Kofi roasting: iye ati awọn abuda. Alabapade sisun kofi

Maa awon eniyan ro nipa bi kofi ti wa ni ṣe, nigbati nwọn mu kan ife ti yi olóòórùn mimu? Roasting - awọn ilana ti titan alawọ awọn ewa ni chocolate ati bi dun. Bi daradara ni kutukutu owurọ lati mu kan ife ti titun brewed kofi itura.

awọn anfani

Yi invigorating ati ki o dun nkanmimu ni polyphenols ati egboogi-oxidants ti o ni kan rere ipa lori eda eniyan oni. Sayensi ti o ti iwadi yi ọja ati pari wipe o din kuro ni ewu ti ọpọlọ ati aabo lodi si àtọgbẹ.

Lati anfani, o nilo lati ṣe kofi tọ. Roasting ati lilọ ni yàn ni ife ati ki o lenu lọrun. Dara ati ki o diẹ wulo lati gbadun kan adayeba mimu pẹlu ko si fi kun gaari tabi wara.

O mu ṣiṣe, ti jade ni wahala. A ife ti lagbara mimu se ti iṣelọpọ, ati bayi takantakan lati àdánù làìpẹ.

Ni cosmetology ti lo fun awọn manufacture ti Scrubs ati iparada. Ọgbọ pẹlu fifi o gan gbajumo ati giga ti cellulite.

Bi o ti ṣẹlẹ

Iyipo - ohun elo fun roasting kofi awọn ewa. Lori o da ojo iwaju ti lenu ati aroma ti awọn nkanmimu. Roasting kofi ni kq ti mẹta yiyatọ ifarahan:

1. Awọn oka won gba agbara si awọn ohun elo ati ki o mu lati 170 iwọn fun 8 iṣẹju. Wọn ti yi awọ ati ki o di bia brown;
2. Ki o si a siwaju 3 iṣẹju awọn iwọn otutu ti wa ni pọ si 230 iwọn. Nwọn si wú, di rọrun;
3. Nigba ti tókàn 2 iṣẹju, awọn oka di dudu brown ati didun. Ti o ba ti nwọn overdo, won yoo wa ni spoiled.

Idaduro adun, enveloping ọkà itura air.

orisi ti roasting

Kofi jẹ gidigidi gbajumo gbogbo agbala aye. Rẹ itan fun hihan ti awọn orisirisi iru roasting. Gbogbo awọn mọ awọn orukọ se lati orile-ede ti awọn kofi ti wa ni po ati ki o produced. Lati kanna ewa ti o le gba kan ti o yatọ lenu ati aroma.

Kofi roasting ni kekere kan lagbara acidity. Oka di asọ ti brown awọ ati ki o fere ma ko padanu àdánù. Yi fọọmu jẹ apẹrẹ fun apapọ pẹlu wara tabi ipara.

Kofi alabọde rosoti n ṣokunkun iboji ati ororo dada. Yi ni irú ti oro, o dara fun lilo ojoojumọ.

Strong roasting igba ti a npe Vienna. Oka di fere dudu ati brown. Yi ni irú ti yoo fun kan pupọ ti oorun didun ati ki o lagbara mimu.

Ga ìyí ti roasting kofi yoo fun kan pupọ kikorò lenu ti awọn mu. Awọ - lati dudu brown to dudu. Nitori ti awọn oniwe odi ni niyanju lati mu nigba ọjọ.

alabapade rosoti

Ni rọọrun ipele - imọlẹ. Awọn iwọn otutu ni isejade ti alabapade kofi roasting ko koja 150 iwọn. Ọkà padanu kekere kan àdánù ati ki o mu ninu iwọn didun. Awọn awọ ayipada lati alawọ ewe to ofeefee-brown. Nigba ti Pipọnti ti ko ba oyè adun ati ki o lenu.

Alabọde-ina rosoti tabi American ni ni 180 iwọn. Awọ di brown. Brewed kofi ni o ni kan pato adun, ṣugbọn awọn ohun itọwo jẹ lagbara ati ekan.

Secondary ina, tabi ilu, awọn ẹrọ ipele alabapade kofi roasting ti wa ni ošišẹ ti ni 200 iwọn. Ni aaye yi, awọn ọkà die-die ta. Didùn di diẹ intense ati imọlẹ. Daradara ti baamu fun Pipọnti ni Turku.

alabọde rosoti

Yi ipele waye ni 210 iwọn. O han imọlẹ ati ki o brown kofi awọ. Roasting fún un kekere kan kikoro. Mimu ni yoo ni a ina fruity awọn akọsilẹ.

Vienna rosoti kofi je igbega awọn iwọn otutu to 225 iwọn. Awọn awọ ayipada si dudu brown, epo Sheen jẹ diẹ ti ṣe akiyesi. Dun nkanmimu gba ni o ni velvety sojurigindin.

dudu rosoti

Awọn wọnyi ni oka ni o wa fere dudu ni awọ. Epo Sheen jẹ gidigidi intense. Yi eya ti wa ni pin si meta orisi: Italian, French, Mexico ni. Bawo ni wọn fi yatọ si?

