Awọn ipin ti gbẹ ati ki o alabapade iwukara fun kvass, tabi yan ile-ṣe ọti

Ohun ti ki asopọ yan diẹ air ati ti onírẹlẹ? Nipa eyiti awọn bakteria ilana gba ibi ni kvass tabi mash? Dajudaju, o jẹ nitori iwukara. Laisi wọn, o jẹ nìkan soro lati ṣẹda diẹ ninu awọn wiwa awọn idasilẹ. Ni awọn ti o ti kọja, o kun lo alabapade fisinuirindigbindigbin iwukara. Bayi ni yi ọja ibiti o ti fẹ ni riro. Nitorina, si ọpọlọpọ awọn ibeere Daju, ohun ti o jẹ ti awọn ipin ti gbẹ ati ki o alabapade iwukara. Bi awọn kan nikan ọja lati ropo miiran lai compromising awọn didara ti ik esi? Lati ni oye awọn orisirisi awon eya, yi article yoo ran.

Ohun ti jẹ a iwukara

Iwukara oganisimu ni o wa ti adayeba Oti. Lai wọn o jẹ soro lati ṣe akara, àkara, ọti ati kvass. Nwọn si ṣe awọn be Elo siwaju sii loose ati ki o la kọja. Ti o ba fi awọn iwukara ninu awọn esufulawa, ki o si nibẹ ni ọti-bakteria. Abajade erogba oloro loosens awọn esufulawa. Iwukara - a fungus ti o gbooro ati ki o pupọ labẹ deede ipo. Bi awọn kan abajade, awọn agbo pẹlu gaari oti Ibiyi waye, ki ọja yi ti ni lo lati ṣe ọti ati mash. Iwukara ko ba fẹ lojiji otutu ayipada. Wọn ti wa ni laaye, ki overheating tabi didi yẹ ki o ko ni le.

alásè ká iwukara

Awọn ipin ti gbẹ ati ki o alabapade iwukara nilo lati mo lati daradara lo o yatọ si orisi ti ọja yi. O yẹ ki o tun ri jade ni yi orisirisi, lati yan ohun ti o nilo. Baker ká iwukara lo fun yan nikan. Wọn ti wa ni po ni a ọlọrọ ekikan ayika. Eiyan ni a gbe suga beet, ohun alumọni ati nitrogen adalu. Bi awọn kan abajade ti awọn ibaraenisepo ti gbogbo irinše han foamy okuta iranti, eyi ti o ti paradà wẹ. Eleyi jẹ a fungus. O ti wa ni dewatered ati e. Bi iru, awọn oúnjẹ ká iwukara de ni oja.

alabapade iwukara

Yi eya ti wa ni mo fun igba pipẹ. Ni iṣaaju nikan lo alabapade iwukara. O yẹ ki o wa woye wipe ti won ṣẹda awọn ti o dara ju sojurigindin ati yoo fun awọn satelaiti a pipe lenu. Ni anu, wiwa wọn jẹ ko nigbagbogbo ṣee, ki wá soke pẹlu kan diẹ olumulo ore-omiran. Sugbon opolopo ninu awọn agbalagba ilana mudani ninu lilo fun yi pato ọja. Ti o ni idi ti o jẹ pataki lati mọ awọn ipin ti gbẹ ati ki o alabapade iwukara. O yoo awọn iṣọrọ Cook eyikeyi pastries. Alabapade iwukara ni awọn soke si 70 ogorun ọrinrin. Wọn ti pese awọn alagbara julọ ferment, sugbon ko ni a gan gun selifu aye. Ti o ti fipamọ alabapade ọja ni a otutu ko ga ju 10 iwọn, sugbon ti won ko yẹ ki o wa ni aotoju. Yi iru ti iwukara ko ni fẹ kü jo, nitori ngbe oganisimu nilo lati simi. Ti o dara, alabapade ọja ni o ni a grayish, die-die pa-funfun awọ. Ṣaaju ki o to nbere alabapade iwukara ilẹ ati ti fomi po pẹlu gbona omi tabi wara. Awọn omi otutu yẹ ki o ko koja 40 iwọn. Awọn ipin ti gbẹ ati ki o alabapade iwukara jẹ ọkan si meta.

