Omelette "Poulard": awọn ohunelo pẹlu kan fọto

Kọọkan ti wa ni o kere lẹẹkan ni kan s'aiye aro omelette ki o si jasi ani gbiyanju lati Cook o ara rẹ. Awọn satelaiti ni o rọrun ati ki o ilamẹjọ, wa ninu kan ti a ti kekere nọmba ti eroja. Sugbon ni ọkan daradara-mọ ounjẹ be lori erekusu ti Mont Saint-Michel ni France, yoo wa scrambled eyin, 100 giramu ti eyi ti yoo ni lati san fere 30 yuroopu. Sibẹsibẹ, lati fun o kan gbiyanju o jẹ ko pataki lati lọ si Europe. Ni ile, o tun le ṣe ohun omelet "Poulard". Awọn fọto, apejuwe ati igbese nipa igbese awọn ilana bi igba ti wa ni gbekalẹ ni yi article. Nibẹ ni ti a nṣe awọn aṣayan ti ngbaradi ohun omelette ni multivarka.

Ta ni iya Poulard?

Erekusu ti Mont Saint-Michel ni keji julọ ṣàbẹwò oniriajo nlo ni France lẹhin ti awọn eiffel, pelu ni otitọ wipe o ti wa ni be ni 285 ibuso lati Paris. Awọn erekusu ni o ni kan diẹ mejila awon eniyan n gbe, nigba ti nibi gbogbo odun wa si milionu meta afe. awọn erekusu attracts alejo pẹlu awọn oniwe-ẹwa ati ayaworan iní ti awọn ilu ni anfani lati ṣe ẹlẹri fun awọn alagbara julọ tides ninu aye. Omi lọ lati kikun oṣupa tera fere 18 ibuso, ati ki o ni ga iyara (soke si 7 km / h pada pada). Ṣugbọn foodies ti gun abẹ awọn ounjẹ kiki Poulard (La kiki Poulard) pẹlu awọn oniwe-aye olokiki omelette. Alejo ti yi igbekalẹ wà ni kete ti awọn ọba ati awọn ayaba ti awọn orisirisi awọn orilẹ-ede, bi daradara bi awọn ti o kẹhin ọba Japan ati ki o kan olokiki onkqwe Hemingway.

Bi fun awọn Madame Poulard, mo nikan wipe o je kan lọdọ awọn ti erekusu ati ki o yoo wa bi awọn wundia ti ohun ayaworan ti o wá lati tún erekusu. Ni 1872 o ni iyawo kan ti agbegbe oúnjẹ, pẹlu ẹniti o ṣí hotẹẹli ni 1888, ati pẹlu o, ati ounjẹ. Annette Poulard iya je olokiki fun awọn oniwe gastronomic ẹbùn. O ti wa ni ka pẹlu awọn authorship ti 700 French awopọ, julọ olokiki ninu eyi ti o jẹ awọn gbajumọ omelet ti a npè ni lẹhin rẹ "Poulard".

Onje satelaiti ni ile

Kiki Poulard ounjẹ ti wa ni be lori awọn ifilelẹ ti awọn ita ti Mont-St-Michel taara ni ẹnubode ilu. O gbèrú ni akoko wa, pelu awọn ti o daju wipe awọn owo ti ọpọlọpọ awọn ti awọn awopọ, pẹlu awọn gbajumọ omelette, o kan were.

Ohunelo fun a akọkọ papa olounjẹ ti wa ni pa ni ti o muna igbekele. A nikan mo wipe ti won ti wa ni ngbaradi ohun omelet lori ohun-ìmọ iná ni pataki búrẹdì pẹlu gan gun kapa, ati niwaju ti awọn ẹyin ti wa ni gan whisk titi fluffy foomu. Tun awọn ohunelo ni ile ni ko ki nira, ti o ba yi wa ni jade lati lenu iru ohun omelette dara ju awọn atilẹba.

Asiri ti sise fluffy omelet

Ninu awọn itan ti awọn gbajumọ omelette pa awọn Àlàyé ti bi o si Cook ohun omelette ara Madame Poulard. O ṣẹ sinu ekan kan tọkọtaya ti eyin, won daradara-fluffed, dà sinu a pan ati ki o mu si awọn afefeayika ti awọn omelet lori ohun-ìmọ ina. Tun a iru igbese ni a imolara, sugbon ko le se lai diẹ ninu awọn sise asiri:

1. Eroja. Ni ibamu si awọn Àlàyé, iya Poulard kò fi si eyin tabi wara tabi eyikeyi miiran bibajẹ. Sugbon ni ile awọn wara tabi ipara ni kekere kan iye ti wa ni ṣi kun si awọn satelaiti wa ni jade a ọti ati ki o rọrun. Epo, bi ninu atilẹba ohunelo, jẹ dara lati lo bota dipo ti Ewebe.
2. Frying pan. Awọn bojumu iwọn ti awọn pan ti wa ni 22-23 cm ni opin. Ti o ba ti isalẹ jẹ diẹ ki o si seese gba tinrin ati ki o fluffy omelet "Poulard".
3. Awọn ohunelo je sise awọn omelet fun ọkan iseju, ṣugbọn ọwọ rẹ agbeka yẹ ki o ma gbọn ni a frying pan. Ti o ba ti yi ti a ko ti ṣe, awọn satelaiti le iná lori si awọn isalẹ ti pan.

Awọn atilẹba Madame Poulard omelette

Niwon 100% atilẹba ohunelo omelet kiki Poulard kò ṣakoso awọn lati ri ẹnikẹni ninu aye re akoko, a le nikan gbekele lori awọn orisirisi Lejendi, gbiyanju lati ẹda kanna satelaiti.

