Yan ti awọn TV show "eru akara": akara ilana, pies ati buns

Ikanni "idana TV" - ni awon idanilaraya ati eko TV eto nipa sise, rin kakiri aye, agbeyewo ti wiwa iṣẹlẹ, awon ilana ti o rọrun ati nla, awopọ ati Elo siwaju sii fun awon ti o ni ife lati Cook ati ki o dun onje. Fun egeb ti yan ni a lọtọ tẹlifisiọnu jara "eru akara." Awọn ilana fun yatọ si orisi ti akara, yipo, pastries, pizza ati ki o kan eerun - gbogbo yi le wa ni ri ni orisirisi awọn itọsọna ti awọn eto. Orisirisi awọn yan ilana gbekalẹ ni yi article.

Ni igba akọkọ ti akara

Ti o ba ti wa ni kan ti o bere jade pẹlu ile yan, Cook yi ti nhu akara lati awọn eroja. "Eru Akara" eto amoye, awọn ilana ti awọn ti wa ni gbekalẹ ni yi article, pese lati beki o ni a Dutch adiro tabi utyatnitsu iwọn didun ti nipa 5 liters pẹlu kan ideri.

Fun awọn esufulawa fisinuirindigbindigbin iwukara (4 g) ti a ti fomi po ni omi tutu (310 milimita) ati adalu pẹlu awọn iyẹfun (450 g) ati iyọ (9 g). Esufulawa ni a ekan bo pelu film ati ki o laaye lati ferment ni yara otutu fun 12-18 wakati. Lẹhin ti akoko kan, o ti wa ni adalu lẹẹkansi ati ki o tan sinu kan o mọ ekan, awọn ti gbe parchment. Nipa iwọn didun awọn ekan yẹ ki o wa ni aijọju kanna bi awọn apẹrẹ ati ki o yan.

Lẹhin nipa wakati kan utyatnitsu pọ pẹlu awọn ideri (tú) gbọdọ wa ni fi ninu ohun adiro preheated si 250 iwọn fun 40 iṣẹju. Lati dara ya awọn fọọmu fara rearranged lori adiro, ati ki o bọ soke awọn esufulawa taara lori awọn iwe naficula ni utyatnitsu ati ki o bo pẹlu kan ideri. Bi iru, awọn akara ti wa ni ndin ni ohun lọla fun 30 iṣẹju ni kan otutu ti 220 iwọn, ati ki o si miran idaji wakati lai kan ideri.

Ohunelo wẹwẹ iṣu

Ti o le kọ kan nkan ti crispy iṣu fun aro? "Idana TV" ( "eru akara") nfun lati Cook o gẹgẹ bi awọn wọnyi ohunelo.

Awọn ilana bẹrẹ pẹlu yan esufulawa preform ti iyẹfun (200 g), omi (110 milimita), ati fisinuirindigbindigbin iwukara (4 g). Lẹhin 4 chasa waye kneading ti awọn esufulawa. Ni awọn approaching pọnti omi ti wa ni afikun (115 milimita), suga (16 g), bota (14 g), iyẹfun (200 g) ati iyọ (6 g). Awọn esufulawa ti wa ni gbe jade ni a greased ekan ati ki a bo pelu kan fiimu ti 1,5 wakati. Lẹhin ti awọn akoko kan therefrom iṣu fọọmu, gbe pelu ẹgbẹ mọlẹ lori atẹ pẹlu parchment ati osi ni yara otutu fun miiran 1,5 wakati. Ki o si ṣe ojuabẹ pẹlu kan ọbẹ lori awọn bọtini ati ki o fi o ni lọla fun 25 iṣẹju ni 210 iwọn.

si isalẹ pies

Fun awọn igbaradi ti pies fisinuirindigbindigbin iwukara (8 g) ti a ni idapo pelu omi (410 g) ati suga (45 g). Nigbana ni, awọn Abajade omi bibajẹ ibi-ni dà sinu iyẹfun (640 g), iyo (9 g). Lẹhin ti ami-kneading ti wa ni itasi ẹyin (70 g) ati iye kanna ti bota. Lẹhin ti dapọ awọn esufulawa wa ni koja si kan ti o mọ ekan lati ferment fun wakati 2.5. Wakati kan nigbamii, o gbọdọ ṣe obminku.

