German pretzels: a igbese nipa igbese ohunelo, sise ọna ati iru ti

Ni yi article, a fẹ lati so fun o nipa awọn gbajumọ German pretzels. Awọn ohunelo ti yi Ayebaye satelaiti jẹ rorun to, ati awọn tiwqn ninu nikan o rọrun awọn ọja. Sibẹsibẹ, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ti awọn oniwe-orisirisi, eyi ti o yato ninu tiwqn ati igbaradi Bluetooth. Bawo ni lati ṣe ile-dun ati salty pretzels? Awọn Ayebaye ohunelo ti o yoo ri ninu awọn ohun elo ti.

A kekere kan itan

Awọn ọjọgbọn tun Jomitoro ti de nipa nigbati ati ibi ti awọn igba akọkọ ti German bun. Ẹnikan so awọn oniwe-Oti pẹlu delinquent oúnjẹ, ti o gba a pardon fun ohun ti ọba ti pese akara, nipasẹ eyi ti ọkan le ri õrùn ni igba mẹta. Ẹnikan ira wipe culprit je kan fluke, ati diẹ ninu awọn ani si ibawi fun awọn nran, smahnuvshuyu iṣu sinu kan VAT ti afọṣọ fun fifọ n ṣe awopọ. Ona kan tabi miiran, ṣugbọn awọn igbalode pretzels di hallmark ti awọn German confectioners ati awọn ti a nini-gbale ni agbaye.

German pretzels. Ohunelo ati orisi

Pretzels - a Ayebaye German onjewiwa. Bi o si Cook ni ile German pretzels? Awọn ohunelo ni o rọrun:

• Teaspoon gbẹ iwukara tu ni 125 milimita ti gbona omi pẹlu kan kekere iye ti gaari.
• Kù 250 giramu ti iyẹfun ki o si fi si o idaji kan teaspoon ti iyọ.
• Fi si iyẹfun 50 giramu ti bota ati lọ ounje ọwọ sinu crumbs.
• Fi si o fomi iwukara ati ki o knead sinu kan asọ ti esufulawa.
• Fi awọn ti pari ọja ni kan gbona ibi ki o si fi fun idaji wakati kan nikan.
• Nigba ti o ti esufulawa yoo se alekun ninu iwọn didun, pin o nipa mẹwa aami boolu ati eerun sinu awọn edidi pẹlu kan nipọn aarin ati tinrin pari.
• Ni ibere lati fi fun awọn ọtun ni irú ti akara, so opin ni aarin, tan wọn 180 iwọn ati ki o Titari si awọn thickest apa.
• Ni ọkan lita ti omi, fi kan spoonful ti yan omi onisuga ojutu ati ki o mu si sise kan. Kekere ti awọn preform ninu awọn omi fun 30 aaya, ati ki o si fara gbe wọn lori pan, awọn ti gbe iwe greased yan satelaiti ati bota.
• Nigba ti pretzels wa gbẹ, pé kí wọn wọn pẹlu iyo (le caraway tabi Sesame) ati ki o gbe ni kan preheated adiro.

Lẹhin 20 iṣẹju, awọn atilẹba Starter ti šetan. A so fun o nipa bi o si Cook kan ti o rọrun pretzels. Awọn ohunelo ati sise ọna, bi o ti le ri, yoo ko fa isoro ani fun alakobere se. Sibẹsibẹ, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn orisirisi ti yi satelaiti, ati awọn ti a yoo akojö nikan kan diẹ:

• Nussbrezel - awọn pretzel se lati puff pastry ki o si pé kí wọn pẹlu eso.
• Palmbrezel - pretzels lati Swabia, eyi ti o ti da lori dun iwukara esufulawa.
• Martinsbrezel - wọnyi pretzels ti wa ni ndin fun awọn isinmi ati ki o ni dara si pẹlu lo ri ilẹ gaari.
• Olgabrezeln - pretzels, olokiki fun awọn Queen ti Württemberg, ni ti ola o ati ki o beki.
• Puddingbrezel - yi delicacy ṣe pastry, ngbe pẹlú awọn Rhine. Mejeeji halves ti wa ni kún pretzel fifi fanila pudding.

