Georgian satelaiti - kupaty bi o si Cook ati ohun to je

Igba, a lo awọn enia ilana fun sise orisirisi n ṣe awopọ. Ko si sile ati kupaty - kekere sausages ti ẹran ẹlẹdẹ, ti igba pẹlu orisirisi turari. Awọn wọnyi beere diẹ ninu awọn sausages sise, akọkọ ti won ti wa ni boiled ati ki o si sisun. Sugbon ko gbogbo ile Cook mo bi o lati din-din kupaty nitori yi satelaiti ba de si wa lati Caucasus, ati ki o nilo kan awọn ọna ti ti awọn oniwe-igbaradi.

Gan igba kupaty jinna lori Yiyan tabi ẹyín lai puncturing wọn lagbara fiimu ti ko si tẹle awọn sanra ati oje. Sibẹsibẹ, ma ko ni le superfluous lati mọ bi o si Cook ni a pan kupaty ni ile.

Nítorí, ṣaaju ki o to din-din sausages, ti won nilo lati sise ni farabale omi fun iṣẹju marun, ati ki o si gbe ni kan pan pẹlu gbona epo ni o, fi finely ge alubosa ati ẹfọ. Niwon awọn ikarahun lati sise Kupat ẹlẹdẹ ifun, won gbodo wa ni kuro ki o to frying. Maa boiled sausages lati rii daju wipe ti won ko ba sisan nigba sise.

Ro bi o si nkan kupaty bi o si mura wọn ni ile.

Eleyi yoo beere a kilogram ti ẹran ẹlẹdẹ tabi eran malu (ti o le ya awọn mejeeji orisi ti eran ni ratio 1: 1), meji ti o tobi alubosa, marun cloves ti ata, kekere kan nkan ti ara ẹlẹdẹ, iyo ati ata.

Akọkọ, awọn eran yẹ ki o wa fo ati finely ge, adalu pẹlu lard, tẹlẹ là kan eran grinder. Finely gige awọn alubosa ki o si fi si awọn eran. Bayi, awọn aitasera ti awọn stuffing yẹ ki o wa gbẹ, ti o ba ti o se, o le fi kekere kan omitooro. Ki o si fi kun si awọn minced ata, iyo ati ata, ati awọn ti o wa ni ilẹ ni kan eran grinder lati se aseyori kan isokan ibi-.

Next kupaty (bi o si Cook eran malu, a ti mọ tẹlẹ), o gbọdọ fọwọsi pẹlu stuffing. Lati ṣe eyi, ya awọn ẹlẹdẹ ifun, fo wọn daradara, ati kún pẹlu minced eran pese sile nipa mẹwa centimeters. Lẹhin ti yi o jẹ pataki lati di a sorapo, ati bibẹkọ ti ni kanna ona tesiwaju lati kun Ifun.

Bayi kupaty akọkọ boiled ati ki o sisun ni a pan tabi jinna ni kan makirowefu adiro. Bayi ni nwọn le ṣee lo pẹlu ẹfọ, gẹgẹ bi awọn oriṣi ewe, poteto tabi stewed ẹfọ.

Ni Georgia, gbogbo Cook mọ ohun ti kupaty, bi o si mura wọn ati ohun ti lati sin. Nibi sausages ti wa ni sun lori ohun-ìmọ ina nipa idaji wakati kan tẹlẹ nashpiliv wọn lori a skewer. Ninu apere yi, awọn erunrun ti wa ni tan ti nmu brown, soseji bo pẹlu tomati obe. Je wọn pẹlu tkemali obe, ọya ati alubosa.

Lọwọlọwọ, nibẹ ni kan ti o tobi nọmba ti ilana Georgian sausages. Ro kupaty bi o si Cook ni Imereti.

Lati ṣe eyi, o gbọdọ ni ni ibi kan kilogram ti ẹlẹdẹ ifun, a kilogram ti ẹran ẹlẹdẹ awọn ọja, si dahùn o ewebe, barberry, kan diẹ cloves ti ata, mẹta alabọde alubosa, cloves ati oloorun, bi daradara bi "Tkemali" obe, ata ati iyo.

Nipasẹ-ọja gbọdọ wa ni ti mọtoto, tú farabale omi fun iṣẹju diẹ ki o si dara. Won ni won ki o si ge sinu kekere awọn ege, fi awọn alubosa, ata, ewebe ati turari. Colon fọwọsi pẹlu stuffing ati din-din ni kan pan. Setan kupaty nilo lati tú awọn obe ati pé kí wọn pẹlu ge alubosa oruka.

Bayi, igbalode idana nfun a pupo ti ilana ti ibile Georgian awopọ, pẹlu ati Kupat. Paapa ti o dara ni awọn satelaiti fun picnics ati BBQ, bi jinna lori eedu, o yoo ni a oto lenu ti o ti wa ranti nipa gbogbo àwọn bayi fun igba pipẹ.

Ni idi eyi, awọn eran fun awọn sausages le wa ni ya Egba eyikeyi. Bayi, o le jẹ a ọdọ-agutan, ati adie, ati awọn eyikeyi miiran. Gan igba, ni mince kun pomegranate awọn irugbin lati ṣe awọn sausages pataki kan lenu ati aroma. Lonakona, jinna ọwọ wọn, kupaty ni anfani lati wù ko nikan Cook, ṣugbọn si gbogbo awọn ọrẹ rẹ.