granulated iwukara

Miiran iru ti ọja, eyi ti o jẹ a itanran granule. Ti o ba ya ni a ti o yẹ, ki o si nwọn si fi bi Elo ati ki o alabapade iwukara. Sibẹsibẹ, won ni o wa eni ti si awọn ṣiṣe ti alabapade ọja. Ṣugbọn awọn lilo ti awọn wọnyi yeasts ni o ni awọn oniwe-anfani. Won le wa ni fi kun taara si awọn iyẹfun. Nítorí náà, wọn ti wa siwaju sii boṣeyẹ pin jakejado awọn esufulawa. Pa granular iwukara fun gun, fun nipa mefa ọsẹ. Awọn ibi ipamọ otutu ni ko siwaju sii ju 10 iwọn.

sare-anesitetiki iwukara

Yi titun iran ti iwukara. Awọn jinde ti awọn igbeyewo bi kan abajade ti awọn lilo ti ọja yi gba ibi ni ọkan ati idaji igba yiyara. Lẹsẹ, ti won wo bi kekere nudulu. Yi iwukara ti ko ba ti fomi po ni omi. Lori awọn ilodi si, ti won ko ba fẹ olubasọrọ pẹlu olomi ati fats. Wọn ti wa ni afikun si awọn iyẹfun, kọkọ-adalu pẹlu kekere kan iyẹfun. Yi iru jẹ doko fun awọn ọna yan. Wọn ti wa ni igba ti a lo nigba ti pese sile ninu awọn akara ẹrọ.

gbẹ iwukara

Gbẹ iwukara - ni awọn wọpọ iru, eyi ti o ti a ti ni ifijišẹ lo n se gbogbo agbala aye. Pese sile nipa wọn mora gbígbẹ ki o si nitorina ọja yi ni nikan 8 ogorun ọrinrin. Awọn gbale ti yi iru mu ki o yẹ si awọn ibeere: ohun ti o jẹ ti awọn ipin ti gbẹ ati ki o alabapade iwukara fun yan ati awọn miiran wiwa ipalemo? Idahun si jẹ irorun. Gbẹ iwukara diẹ lọwọ, won maa beere ni igba mẹta kere ju alabapade. Iṣiro awọn ti a beere nọmba ti ko si isoro. Gbẹ iwukara, tilẹ, ati ki o ni a ga sise, kere capricious. Fifi wọn ko jẹ ninu firiji. Wọn ti wa ni ko fara si ooru laarin reasonable ifilelẹ lọ. ibi ipamọ ti awọn gbẹ iwukara akoko ni lati ọkan si odun meji. Ki nwọn ki o ti han ara wọn si kan ti o tobi iye, o jẹ pataki lati fi wọn ni gbona omi ati ki o fi fun 10-15 iseju. O le ki o si tesiwaju kneading.

Iwukara onjẹ ẹrọ

Ilana fun akara ẹrọ ni awọn lilo ti ga-iyara gbẹ iwukara. Wọn ti wa ni afikun si awọn iyẹfun, ati ni awọn ofin ti sise, won ni o wa ti o dara ju ti baamu fun yan akara. Sugbon o le gbiyanju ati ki o alabapade iwukara. Adajo nipa awọn agbeyewo, nwọn fi fun awọn akara kan ti o dara lenu ati adun. Awọn ipin ti gbẹ ati ki o alabapade iwukara fun awọn akara ẹrọ maa wa ko yato. Ie alabapade iwukara yẹ ki o gba ni igba mẹta bi Elo. Sibẹsibẹ, awọn lilo ti ọna ti jẹ kekere kan yatọ si. Alabapade iwukara gbọdọ akọkọ fifun pa ki o si tu kan kekere iye ti omi ya lati lapapọ. Yi adalu jẹ ki o pataki lati tú sinu awọn akara alagidi pẹlu awọn miiran eroja omi bibajẹ. O yẹ ki o wa ranti pe omi fun ibisi iwukara yẹ ki o wa gbona, sugbon ko gbona. Lati ga awọn iwọn otutu ngbe elu ti wa ni pa. Awọn ipin ti gbẹ ati ki o alabapade iwukara àkara jẹ kanna bi fun awọn akara.