Sunmọ portioned esufulawa ti wa ni pin si ona ti 50 g, pẹlu lakoko akoso yika yipo, ati ki o si awọn àkara. Awọn nkún le ṣee lo bi braised kabeeji, Jam, warankasi ati bi. D.

Awọn ọja ṣaaju ki o to a rán si lọla gbọdọ wa ni pọ ni iwọn nipa nipa idaji. To 50 iṣẹju wa ni o dara patties lori tabili ni yara otutu. Iṣẹ kanna nipasẹ ošišẹ ti asiwaju gbigbe "eru akara."

Àkara si isalẹ, awọn ohunelo ti eyi ti a ti gbekalẹ lori awọn ikanni "idana TV", ndin ni lọla fun 13-18 iṣẹju ni 210 iwọn. Wọn ti wa ni gba Aworn, pẹlu awọn pipe ipin ti toppings ati iyẹfun, ati ngbaradi a imolara.

"Eru akara": ilana yipo Kuntsevskaya ati hamburger

Kuntsevskiy yipo (Agbegbe) ngbaradi a iwukara wiwu esufulawa pò bezoparnym ona. First, fisinuirindigbindigbin iwukara (10 g) ni tituka ninu omi (290 milimita) ati suga (35 g). Abajade omi bibajẹ ibi-ni dà sinu kan ekan ti sifted iyẹfun (500 g). Knead awọn esufulawa. 5 iṣẹju lẹhin awọn ibere ti dapọ o wa ni afikun si awọn bota (50 g) ati iyọ (1 HR. Sibi). Dan esufulawa ti wa ni lo si ni ekan kan ati ki o jẹ dara fun 1,5 wakati labẹ awọn Hood. Ọja yika apẹrẹ ati ki o si akoso, kọọkan ṣe iwọn 50 g Nigbana o nilo lati fi awọn buns kan lori yan dì, jẹ ki lọ fun 50 iṣẹju, lẹhin eyi ti won le wa ni rán si lọla fun 13 iseju.

Fun hamburger buns akọkọ ngbaradi esufulawa lati omi (100 milimita), iyẹfun (150 g) ati iwukara (0.2g). Sourdough bakteria akoko ni 12 wakati. Ki o si awọn pò ipilẹ esufulawa lati omi (280 milimita), iwukara e (12 g), suga (24 g), iyẹfun, iyẹfun (440 g), wara lulú (22 g), iyo (12 g) ati bota (45 giramu ). Àdánù moldings ti '70

Kuntsevskiy buns fun Hamburgers lati TV eto "eru akara" ilana ti o wa ni gbekalẹ loke relate si sè ndin de, ati ki o le ṣee lo daradara fun ipanu ati ki o sin awọn bimo. Ati, dajudaju, lati ṣe Hamburgers.

Asiri ṣe akara lilo ilana ikanni "idana TV" ( "eru akara")

Iṣeduro fun yan akara lati TV amoye:

1. Bota ati iyọ ti wa ni afikun si awọn esufulawa ni o kere, nitori won fa fifalẹ awọn Ibiyi ti giluteni.
2. Asiwaju gbigbe "Fair akara" lati eyi ti ilana ti a ti sísọ loke, o ti wa ni niyanju o to rán awọn ọja to lọla odi pé kí wọn o pẹlu omi lati se ina nya.
3. Pari awọn ọja le wa ni fipamọ ni awọn firisa, sugbon ko ni firiji. O ti wa ni niyanju lati gba jade ninu awọn firisa fun 2 wakati ṣaaju ki o to lilo.