Gege si ọkan ninu wọn, kiki Poulard omelette se lati awọn wọnyi eroja:

• Ẹyin - 2 PC.;
• bota - 20 g;
• iyọ;
• ata.

Igbese nipa igbese igbaradi:

1. Fi kan frying pan ooru soke lori alabọde ooru.
2. Eyin adehun sinu kan jin ekan. Lilo a ọwọ whisk aladapo tabi Corolla wọn lati fẹlẹfẹlẹ kan ti fluffy foomu fun 15 iṣẹju.
3. Ni kan gbona pan, fi nkan kan ti bota ati yo o.
4. Nranti whipping fi awọn eyin pẹlu iyo ati ata.
5. Tú awọn ẹyin ibi-ni a pan pẹlu bota. Gbọn pan kan diẹ ni igba ti o wa ni ibi-pin boṣeyẹ.
6. Din-din ohun omelet, uncovered, fun 1 iseju.
7. Fi awọn omelet lori kan awo ati nigbati a to to agbo o ni idaji, browned erunrun soke.

Omelette "Poulard": awọn ohunelo pẹlu kan fọto

Yi aṣayan sise omelets "Poulard" tun beere to originality. Ni ibamu si awọn ohunelo fun gba air ibi-eniyan alawo funfun ati yolks gbọdọ wa ni niya.

Lati Cook ohun omelet "Poulard" fun yi ohunelo ti o yoo nilo:

• 4 4 ẹyin eniyan alawo funfun ati awọn ẹyin yolks;
• Wara - 35 milimita;
• iyọ;
• ata.

Igbese nipa igbese igbaradi jẹ bi wọnyi:

1. Ẹyin yolks, illa daradara pẹlu awọn wara ati ki o kan pọ ti iyo.
2. Fi awọn pan lori alabọde ooru.
3. Awọn ọlọjẹ won nà sinu kan ri to foomu pẹlu kan pọ ti iyo.
4. Yo awọn bota ni a frying pan.
5. Tú awọn lu ẹyin yolks pẹlu awọn wara.
6. Lẹhin ti idaji kan iseju nigbati awọn ja apo Layer, lati kaakiri lori awọn oniwe-dada fluffy amuaradagba ibi-.
7. Din-din ohun omelette lai ideri soke titi ti amuaradagba adalu di rirọ ati ki o ko si ohun to Stick si ika re nigba ti o ba fi ọwọ kan o.

Ohunelo ti omelette pẹlu warankasi

Ni ibamu si ọkan Àlàyé, awọn dani French Poulard omelette yoo wa fun aro ni a ounjẹ ni awọn pẹ XIX orundun. Ohunelo fun yi satelaiti ni awọn air ti awọn wọnyi lesese:

1. 5 ẹyin awọn ọlọjẹ ati awọn ẹyin yolks ti wa ni nà lọtọ. Lati awọn ọlọjẹ yẹ ki o gba lagbara foomu yolks ati ki o nìkan adalu pẹlu wara orita (50 milimita) ati iyo.
2. Lori a kikan frying pan lori alabọde ooru ti wa ni tan kekere kan bota. Nigba ti o duro ti nhó, lori isalẹ ti pan ti wa ni dà apo ibi-.
3. Ni kete ti awọn apo "Pancake" nfi, sibi fi lori o ati awọn amuaradagba ibi-boṣeyẹ pẹlu kan spatula kọja awọn dada.
4. Uncovered din-din omelet 1 iseju.
5. Pé kí grated warankasi (100 g).
6. Nigba ti fohunsile ohun omelet "Poulard" ge ni idaji. Nigbana ni, ọkan idaji ti wa ni lo si si oke ti awọn keji amuaradagba ìka inward.

Omelet lati kiki Poulard ni multivarka

Omelette ohunelo kiki Poulard le ti wa ni jinna ni multivarka. Lati Cook 2 eyin o kan nilo lati wa ni pin si eniyan alawo funfun ati yolks ati ki o lu lọtọ. Awọn ọlọjẹ nà sinu ipon foomu ati yolks nìkan a ti sopọ si awọn wara (2 tbsp. Ṣibi) ati iyo.

Omelette "Poulard" ti wa ni lilọ ni ago multivarka ni "gbona." Bi daradara bi ni a pan, akọkọ sisun ni bota yolks. Ki o si ti won ti wa ni gbe lori oke awọn ọlọjẹ ti o ti wa ni pese labẹ awọn ideri 2 iṣẹju.

Amọdaju akojọ ohunelo, onje iye ati kalori ina omelette

Fun awon ti o fojusi si a amọdaju ti onje, ipele ti yi kekere-carbohydrate aro jẹ nla kan aṣayan. Omelet "Poulard" ni o ni kan to ga onje tio dara iye (awọn ọlọjẹ - 13 g, sanra - 14 g carbohydrates - 2 g) ati kekere caloric akoonu (188 kcal lapapọ ipele àdánù ti 130 g). Cook o rọrun ju lailai:

1. Yolks (2 PC.) Pẹlu okùn wara (15 milimita) plug.
2. Awọn ọlọjẹ (3 PC.) Okùn aladapo titi to ga ju.
3. Ndan kikan pan pẹlu olifi epo (1 HR. Sibi). First fi awọn ẹyin yolks, ati ki o kan iṣẹju diẹ nigbamii, nigbati nwọn ti dimu awọn oke itankale awọn lu ẹyin eniyan alawo.
4. Ngbaradi ohun omelette bi gun bi awọn ọlọjẹ ko si ohun to Stick si awọn ika ọwọ rẹ. Sin ti ṣe pọ amuaradagba apa inu.