Black olu. Salting tutu ati ki o hot-

Kẹsán - akoko lati gba olu. Ati gbogbo awọn egeb ti yi iyanu ọja pẹlu kan nla idunnu lati lọ si igbó fun u lati ki o si tun ṣe akojopo fun igba otutu. Ọkan ninu awọn julọ gbajumo ona ti ikore ti wa ni salting. Fere gbogbo awọn olu ti o le fi iyo. A yoo bayi sọ ti iru elu bi olu inki ti salting ni ko ju soro boya fun igba olounjẹ tabi fun awọn ololufẹ. Kini ni ti o dara yi ọna? Bayi ni kore olu le nigbamii ipẹtẹ na, din-din, mura wọn si Obe. Ati yi ni oyimbo kan ti o dara fit dudu olu, salting ti o jẹ ọkan ninu awọn ti o dara ju ona lati ṣetọju gbogbo awọn wulo awọn agbara ti yi ti nhu ọja. Ṣugbọn gbogbo awọn ailewu awọn ofin gbọdọ wa ni atẹle, nitori bẹni yio jẹ ti o dara Olu, jokes pẹlu wọn wa ni buburu.

Salting dudu olu Tutu

Olu le wa ni iyọ ni ọna meji: gbona ati ki o tutu. Ro akọkọ irisi. Olu nilo lati mura: daradara fi omi ṣan pẹlu itura omi ti nṣàn, gbogbo eniyan daradara mọ lati dọti, yọ bajẹ awọn ẹya ara. Next, ti won nilo lati wa ni fi sinu lati xo majele ati unpleasant kikoro. Fun yi fungus tan ni kan ti o tobi ekan ati bọtini si isalẹ pẹlu tutu omi. Ni yi ipinle, won ni o wa nipa 3 ọjọ, ati awọn omi yẹ ki o wa ni yipada nigbagbogbo.

Bi ofin, fun pickling wara olu lo onigi awọn agba, sugbon ti won ba wa ni ko ni gbogbo. Nitorina, o tun le lo mora bèbe. O ṣe pataki lati ni anfani lati daradara stow ati ki o Cook olu dudu salting ti olu ba wa ni lati yi isiro: fun kilogram ti olu ya iyo '40 Ni isalẹ ti gbaradi gba eiyan dà kan Layer ti iyọ, fi kan diẹ leaves ti Currant, horseradish, ṣẹẹri, kan diẹ cloves ti ata ilẹ ati gbogbo stalks ti fennel. Lori awọn greenery gbe jade olu, jẹ daju lati isalẹ awọn fila. Lẹhin ti akọkọ Layer ti wa ni gbe, pé kí o orisirisi polka ti aami ti dudu ata, Bay bunkun gbe ki o si pé kí wọn pẹlu a pọ ti iyo. Next, tẹsiwaju si a keji Layer gbe jade olu. Leyin ti gbogbo awọn ti awọn fẹlẹfẹlẹ, lati bo gbogbo awọn leaves ti ṣẹẹri ati Currant.

Bayi, gbogbo awọn akoonu ti gbọdọ wa ni bo pelu kan ideri tabi awo ki o si tẹ laisanwo. A fi olu ninu awọn cellar fun salting. Awọn ọja ti šetan ni oṣu kan.

Iyọ dudu olu, keji ohunelo

Fun awọn igbaradi ti gbona-elu beere ni riro kere akoko. Nikan ninu ooru lilo yi ohunelo nigba ti o wa ni a nilo lati ni kiakia ilana kan ti o tobi nọmba ti elu ni akoko kukuru kan, ati nibẹ ni ko si anfani lati Rẹ aise ohun elo. Lati xo ti ẹya unpleasant kikoro, olu nilo lati sise (nipa 20 iṣẹju). Lẹhin ti olu won fo ni kan ti o tobi iye ti o mọ omi, gba lati imugbẹ. Lẹhin ti gbogbo awọn ti awọn alakoko igbesẹ ti laying awọn olu ni gbaradi fun pickling ojò, prisypaya iyo (elu ti wa ni lilo fun kilogram ti iyọ 50 g). Top fi kan diẹ cloves ti ata, ge ona ti alubosa, a tọkọtaya ti sprigs ti dill, horseradish root, pa ideri ki o si fi ohun gbogbo labẹ awọn fifuye. 7 ọjọ lo ni tutu, olu ba ṣetan fun lilo.

Gbiyanju o, o yoo pato bi dudu olu (salting ọkan ninu awọn ọna wọnyi).