Italian rosoti kofi awọn ewa yoo fun awọn mimu kan ọlọrọ lenu ati aroma pẹlu kan ofiri ti dudu chocolate. Yi wo siwaju sii dun pẹlu wara tabi ipara.

French yoo fun a pupa-brown iboji kofi. Roasting ni ọna yi yoo fun awọn mimu a caramel adun ati tutu sojurigindin.

Mexican dudu awọn ewa mu. Eleyi kofi jẹ gidigidi lagbara, full-bodied.

lilọ kofi

Bi o si Cook awọn pipe mimu? Awọn ohun itọwo gbarale ko nikan lori roasting, sugbon tun lori awọn iwọn ti awọn oka. Lilọ onigbọwọ kan ti nhu nkanmimu, nigbati daradara pese sile. O iyara soke awọn ilana ti ogbo ti kofi ni igba pupọ. O ṣe pataki lati lẹsẹkẹsẹ bẹrẹ ṣiṣe kan onitura mimu. Orisi ti lilọ:

• Fine lilọ wa ni igba ti a lo fun ṣiṣe Espresso ni kan kofi grinder ati awọn Tooki. Ki o si awọn ohun itọwo ti wa ni fi han ni a kukuru akoko.
• Alabọde milling ni o ni a patiku iwọn ti 0,5 mm. O ti wa ni brewed ni kofi alagidi.
• Wholemeal oka awọn ti gbogbo. O ti wa ni o dara fun gun-igba Pipọnti ni French-tẹ.

Grinder lo fun lilọ yatọ si orisi. Awọn julọ daradara-kasi Burr. O ti wa ni ṣee ṣe lati yan awọn ìyí ti lilọ.

Bawo ni lati fipamọ

Air ati ọrinrin adversely ni ipa ni adun ati ki o lenu ti awọn ewa. Pa sisun kofi optimally ni bankanje ni wiwọ ni pipade apo. O yoo dabobo awọn ọkà lati ajeji odors, ko ṣe sinu air, oorun ile egungun ati ọrinrin.

O le wa ni fipamọ ni a gilasi gba eiyan ni pipade pẹlu kan ju ideri. Yọ kofi ni kan dudu ati ki o dara ibi.

Ko niyanju ipamọ awọn apoti fi ṣe ṣiṣu ati irin.

awon mon

Kofi awọn ewa ni onje han meta ẹgbẹrun ọdun sẹyin. First wọn jẹ alawọ ewe, pelu awọn ẹgbin lenu.

Ni ibamu si iwadi ijinle sayensi gbagbo wipe kofi din ewu ti Alusaima ká arun.

Ti o ba ti mimu fi oti fodika, o le dara ya soke ni tutu. A wá soke pẹlu yi ohunelo ni Germany.

kofi igi Gigun kan ti iga 10 mita. Lati ṣe awọn ti o rọrun lati gba awọn eso, eweko mow ni kan iga ti 3 mita.

Ni igba atijọ, nikan ọkunrin won mimu kofi.

Ti 4 ẹgbẹrun gbà eso ti wa ni gba ti 1 kilogram ti awọn oka fun lilo.

Wẹ pẹlu afikun ti brewed kofi yoo fun agbara ati vigor.

Mimu pẹlu gaari bẹrẹ si mu nikan ni XIV orundun.

Bawo ni lati din-din ara rẹ kofi

Labẹ awọn ogbon le se o ni ile. Sun kofi awọn ewa ni lọla. First nwọn gbe jade lori kan dì. Tan lọla to 160 iwọn ati ki o duro titi ti o warms soke. Nitori naa, awọn dì pẹlu oka fi inu 5 iṣẹju. Ki o si mu awọn iwọn otutu to 225 iwọn. Reserve fun miiran 6 iseju. Rii daju wipe oka ko ba wa ni jona.

Ni ibere lati dara si isalẹ awọn kofi, tan o pẹlu a dì ni a colander ati ki o kan diẹ shakes. O le lo a irun togbe.

Awọn keji ọna ti roasting - ni pan. Lati ṣe eyi, tú awọn ọkà ati ki o duro a alabọde ooru titi ti won di oily. Jẹ daju lati aruwo nigbagbogbo pẹlu kan onigi spatula ki nwọn sun boṣeyẹ.

Lo fun awọn igbaradi ti kofi ko le sẹyìn ju 10 wakati. Ṣàdánwò pẹlu akoko ti roasting ati lilọ fun pipe lenu. Ranti wipe o ko ba le mu kofi ju igba nigba ọjọ. O le koṣe ni ipa ni iṣẹ ti ara.

Kofi roasting ni ti gbe jade ni ibamu si awọn ofin, o da duro gbogbo awọn anfani ti-ini. Awọn adun ati didara ti awọn mimu ti o dara ju. Kofi ni asọ ti o si lagbara, tart, chocolate, caramel. Awọn ti o fẹ da nikan lori awon eniyan lọrun. O le mu kofi pẹlu gaari, wara ati ipara. Ọpọlọpọ awọn ti wa ni afikun si awọn odi ti ọti-ohun mimu bi oti fodika, brandy, ọti oyinbo. Ma mu yoo ni anfaani ara da lori awọn ti o tọ igbaradi.