Bi o si Cook khinkali: aisan ati aye.

Caucasian onjewiwa jẹ soro lati fojuinu lai iru awopọ bi khinkali. Nwọn si jọ irisi wọn Russian dumplings, ni afijq pẹlu Ukrainian dumplings. Gbogbo awọn ti wa salaye oyimbo nìkan: ni o wa khinkali ti wa ni minced eran eyi ti o ti a we ni iyẹfun ati ki o jinna ni farabale omi.

Ti a ba wo ni Etymology ti awọn ọrọ, "al" suffix ntọka si awọn pupo. Nkqwe, a ni ni lokan o daju wipe khinkali farajọ a apo, so pẹlu a kijiya ti. Nigbati nwọn si ti yiyi soke, awọn igbeyewo wa ni jade pupo ti wrinkles. Eleyi jẹ akọkọ ipa kan ninu khinkali dumplings ati dumplings.

Ọpọlọpọ awọn Iyawo Ile fẹ lati iwunilori ìdílé rẹ pẹlu atilẹba awopọ, Nitorina ki o si igba ni o wa gbaradi Georgian khinkali, awọn ohunelo ti eyi ti ni ko bi idiju bi o ti le dabi ni akọkọ kokan.

Awọn ifilelẹ ti awọn ikoko ti bi o si pọnti khinkali, ni wipe awọn omitooro ti o wa laarin wọn. Yi ni ṣonṣo wiwa olorijori ti gbogbo iyawo.

Abojuto yẹ ki o wa ya ki awọn batter ni idaduro awọn oniwe-ìwà títọ ti a dí, ati awọn omitooro ni eyikeyi irú ko dà. Bi o si Cook khinkali?

Nítorí náà, fun awọn igbaradi ti khinkali o yoo nilo awọn wọnyi eroja: a nkan ti ọra eran malu tenderloin, aguntan, kan diẹ cloves ti ata, alubosa, cilantro, parsley, a bit ti alabapade minti, ati orisirisi kan ti turari, gẹgẹ bi awọn dudu, pupa ata, coriander, kumini. Maa ko gbagbe nipa iyọ.

Akọkọ ti gbogbo, awọn ohunelo bi o si Cook khinkali, bẹrẹ pẹlu awọn igbaradi ti igbeyewo. Fun igbeyewo ti o nilo lati ya a kilo ti iyẹfun, meji eyin, ọdunrun giramu ti wara, Ewebe epo ati iyo.

Gbogbo ikoko ti awọn igbeyewo fun khinkali ni wipe o ni ko ti to nìkan knead, o si tun nilo lati fi fun o kan pọnti. Lati ṣeto awọn esufulawa ti o yẹ ki o lọ gan-finni, paapa ti o ba ti o ba ti wa ni sise fun tọkọtaya kan ti khinkali.

Ni ekan tabi a ekan, tú awọn iyẹfun, adehun meji eyin sinu o. Nibẹ ni miran aṣayan: ni aarin ti awọn tabili, tú awọn iyẹfun, ṣe a iho ni o ki o si fọ awọn eyin sinu o. Ti o ba gbagbọ awọn imọran ti Iyawo, awọn keji aṣayan ni preferable, sugbon nibi ti o ti le ko ni le bẹru lati gba idọti lekan si.

Awọn iyẹfun ki o si fi iyo sibi. Ohunelo bi o si Cook khinkali, characterized nipa ti o daju wipe Teto dandan yẹ ki o wa salty, sugbon nibi ti o jẹ pataki lati wa ni gidigidi ṣọra: ni eyikeyi nla ti o jẹ soro lati overdo.

Lẹhin ti, fi awọn iyẹfun ninu kan gilasi ti wara ati kekere kan Ewebe epo, ati ki o si awọn igbeyewo yẹ ki o wa bi o si knead ki o si mu to fẹ aitasera.

Akiyesi pe awọn esufulawa yẹ ki o wa rirọ, isokan, o yẹ ki o ko Stick si awọn ọwọ tabi tan lori tabili - ninu awọn ọrọ miiran, o jẹ pataki lati wa kan arin ilẹ.

Lọgan ti esufulawa ti šetan, o gbodo ti ni fi fun akoko lati infuse. Bi ofin, ogoji iṣẹju ti ni to.

Gẹgẹ bi gbogbo ilana, bi o si Cook khinkali, lẹhin ti igbaradi ti igbeyewo yẹ ki o bẹrẹ ngbaradi stuffing. O ti wa ni maa n yi lọ nipasẹ kan eran grinder. Awọn eran gbọdọ fi awọn alubosa, turari ati iyọ, ati ata ilẹ, Mint, cilantro ati parsley. Ni awọn malu ti o nilo lati fi kan eran omitooro. Bi ofin, o gbodo je nipa meji ọgọrun giramu. Tú o sinu stuffing gbodo wa ni kekere ipin pẹlu saropo stuffing. Bouillon ni eyikeyi irú ko le adehun, bibẹkọ ti o yoo ko wa ni stuffing ati ki o esufulawa igbáti ni khinkali yoo wa ni ya.

Lọgan ti esufulawa ati stuffing wa ni setan, o le tẹsiwaju si nigbamii ti igbese - o le m khinkali. Awọn ohun pataki nibi - lati ṣe bi ọpọlọpọ awọn wrinkles ati ki o gba wọn ni a sorapo.

Bi o si Cook khinkali? Eleyi ti wa ni ti o dara ju ṣe ni farabale omi tabi omitooro. Fragrant ati ti nhu, ti won ti wa ni gba nipa sise wọn ni omitooro. Awọn omi ni pan yẹ ki o wa kan Pupo, ati khinkali, lori awọn ilodi si, gbọdọ wa ni kekere. Eleyi jẹ pataki ni lati le yà wọn titi jinna.

Nigba sise, rii daju pe awọn esufulawa jẹ ni eyikeyi irú ko lati ya, bibẹkọ ti khinkali awopọ ti o ko ba gba.

Lọgan ti khinkali bẹrẹ lati farahan, iwọ yoo nilo lati sise wọn fun nipa iṣẹju mẹwa, lẹhin eyi ti won le wa ni kuro lati ooru ati ki o sin.