Ẹlẹdẹ cutlets ati eran labẹ gbona obe - nhu ilana ẹran ẹlẹdẹ awopọ

Boya iru kan tobi nọmba ti o yatọ si ṣe awopọ, bi ẹran ẹlẹdẹ, o ko ba le ṣe eyikeyi ọkan miiran ọja. Ki o si yanilenu, awọn akojọ ti ṣe awopọ se lati ẹlẹdẹ ti wa ni npo pẹlu kọọkan ran ọjọ, bi awọn olounjẹ lati kakiri aye ti wa ni experimenting pẹlu yi too ti eran, fifi si o orisirisi ti nhu ẹgbẹ n ṣe awopọ, sauces, seasonings ati additives.

Ilana ti n ṣe awopọ ni o wa Oniruuru - eran, gun languishing ati toasted lori ohun-ìmọ ina, ti igba pẹlu Rosemary lori awọn iṣeduro ti awọn Itali se tabi yara ounje ẹran ẹlẹdẹ Sin pẹlu ekan ipara ati paprika, alabapade ewebe ati ẹfọ, bi igba ṣe ni ọpọlọpọ awọn ibile cuisines ti Central Europe. Tabi boya o ni lati lenu awọn ti gidi Ila delicacy ni pese sile ni atijọ ti China diẹ ẹ sii ju 2500 odun seyin. Eleyi jẹ ìyanu kan satelaiti pẹlu dun ati ekan soyi obe ṣe pẹlu Atalẹ, suga tabi oyin.

Afonifoji ṣe awopọ ti ẹran ẹlẹdẹ ni a frying pan lori ẹyín tabi ìmọ iná wa gidigidi gbajumo, ko nikan nitori won wa ni awọn julọ ti nhu ati flavorful. Ẹlẹdẹ eran ti wa ni ka lati wa ni awọn ọja pẹlu ga onje tio dara iye ati iyanu wiwa Irisi, ki o jẹ gidigidi pataki lati mọ eyi ti apakan ti o dara ju lati yan fun awọn ounjẹ kan. Fun apẹẹrẹ, fun roasting ti o tobi sisanra ti ege pẹlu browned erunrun, pipe ngbe, ẹran ara ẹlẹdẹ ati ki o lumbar apakan. Kebabs, chops ati steaks lati loin iyanu gba ati stews ati goulash - Eran Chuck. Fun nhu pilaf le ya awọn ẹlẹdẹ, fun meatballs - shank ati ejika abẹfẹlẹ (awọn ara), ati fun jelly - ori, ẹsẹ ati Shin.

Ilana ẹlẹdẹ awopọ le jẹ bi Oniruuru bi to oju inu ati experimentation wiwa ipa. Fun apẹẹrẹ, a gan awon sise cutlets - atilẹba, dun ki o si ma yẹ awopọ. O yẹ ki o gba fun awọn eran (600 g.), Akolo ope (450 g.), Ọra warankasi orisirisi (200 g.), Mayonnaise tabi ata ilẹ obe (230 g.) Ati bota (30 g.). Lọtọ, o nilo lati ya awọn marinade eroja - dun funfun waini (350 milimita.), Bay bunkun ati seasoning to lenu. Bi ọpọlọpọ awọn miiran ilana lati ẹran ẹlẹdẹ, awọn eran nilo nipasẹ rinsing, wẹ o lati bọ kọja awọn egungun ati awọ-ara, bi daradara bi ija si pa daradara. Future scallops yẹ ki o Repulse wọn ki o si incubate marinadnoy adalu ti waini lati turari fun wakati kan. Lẹhin ti akoko yi, awọn eran le ti wa ni sisun ni gbona epo ni a frying pan titi ti ege ni o wa ko appetizing erunrun gba a brownish-nmu kan awọ. Ni akoko kanna ti o nilo lati gba bikòße ti omi, akolo ope, ge wọn sinu kekere cubes ati ibi kan ni jin yan atẹ lori oke ti nipọn-olodi escalopes browned. Next satelaiti kún pẹlu mayonnaise (ata ilẹ obe), ti wa ni sprinkled pẹlu grated warankasi ati lọ ni lọla fun akoko kan ti ko si siwaju sii ju 3-5 iṣẹju.

Ni gbogbogbo, ọpọlọpọ awọn ilana ẹran ẹlẹdẹ - nhu ati flavorful - o kan pese sile ni lọla lati pa gbogbo wọn agbara, bi lenu, ati ki o wulo. Fun apẹẹrẹ, o jẹ ṣee ṣe lati ṣẹda kan ti nhu ẹran ẹlẹdẹ egbe ni a lata obe, eyi ti o ti beere lati ya awọn brisket (2 kg.), Alubosa ati ata (to 1 pc.), Green ata (1 pc.), Olifi epo (100 milimita.). Nilo turari (Basil, marjoram, Rosemary, parsley ati ki o gbẹ eweko) ati tomati lẹẹ (200 milimita.) Pẹlu a "Tabasco" obe. Siwaju si, o jẹ wulo Worcestershire obe (50 milimita.), Omi, oyin ati pupa waini (50 milimita.). Bi tẹlẹ darukọ loke, ọpọlọpọ awọn ilana ẹran ẹlẹdẹ daba legbe eran lati egungun - ninu apere yi ko nilo lati. Ni idakeji, awọn ẹlẹdẹ yẹ ki o wa ge ki kọọkan nkan ti wa ni osi lori 3 irinmi. Ẹlẹdẹ ki o si ti o le din-din ninu epo titi ti nmu kan brown akomora, ki o si fi ninu kanna pan, gbogbo lata eroja, fi awọn epo ati tomati lẹẹ, gbogbo, ayafi awọn waini. O yẹ ki o wa ni fi kun 20 iṣẹju nigbamii, nigbati awọn satelaiti nnipọn sii nigbagbogbo rú, ati ki o sise fun diẹ ninu awọn akoko ani ẹran ẹlẹdẹ egbe miran mẹẹdogun ti wakati kan. Ni opin ti awọn eto akoko, o le din-din awọn eran lori Yiyan, pouring akoso obe, ati òṣuwọn o si tabili pẹlú pẹlu awọn egbe.