Ni kọọkan agbegbe pretzels yato die-die ni tiwqn, ọna ti igbaradi ati paapa irisi. Ka siwaju ilana ti eyi ti yoo ko bi lati Cook dun German itọju.

ajọdun onje

Awọn awon ara Jamani ni o wa ki ife aigbagbe ti nhu pretzels ti o ani ṣe u aami kan ti awọn gbajumo festivities, eyi ti o na fun marun ọjọ. Speyer pretzels Carnival wa ni waye ni idaji keji ti Keje, lori Oke Rhine. Wa ti tun kan Festival igbẹhin pretzels, eyi ti organizes gbogbo odun meta, ilu Bottrop.

Pretzels odi

Gbajumo German onje ni pese ati ni miiran European awọn orilẹ-ede. Pretzels mu on ni US, ṣugbọn nibẹ o di a dun ati rirọ. Bayi o ti wa ni produced ni fere gbogbo ilu pataki ti awọn orilẹ-ede ati rú onibara pẹlu afikun ti asọ ti warankasi. Awọn Russian Vyborg olugbe tun ni ife pretzels, ṣugbọn kọ wọn si awọn onibara labẹ awọn orukọ viipurinrinkeli.

salty pretzels

Ohunelo German pretzel ni a mo si gbogbo olugbe ti Germany, nitori yi ipanu jẹ paapa gbajumo ni guusu. Nibi ti o ti wa ni yoo wa ni ọti onje, cafes ati, dajudaju, mura ara rẹ. Ni bakeries ati pastry delicacy fun orisirisi awọn fọọmu. Yi le jẹ ni awọn fọọmu ti isiro ti awọn ọkunrin, eranko ati ìdílé awọn ohun kan. Sibẹsibẹ, awọn Ayebaye pretzels si tun wulẹ bi a pretzel, eyi ti oriširiši meji awọn ẹya ara:

• Akọkọ - o Ärmchen, (ọwọ) tabi tinrin pari ti akara plait.
• Keji - Bauh, (ikun), tabi arin ti a pretzel.

Bi o si Cook a gidi German pretzels? Igbese nipa igbese ohunelo, wo ni isalẹ:

• Ọkan teaspoon ti iwukara tu ni 125 milimita ti gbona omi.
• Kù sinu kan lọtọ ago 250 giramu ti iyẹfun, fi yan lulú si o ati idaji kan teaspoon ti iyọ.
• Fi awọn gbẹ adalu ti ọkan teaspoon ti bota ati bi won ninu gbogbo idalẹnu.
• So gbaradi awọn ọja ati knead ju esufulawa. Ki o si pa o pẹlu cling film ati ibi kan ni gbona ibi fun tọkọtaya kan ti awọn wakati.
• Nigba ti o ti esufulawa ga soke, primnogo ọwọ rẹ, fi lori ṣiṣẹ dada ti awọn tabili ati ti pin si mẹwa dogba ege.
• Eerun preform tows ni a arin nipọn ati tinrin pari. Lati fun wọn ni fẹ apẹrẹ, ya idaduro ti pari, gbe awọn soseji ati na o lori tabili.
• Fun awọn pretzel kilasika fọọmu, eyi ti poetically a npe ni "perekreschonnye ọwọ Monk" tabi "ori lori rekoja ọwọ awọn talaka alásè aya." Maa ṣe dààmú ti o ba ti o ko ba aseyori bi o ti yẹ ki o wa: ṣi kan itọju gba dun.
• Tú sinu pan ọkan lita ti omi, fi awọn meji teaspoons ti yan omi onisuga pẹlu kan ifaworanhan ki o si fi iná. Nigbati to warmed ojutu lati kekere ti o pretzels lilo skimmers fun ọkan iseju.
• Tutu pretzels fi ninu pan, oiled bota, pé kí wọn wọn pẹlu isokuso iyo ati fi ni ohun lọla fun 20 iṣẹju.

Awọn ti pari satelaiti Sin bi ohun appetizer.

