Ukrainian onjewiwa: marinated ẹlẹdẹ, sise ilana

Daradara, diẹ ninu awọn Ukrainians ko ba fẹ ẹlẹdẹ? Ni yi orilẹ-ede, o ti wa ni ani a npe ni "Vitamin C", sibẹsibẹ, o jẹ ko kere gbajumo ni Russia. Loni, o ti wa ni safihan pe o ti a egbogi ọja, nitori ti o ni o ni a tiwqn ti acid, eyi ti wa ni lowo ninu awọn Ibiyi ti ẹyin bi daradara bi selenium, ti o jẹ indispensable ninu awọn sisan ti abẹnu lakọkọ ni awọn eniyan ara. Iṣaaju, ọja yi ti a ti apẹrẹ nikan fun awọn talaka, ki nwọn kọ lati mura ounjẹ, bi nwọn ti sọ, ti o jẹ. Sugbon o laipe di sanra satelaiti fun gbogbo isori ti awọn eniyan, ki o si bayi o ti wa ni pese sile ni awọn ọna oriṣiriṣi: iyọ, pickled, mu, ki o si bẹ lori. Loni a soro nipa bi o lati ṣe pickled sanra, ilana fun o ni o wa gidigidi rọrun ati ki o ko beere a pupo ti akoko.

A o rọrun ohunelo fun marinating ẹran ẹlẹdẹ sanra

Eroja: meji ọgọrun giramu ti ẹran ara ẹlẹdẹ, alubosa, ati idaji sibi ti kikan, iyo ati turari lati lenu.

igbaradi

Lard ti wa ni ge si ona, fi ni kan ekan, ti wa ni gbe lori oke ge alubosa oruka, iyo ati ata, kikan rọra dà lori dada. Iru igbaradi ti wa ni osi fun idaji wakati kan ati ki o sin.

Ti o ba ti marinated ẹlẹdẹ ilana eyi ti a ba, ti wa ni ngbaradi fun igba otutu, o ti wa ni akọkọ scalded pẹlu farabale omi, ki o si tú awọn tutu brine (marun liters ti farabale omi a kilogram ti iyọ). Nu awopọ fun ọjọ mẹta, lẹhin eyi ni brine ti wa ni yi pada si kan titun kan. Lori awọn ọjọ kẹfa marinade mi lẹẹkansi ati ki o pé kí wọn pẹlu iyo ọja. Lori awọn ọjọ kẹsan ti awọn brine ti wa ni drained ati ẹlẹdẹ óò ni iyo lori gbogbo awọn mejeji, ti a we ni cellophane ati ki o fi kan ni itura ibi fun ipamọ.

Salo ni Carpathian

Eroja: mẹrin giramu ti iyọ ẹlẹdẹ, meji alubosa, ọkan karọọti, marun cloves ti ata.

Marinade: ọkan gilasi ti omi, ọkan spoonful kikan, ọkan sibi gaari, ọkan teaspoon iyọ, ati Bay bunkun ati ata, cloves.

igbaradi

Ṣaaju ki o to sise sanra, pickled ata, o jẹ pataki lati fi omi wẹwẹ Karooti ati turari, kikan si farabale, fi kikan ki o si dara. Lard ti wa ni ge si ona ati ki o gbe ni awopọ gbe lori oke idaji oruka wẹwẹ alubosa ati ki o ge ata, ata wọn ati adalu. Gbogbo awọn yi ti ni dà tutu marinade ati ki o laaye lati infuse fun wakati kan ni yara otutu. Bi akoko koja, awọn ọja le ti wa ni run.

Ẹlẹdẹ, marinated ni Lithuanian

Ẹlẹdẹ, marinated ni a ifowo pamo ni Lithuanian ohunelo, o wa ni jade gan tutu ati flavorful. Impregnated pẹlu aromas ti turari, ti o gba lori titun kan, dani lenu. Gbiyanju o, o le ni ijọ mẹfa, ki o si fi ọja yi ni firisa.

Eroja: mẹjọ giramu ti sanra pẹlu kan Layer ti eran, ọkan lita ti omi, meji kikan, iyo mefa ṣibi, mẹta Bay leaves, bi daradara bi gaari, ata ati paprika, ata lenu.

igbaradi

Ṣaaju ṣiṣe awọn marinated ẹlẹdẹ, ilana eyi ti o wa gan Oniruuru, o gbọdọ wa ni ge o si fi ninu kan idẹ, bo pẹlu omi ki o patapata ni wiwa o. Ki o si awọn omi ti wa ni dà sinu ikoko, fi kikan, diẹ ninu awọn suga, paprika, ata ati Bay bunkun, ati ki o ge ata ati iyo lati lenu. Brine fi lori ina, ati kikan si sise kan, ati ki o ni kikun tutu. Cold marinade dà lard ati ki o fi ni kan tutu ibi fun ọjọ mẹfa. Bi akoko koja, o le ṣee lo.

Ẹlẹdẹ, pickled ni brine

Fun yi ohunelo, o nilo sanra to tinrin ara laisi eyikeyi awọn wònyí. O ti wa ni niyanju lati ya fẹlẹfẹlẹ lati pada marun centimeters nipọn, o le wa ni tototó pẹlu onjẹ.

Eroja: Meji kilo ti lard, ọkan ori ti ata, ọkan gilasi iyọ, marun agolo omi, marun Bay leaves, Belii ata.

igbaradi

Ẹlẹdẹ, marinated ni brine, a gan tutu ati ki o dun. Lati mura o, o akọkọ nilo lati ṣe a brine. Fun idi eyi, awọn pan ti wa ni dà omi, fi kun iyọ, kikan si farabale ati ki o laaye lati dara patapata. Nibayi, mura awọn sanra. Awọn oniwe-ge si ona, kọọkan ese ata tẹlẹ ge lilo a ọbẹ, ati ki o gbe loosely ninu meta-lita idẹ, ayipada Loreli ati ata. Nigbana ni, o ni gbogbo tutu tú awọn marinade, bo pẹlu kan toweli ati ki o fi fun ọjọ mẹrin ni yara otutu to marinate. Lori akoko, awọn ọja ti wa ni kuro lati gba eiyan, gbe ni kan apo ati ki o gbe ni kan firisa fun ibi ipamọ.

Ẹlẹdẹ, marinated pẹlu alubosa

Eroja: ẹran ẹlẹdẹ sanra, alubosa, seasoning fun sanra, iyọ, kikan.

igbaradi

Ṣaaju ṣiṣe awọn marinated ẹlẹdẹ, ilana, sise ni irorun, o jẹ pataki lati kọkọ-di ni firisa. Ki o si ti wa ni ge si ona, alubosa ge sinu idaji oruka. Ni ekan tan fẹlẹfẹlẹ ti sanra ati alubosa, sprinkling kọọkan iyo ati seasoning, sprinkling kikan. Awopọ bo pelu kan ideri ki o si kekere kan gbigbọn lati illa ohun soke. Packagings fi ni kan tutu ibi fun idaji wakati kan, lẹhin eyi ni ọja ti šetan fun agbara.

Marinated ẹlẹdẹ jẹ gidigidi dun ati ni ilera, o ni pipe bi a ipanu tabi afikun si awọn akọkọ ati keji courses.