Ki o si ni a agba berries ya soke kan sibi tabi stupa, nwọn dofun a gaari omi ṣuga, ati awọn ojo iwaju ti ọti-waini ti strawberries yẹ ki o bẹrẹ lati ferment. Keg pa, ṣugbọn ni gbogbo ọjọ ti a rú si oke fẹlẹfẹlẹ ni o wa superoxide, ati awọn oje ko ni tan sinu kikan. Awọn iwọn otutu ni eyi ti awọn ilana ti yoo jẹ ti o dara ju sisan yẹ ki o ko koja 20. Bakteria gba ibi oyimbo nyara. Ati ti o ba awọn agba ni ko ti to free aaye kun, pressurized ategun lati eso didun kan waini Koki ati kànkun yio splashes.
Food Technology: Ipele 2
Ni oro ti akọkọ ifihan ti awọn ọja - fun nipa kan ọsẹ. Lẹhin ti akoko yi, awọn oje gbọdọ wa ni drained sinu igo tabi pọn. Berry àdánù le ti wa ni e, ati awọn oje illa ti o imugbẹ awọn tẹlẹ. Ti o ba fẹ, pé kí ni diẹ gaari. O kan ko ba gbagbe pe ti o ba iru abele waini lati strawberries yio jẹ lagbara (soke to 18 iwọn). Awọn igo waini si tun tesiwaju lati "mu", ki o si mu o nigba ti o ti wa ni ko ba niyanju. Niwon awọn. Bakteria jẹ ni kikun golifu, fi kan omi si eti ko ni tẹle. A titi plugs, fara ṣe a "på": ni kọọkan tube lu ti fi ohun roba Falopiani, eyi ti kekere free pari sinu ohun-elo pẹlu omi. Ki o si awọn erogba oloro ti yoo lọ free, ati nibẹ ni nkankan lati se kan ase iyipada ti oje sinu waini. Nigba ti o le mu? Waini lati strawberries, awọn ohunelo ti eyi ti o ti fun ni awọn article, o yoo jẹ setan lẹhin osu kan ati ki o kan idaji. Le mọ pe awọn awọ ati fọọmu ti awọn ọja: o yoo di ko o, erofo igbi si isalẹ.
Food Technology: Ipele 3
Ni awọn ti o kẹhin ipele ti mu lẹẹkansi filtered, bottled ati ni wiwọ corked. Awọn ọmọ-waini ti šetan. Sugbon, o jẹ dara lati postpone awọn ipanu fun miiran akoko: bi a ọlọla eso ajara ohun mimu, eso didun kan tun nilo ìfaradà. O gba a osu kan ati ki o kan idaji: awọn waini bi o ti "matures", tẹ aroma ati adun. Sibẹsibẹ, diẹ ẹ sii ju odun kan, o ti wa ni ko ti o ti fipamọ, nitorina o jẹ dara lati mu ki o to opin ti yi akoko. Ibi otutu - lati 10 si 15 iwọn. Ti o dara ju ti gbogbo awọn ti o yẹ ki o ṣee ṣe ni firiji.
agbara Culture
Lati didun mu ọti-waini niyanju yara otutu. O le fi kekere kan oloorun tabi fanila. Sin mimu lati wa ni desaati, eso, yinyin ipara ati awọn miiran didun lete.