Ohunelo fun Bavarian pretzels

Niwon igba atijọ, awọn Bavarian leôkoôoô fun awọn ọmọ-ẹhin kan ti o rọrun-ṣiṣe - iyọ pretzels. Niwon lẹhinna, yi aṣayan iṣẹ-ṣiṣe ti di a ìdílé orukọ, ati ki o lo awọn ikosile nigbati a eniyan ti wa ni npe ni ohun insignificant ati unimportant. Ibeere: "Ṣe o ro ohun ti Mo wa nibi pretzel iyọ" ti wa ni maa n fi fun awon ti o fẹ lati fi rinlẹ wipe ti won ko le paṣẹ. Ati bi a le mura awọn gbajumọ Bavarian pretzels? Awọn ohunelo ni o rọrun:

• Illa meji teaspoons ti iyọ to 650 giramu ti finnifinni iyẹfun.
• 450 milimita ti gbona wara dilute pẹlu meje giramu ti gbẹ iwukara ati ọkan teaspoon gaari.
• So awọn ọja, ati ki o knead awọn esufulawa rirọ eyi. Ti o ba wulo, fi diẹ iyẹfun si o.
• Lọgan ti awọn esufulawa ti jinde, pin o si sinu 12 dogba awọn ẹya ara.
• Nwọn eerun soke kọọkan nkan ijanu ati ti won ko a kilasika Bavarian pretzel.
• Fi marun teaspoons yan omi onisuga ni ọkan lita ti omi, ooru ni adalu lati ooru, ati nigbati o õwo, immerse o pretzels ki o si mu kọọkan fun idaji a iseju.
• Fi pretzels lori yan, pé kí wọn grated warankasi ati iyọ, ati ki o si beki ni kan preheated adiro.

Nigbati rẹ pretzels yoo gba kan ti o dara brown awọ, yọ wọn lati lọla, gbe lori kan platter ati ki o sin.

Pretzels ni Swabian

Ni diẹ ninu awọn ẹya ara ti Germany awọn gbajumọ pretzel esufulawa ti wa ni se lati ọti ki o si dara si pẹlu awọ gaari. Ohunelo pretzels ni ile jẹ ohun rọrun:

• Kù nipasẹ kan sieve ti 350 giramu ti funfun iyẹfun, fi iyọ lati lenu o, a apo (10 giramu) ti si dahùn o iwukara ati kekere kan fanila.
• Lọtọ lọ 100 giramu gaari ati ọkan ẹyin. Fi si o 125 milimita ti gbona wara ati 250 giramu ti yo o bota.
• So gbaradi awọn ọja papo ki o si knead wọn lati ipon esufulawa. O ba fẹ, o le lo awọn akara ẹrọ tabi kan aladapo pẹlu asomọ fun igbeyewo.
• Awọn ọja ti pari ti wa ni fi ninu firiji fun a nigba ti.
• 400 giramu ti awọn ti pari pastry Thaw ni yara otutu.
• Chilled iwukara esufulawa, pin si meji ege ati eerun jade kọọkan ni a iṣẹtọ tinrin Layer.
• Fi lori kọọkan miiran mẹrin preform puff ati wiwu esufulawa tẹ wọn si kọọkan miiran, ideri fiimu ati ibi ni firiji.
• Lẹhin ti wakati kan, yọ workpiece, ge ti o ila lati kọọkan eerun ijanu ati fun wọn fẹlẹfẹlẹ kan ti pretzel.
• Gbe awọn pretzels kan lori yan dì, awọn ti gbe parchment, jẹ ki wọn duro fun a mẹẹdogun ti wakati kan, ati ki o si fẹlẹ ẹyin, pé kí wọn pẹlu parili suga ati ki o kiraki eso.

Beki awọn itọju titi rosy awọ ni a asọ-kikan adiro.

warankasi pretzel

Pretzels, awọn ohunelo ti eyi ti a yoo fí kekere yan warankasi awọn ololufẹ:

• Yo 150 giramu ti margarine, ati ki o illa o pẹlu 250 giramu ti Curd.
• Fi si illa kan tablespoon ti Ewebe epo, ọkan ẹyin, mẹta ṣibi gaari ati kekere kan fanila.
• Knead awọn esufulawa, pin o sinu orisirisi ona ati ki o apẹrẹ kọọkan ti pretzels.

Beki titi jinna onje ni daradara-kikan adiro.

