Eran malu omitooro - awọn igba fun awọn borscht, Obe ati awọn miiran n ṣe awopọ

Ṣaaju ki o to Cook ẹran omitooro, o yẹ ki o ko kan diẹ ti o wa titi ofin. Eran malu omitooro lati Cook ti o dara ju ninu ohun enamel tabi seramiki satelaiti. Ti o ba wulo, awọn omitooro ti wa ni dà farabale omi nikan, niwon tutu omi significantly deteriorates awọn ohun itọwo.

Ti o dara eran malu omitooro taara da lori eran didara. Julọ pataki majemu jẹ awọn didara ti awọn oniwe-freshness. Maa ko ra eran ti o jẹ diẹ sii ju ọjọ meji ti a ti dubulẹ lori counter. Ipasẹ eran fo labẹ nṣiṣẹ tutu omi.

Fun o dara ge eran omitooro wa ni a óò ni tutu omi. Ni idi eyi, awọn eran oje yoo jẹ rọrun lati duro jade lati eran. Ni awọn idi ibi ti awọn malu wa ni jinna fun awọn akọkọ papa, ati awọn omitooro wa ni ki o lo lati ṣe nkan miran, awọn ona ti eran isubu sinu farabale omi. Bayi ni boiled eran yio je sisanra ti inu.

Nigba ti jinna eran malu omitooro, pataki ipa lori awọn adun ti awọn ngbero nọmba ti awopọ yoo jẹ ẹran, niwon o ipinnu awọn fojusi ti eran oje ati ki o sanra ni omitooro. Ni awọn marun-lita ikoko le ya lati 2 si 4 kg ti eran. Ti o ba ni kekere kan eran ni a fun pọ, o le fi kekere kan eran malu egungun. Won yoo fun awọn ti sonu sanra. Kika awọn iye ti omi ti beere fun, o yẹ ki o wa woye wipe ninu awọn ilana ti sise awọn omitooro õwo si isalẹ fere nipa idaji.

Bi o si Cook bimo pẹlu eran malu, ki o wà dun, ati awọn ẹran jẹ tutu ati rirọ. Se ni imọran sise eran lati 3 lati 4 wakati. Ni ibere ti awọn sise ikoko pẹlu awọn eran fi kan lori lagbara ina to sise awọn omitooro ni kiakia. Awọn pan yẹ ki o wa ni bo pẹlu kan ideri, o kan rii daju lati pa awọn omi jade ti awọn pan ko ni "sá lọ". Lọgan ti omi de si a farabale, din iná kekere kan bit. Ti o dara ju bimo ti ọkan ti a ti pese sile lori kekere ooru.

Nigba ti sise lori dada ti awọn omitooro yoo wa ni continuously ti ipilẹṣẹ ohun unpleasant irú ti foomu, eyi ti o nilo lati nigbagbogbo nu soke pẹlu kan sibi tabi skimmer. Diẹ ninu awọn eniyan ma ko nu soke yi foomu, onigbagbọ pe o jẹ gidi kan lenu ti awọn omitooro. Gba awọn foomu tabi ko - da lori rẹ lọrun. Ti o dara ju aṣayan ninu apere yi - ni lati gba awọn foomu ni lọtọ ojò, sinu eyi ti o ti dà 0,5 liters ti omitooro. Lẹhin kan nigba ti, awọn omitooro infusions ati ki o si o jẹ pataki lati imugbẹ o si fi si awọn ifilelẹ ti awọn ikoko.

Ti o da lori ohun ti Iru satelaiti ti o gbero lati mura lori ilana yi iṣura, o jẹ ṣee ṣe lati fi awọn eroja bi wá (Karooti, parsley, seleri, turnips), ẹfọ (alubosa), olu ati awọn miiran awọn ọja.

Bouillon, ti ohunelo fun ngbaradi borsch ati Obe pese sile bi wọnyi: ni farabale omitooro kun iyọ, bó wá (Karooti 2, 1 parsley, seleri idaji), gbogbo alubosa. Gbogbo awọn ẹfọ ti wa ni jinna fun 3 wakati lẹhin eyi ti won ni won kuro lati awọn omitooro ati ki o tẹsiwaju lati Cook satelaiti lori.

Lọgan ti awọn ẹran jẹ setan (ti o le wa ni awọn iṣọrọ gun pẹlu ọbẹ tabi a orita), ti wa ni afikun si awọn omitooro kekere tutu omi (20-30 milimita), awọn eran ti wa ni kuro ati ki o laaye lati yanju fun 20-30 iseju. Akoso lori dada ti sanra fara gbà lọtọ, ati awọn omitooro ti wa ni filtered nipasẹ kan itanran sieve. Awọn filtered omitooro ti wa ni dà preassembled sanra ati lori gbogbo ti wa ni mu lati kan sise. Iru a bouillon le ṣee lo bi awọn igba fun miiran ounje, ati bi lọtọ satelaiti. Ni idi eyi, o ti wa ni je ni ìka tabi Trays omitooro farahan ami sprinkling Roses.

Iyọ ti wa ni afikun si awọn omitooro lati lenu, nitori ti o ni igba yatọ si ni fojusi. Dara dosalivat omitooro maa, ṣugbọn ti o ba ti o ba wa si tun ju salty omitooro, gbe awọn iwonba ti iresi, ti a we ni gauze. Rice duro lati strongly fa awọn iyọ, ki o le se atunse awọn ti itoju.