Bi o si Cook a wulo wara chocolate

A kekere kan itan

To ninu awọn 16th orundun nipa Spanish olounjẹ se chocolate ohunelo, eyi ti o ti pa ni ti o muna igbekele. Ṣugbọn bi o mọ, gbogbo awọn ikoko pẹ tabi ya di gbangba. Ni lati odunrun 17je orundun awọn French si tun isakoso lati wa jade ni ọna ti igbaradi ti nhu n fanimọra, ati niwon ki o si bẹrẹ si mura chocolate ni London, Amsterdam, Paris ati ọpọlọpọ awọn miiran European awọn orilẹ-ede. Ni 1700 ni England, a kẹkọọ bi o lati ṣe wara chocolate, ko kere dun ati ni ilera.

Sibẹsibẹ, awọn oniwe-iye owo wà ju ga, ki ni ohun gbowolori delicacy ti nhu desaati, eyi ti o le irewesi nikan ni ọlọrọ eniyan. Lati faagun awọn dopin ti agbara, ni orundun 19th a mulẹ a aṣọ idiyele lori awọn agbewọle ti koko ewa ni iye ti a itanran. Ohun ti ki asopọ chocolate di siwaju sii wa ki o si gbajumo. Ni 1847 awọn English ile ṣe lati awọn oja ni awọn ohunelo sise chocolate tiles. Laipe chocolate glaze han ninu akara, àkara fẹlẹfẹlẹ ati candies.

Ni awọn 21st orundun, chocolate wara ti wa ni produced lori kan ti o tobi asekale. Lai yi desaati, a ko le fojuinu aye re. O jẹ nla uplifting ati anfani ti ipa lori aisan okan eto. Nitorina, o ti wa ni fẹràn ko nikan ọmọ sugbon o tun agbalagba. Ni sise, o ti wa ni gbogbo lo ni orisirisi kan ti pastries, igba ti o ani ti nwọ awọn ifilelẹ ti awọn awopọ ati sauces (eg, a Mexico ni obe "moolu").

Ti o ba ti wa ni n kan romantic fondue satelaiti, o jẹ ti o dara ju lati lo kan bar ti chocolate ti o ni awọn ni o kere 50% koko, ni awọn iwọn irú o dara wara chocolate. Akọkọ ohun ti o ko lati overheat nigbati igniting o, bibẹkọ ti o yoo lenu kikorò ati le. Awọn julọ o rọrun ati ki o rọrun ọna lati yo a itọju - o jẹ lati ya o sinu kekere ati awọn ege fi ni kan makirowefu adiro fun 15-20 iseju. Awọn keji aṣayan - kan omi wẹ: ona ti chocolate darapọ ni a refractory ekan, ki o si ṣeto o lori a pan ti farabale omi.

O le beere, bi o si ṣe ara rẹ ibilẹ chocolates? Nìkan, awọn delicacy wa ni jade gan flavorful ati tutu. Adayeba ọja gbọdọ ni 55% koko oti, koko bota 25%. Awọn ti o ku eroja: ipara, powdered suga, ti di wara, wara, eso, si dahùn o unrẹrẹ. Ya 5-7 ona ti chocolate oti, yo eyikeyi ninu awọn ọna wọnyi fun fi sweetness si illa awọn powdered suga tabi di wara - ibilẹ chocolate ti šetan.

O le tú o ni fọọmu ki o si fi ninu firisa titi àiya, ati awọn ti o ni a dun ati ni ilera ọja. Ti o ba fẹ, iwọ le fi dahùn o apricots, prunes, raisins ati eso. Ti o ba fẹ lati ohun iyanu rẹ alejo, ge alabapade eso ati ki o fibọ wọn sinu gbona chocolate ibi-, ati ki o fi fun wọn a kekere kan bit dara. Gba olorinrin desaati ni ile, eyi ti yoo wa ni gbadun nipa eyikeyi Alarinrin.

Mura chocolate wara ni ile, ju, yoo ko ni le soro. A yoo nilo koko bota, koko ibi-, ti di wara. O le lo wara dipo ti di wara. Gbogbo irinše ti wa ni nà ni a idapọmọra, awọn Abajade ipara wa ni dà sinu molds. Lẹhin ti lile, o wa ni jade gan dun desaati.

gbona chocolate

O ti wa ni ṣee ṣe lati nìkan yo awọn chocolate ati ki o le ti wa ni yo o koko bota ati koko oti (ratio: mẹta ona ti koko - 0,5 cloves epo). Yi adalu yẹ ki o tú awọn boiled wara ki o si fi awọn icing suga lati lenu.

Igbaradi ti funfun chocolate yoo ko gba o siwaju sii ju wakati kan. Illa gbẹ wara (100 g), koko bota (100 g), powdered suga ati ki o vanillin (100 g). Eleyi sweetness ti wa ni pese sile lai koko etu ati oti, nitori ti a nilo lati ṣe ọra-. White chocolate ni o ni a iru be pẹlu awọn wara, ati awọn isansa ti koko lulú faye gba o lati se itoju awọn atilẹba lenu ti caramel.

Ọpọlọpọ awọn tita, fifipamọ on eroja kun hydrogenated Ewebe fats, eyi ti ni nkankan lati se pẹlu gidi chocolate. Ni yi iyi, ile chocolate ni o ni awọn nọmba kan ti awọn anfani!