"Sparrows"

A ti tẹlẹ darukọ wipe awọn gbajumọ German Bekiri le fi fun ọpọlọpọ awọn pupo. Ni akoko yi, a daba o lati ṣe rẹ wo bi kekere kan eye. Bawo ni lati mura Bavarian pretzels (pretzel)? Ohunelo ti o le ka ni isalẹ:

• Fi ni kan ti o tobi ekan 600 giramu ti iyẹfun, meji teaspoons ti iyọ, meje giramu ti iwukara ati kekere kan suga.
• Maa bẹrẹ lati tú ninu awọn gbona wara awọn ọja, ko forgetting lati illa awọn esufulawa.
• Bo awọn ti pari ọja pẹlu kan toweli ati ki o fi ni kan gbona ibi fun wakati kan.
• Nigba ti o ti esufulawa ga soke, pin o si sinu 12 ege, kọọkan eerun sinu kan lapapo, ati ki o di a sorapo ni kọọkan.
• Sise ọkan lita ti omi, ki o si fi ninu pan mẹta onisuga ṣibi. Lower ito ni "eye" fun idaji kan iseju ati ki o si fi wọn lori awọn pan.

Ṣe ojuabẹ pẹlu kan ọbẹ lori "iru", pé kí wọn pẹlu Poppy irugbin muffin tabi grated warankasi, ki o si beki wọn titi tutu.

Layer pretzels

Bi o si Cook puff German pretzels? Awọn ohunelo ni iwaju ti o:

• Finely gige ọbẹ 100 giramu ti marzipan.
• Grate awọn lẹmọọn zest lori kan itanran grater.
• Peremel 100 giramu ti hazelnuts ati ki o din-din wọn ni a gbẹ pan. Ko ba gbagbe lati aruwo, bibẹkọ ti awọn ọja yoo iná ati pretzels yoo lenu kikorò.
• Pese onjẹ, ibi kan ni idapọmọra, fi si o ọkan ẹyin, marun ṣibi gaari, idaji kan teaspoon ti iyọ, mẹrin tablespoons ti ọti ati ki o kan teaspoon ti oloorun. Nà awọn ọja titi isokan.
• Puff pastry Thaw ni kan firiji, ki o si fi eerun o, ki o si ge si meji square 25 nipa 25 cm. Nitori naa lubricate omi lilo a silikoni fẹlẹ ati ki o waye boṣeyẹ nut nkún. Gbe awọn òfo ni firiji fun a mẹẹdogun wakati.
• Nigba ti yoo ni akoko kan, ge awọn esufulawa fẹlẹfẹlẹ ti awọn ila, eerun kọọkan sinu kan-kijiya ti o si fun wọn kan fọọmu ti German pretzels.

Fi pretzels lori yan, girisi wọn apo ati ki o beki titi jinna ni a preheated adiro.

Pretzels on ọti

Ṣaaju ki o to - miiran wọpọ ati ki o gidigidi gbajumo Swabian ohunelo. Pretzels fi iyọ ti wa ni pese sile bi wọnyi:

• Ya soke lori awo 220 giramu ti ina ọti ati ki o si gbe ọkan, fi meji teaspoons gaari.
• 320 giramu ti funfun iyẹfun, sopọ pẹlu 25 giramu ti gbẹ iwukara.
• Lati awọn gbaradi awọn ọja, 30 giramu ti bota ati meji teaspoons ti iyọ knead awọn esufulawa.
• Gbe awọn ọja ni kan gbona ibi ki o si fi o lati sinmi fun iseju 45.
• Nigba ti o ti esufulawa ti jinde, pin o si sinu mẹjọ ona ati fẹlẹfẹlẹ kan ti Ayebaye German pretzels.
• Kekere ti awọn workpiece ni farabale omi lati dilute o iyọ, ati ki o si Gbe lọ si oiled silikoni akete.

Pé kí wọn pretzels pẹlu isokuso iyo ati beki titi ṣe.

ipari

A yoo jẹ dun ti o ba ti o yoo ni lati lenu awọn gbajumọ German pretzels. Ohunelo awọn itọju ti o le ya lati yi article, ati awọn atilẹba ile lati iyanu ipanu. Ọṣọ rẹ àkara iyọ, eso, marzipan tabi warankasi, ki o si sin fun aro tabi Friday tii.