Bawo ni lati Pickle olu?

Ni awọn West, ọpọlọpọ awọn iru ti wara olu ti wa ni kà inedible tabi paapa loro. Awọn Russian onjewiwa ti won ti wa ni tọka si awọn niyelori awọn ọja ati ikore igba otutu ni awọn fọọmu ti iyọ. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn orisirisi ti awọn wọnyi elu, ti won ti wa mlechnikov iwin Russula ebi. Awọn julọ ti nhu ti wọn - gidi, tabi aise wara Olu. Awọn nutritive iye ti o, bi funfun fungus, ti wa ni equated si akọkọ ẹka. Agaric Aspen - si awọn keji, ati dudu agaric - kẹta.

Salting ti wa ni mo, o jẹ ẹya atijọ ati ki o fihan ọna ti itoju ti ọpọlọpọ awọn ọja. O si loo si awọn elu. Yi article ni ilana lati eyi ti o le ko bi lati Pickle olu. Won yoo ran odo ati inexperienced iyawo, sugbon yoo tun jẹ wulo fun awon ti o ni won asiri o si ni iriri iru ipalemo fun igba otutu.

Salting wara olu tutu ilana tabi kan gbona ilana yato si igbaradi ipele. Ni akọkọ nla awọn yiyọ ti kikoro wara olu ti gbe pẹ Ríiẹ (meji si mẹta ọjọ). Ni awọn keji irú - farabale. Nigba ti o ti Ríiẹ ni pataki lati mu awọn wọnyi ipo: lo tutu, die-die salted omi, yi o lẹmeji ọjọ kan lati tọju kan gba eiyan ti olu ni a tutu ibi, bibẹkọ ti nwọn ki o le ekan.

Black, gbẹ, tutu, tabi eyikeyi miiran olu le je ni awọn Pickle agba. Sisan sinu nipa àgbáye wọn pẹlu mọ koriko, eyi ti o tẹ mọlẹ kan eru okuta, o si ta omi. Lẹhin ti o nwu scalded pẹlu gbona omi ati ki o fo washcloth. Niyanju pese awọn agba zaparivat birch ìgbálẹ. Gilasi pọn won fo ati ki o sterilized. Mọ enamel polowo scalded pẹlu farabale omi.

ohunelo 1

Tutu bi o si Pickle olu? O ti wa ni a ibile Russian onjewiwa. Beere fun awọn ọja:

• 10 kg ti titun wara olu, wẹ ki o sinu omi tutu (w pinnu lẹhin ìwẹnumọ sugbon ki o to Ríiẹ);
• 300 g ti iyọ (tabi 3% nipa àdánù ti wara olu);
• 5 stalks dill umbrellas;
• 20 g ti horseradish wá ti wa ni fo, ti mọtoto ati finely ge;
• 2 olori awọn ata ilẹ mọ kọọkan zubochek ge crosswise, awọn awo sisanra ti 2 mm;
• 10 Loreli fi oju;
• Ewa 10 allspice.

Lẹhin ti Ríiẹ elu omi patapata drained. Ni a ekan, ati bi o si Pickle olu? Lo kan onigi awọn agba, tabi enameled polowo. Isalẹ wọn pẹlu iyo ati turari. Shiitake itankale ila (sisanra nipa 8 cm), ki o si tú iyo ati turari. Bi awọn fifuye ya scalded pẹlu farabale omi, ati okuta onigi Circle tabi a tanganran satelaiti kún pẹlu tutu omi gilasi idẹ. Oke Layer ti boiled wara olu bo asọ, o ti wa ni ki o si agesin lori fifuye. Fi ni kan itura ibi. Ri si o pe awọn olu won patapata immersed ninu awọn Abajade brine (mu awọn fifuye ti o ba wulo). Nigbati o ba ri m napkins, ati awọn oniwe-laisanwo fo. 30-45 ọjọ, iyọ olu ni o wa to se e je.

ohunelo 2

Bawo ni lati Pickle olu bayi, ofeefee tabi Russula delica gbona ọna? Jẹ daju lati akọkọ lẹsẹsẹ ati ki o lẹsẹsẹ gbogbo awọn olu, yọ bajẹ. Niwon ti won ni o wa gidigidi ẹlẹgẹ, nwọn ṣe bẹ gan-finni. Awọn ese ti wa ni ge ni ijinna kan ti nipa 3 cm lati fila. Awọn loke ọna ti o jẹ gidigidi rọrun, bi o ti jẹ kere troublesome ati akoko-n gba. Beere fun awọn ọja:

• 1 kg wara olu, ti mọtoto, fo (sinu ko wulo);
• Laurel bunkun 2;
• 15 g ti itemole ata;
• 30 g ti dill;
• 10 leaves ti dudu currants;
• ½ 1 tablespoon iyọ.

Shiitake boiled fun 10 iṣẹju ni salted omi, jókòó ni a colander ki o si fo pẹlu nṣiṣẹ omi. Yi lọ yi bọ ni ikoko kan ṣe ti alagbara, irin pẹlu nipọn isalẹ. Tú olu tutu omi ki o bo awọn olu ati awọn won ipele wà ti o ga ju 2 cm. Ni a pan fi kun turari ati boiled fun nipa 30 iṣẹju ni brine. Yi lọ yi bọ ninu agolo ati ki o capped polyethylene. Salting dudu olu gbona ọna ti o le wa ni ošišẹ ti on yi ohunelo, nikan akoko sise wọn ni brine kuru to 15 iṣẹju.