iwukara mash

Ko yan, sise mash nbeere awọn lilo ti alabapade iwukara. Wọn ti wa ni apẹrẹ fun idi eyi, ṣiṣe awọn bakteria ilana ni o tọ. Sibẹsibẹ, ni awọn isansa ti ọja yi le wa ni rọpo pẹlu gbẹ counterpart. Fun idi eyi o jẹ pataki lati mọ awọn ipin ti gbẹ ati ki o alabapade iwukara mash. Kini iyato ninu awọn meji ti awọn aṣayan? Ti o ba ya a alabapade iwukara, ti won yẹ ki o wa kọkọ-fomi po ni gbona omi titi ti adalu jẹ dan. Ẹya Atọka bi awọn ọja ni hihan nyoju lori dada. Nigbana ni, ibi ti wa ni a ṣe sinu awọn ifilelẹ ti awọn iwọn didun. 15 liters ti omi ati 5 kg gaari yoo nilo 500 giramu ti alabapade iwukara. Awọn pataki eiyan suga ti fomi po pẹlu omi ati rú titi tituka. Lọtọ fomi iwukara ni gbona omi. Nigbana ni, awọn meji apapo ti wa ni idapo ati ki o gbe ni kan gbona ibi. Next bẹrẹ ni bakteria ilana. To ojò ko gba atẹgun, eyi ti o jẹ lalailopinpin odi ikolu lori awọn ilana ti bakteria, o jẹ pataki lati gbe awọn air. Sugbon ni ideri iho ni ṣe fun awọn yiyọ ti erogba oloro. Braga yoo jẹ setan ni ọsẹ mẹta.

Igbaradi ti awọn mash gbẹ iwukara

Ya awọn ibùgbé ipin ti gbẹ ati ki o alabapade iwukara ni igbaradi ti ile-ṣe ọti. Fun yi ohunelo ti o yoo nilo 170 giramu ti gbẹ ọja. Ọna ti igbaradi jẹ kanna. Ṣugbọn awọn gbẹ iwukara lati wa ni dà sinu kan kekere iye ti gbona omi ki o si fi fun iṣẹju diẹ (10-15). Won ni won ki o si adalu daradara ki o si dà sinu kan lapapọ omi bibajẹ ibi-. Awọn wọnyi ni yeasts tun ma ṣe fẹ excessively ga awọn iwọn otutu. Awọn bakteria ilana yoo bẹrẹ lẹhin kan diẹ wakati (1-2). Tun, reiterate, o jẹ wuni lati lo alabapade iwukara.

Iwukara fun kvass

Agbegbe miiran ti ohun elo ti gbẹ iwukara - a sise kvass. Yi mimu ti o le wa ni pese sile ni lilo nikan dudu akara. Ni idi eyi, awọn iwukara ko ni nilo. Ṣugbọn nibẹ ni o wa awọn aṣayan miiran. Awọn lilo ti gbẹ iwukara accelerates. Lati mura kan ti o rọrun Borodino pọnti yẹ ki o gba 4 ege ti dudu akara, a diẹ raisins ati idaji agolo iyanrin suga ati ki o kan teaspoon ti gbẹ iwukara. Yi nọmba ti awọn eroja apẹrẹ fun mẹta-lita idẹ. Lati bẹrẹ din-din akara ni lọla tabi si dahùn o ni a adayeba ọna. A tan o ni kan idẹ ki o si fi awọn suga ati ki raisins. Iwukara ajọbi pẹlu gbona omi ki o si fun o pọnti. Ki o si fi wọn si lapapọ àdánù. Lati ṣatunkun idẹ pẹlu omi, aruwo ki o si fi fun ọjọ kan. Nigba akoko yi, awọn bakteria ilana yoo gba ibi, ati awọn pọnti ti šetan. Ohun ti o jẹ awọn ipin ti gbẹ ati ki o alabapade iwukara fun kvass, ti o ba ti a ropo kan ni irú si elomiran? A teaspoon ti gbẹ ọja dogba si 4 giramu. Accordingly, o jẹ pataki lati ya a alabapade iwukara 12 giramu. Wọn ami-ajọbi ni kekere kan iye ti gbona omi lati kan aṣọ aitasera. Ki o si fi iwukara sinu idẹ pẹlu awọn ti o ku eroja.

ti awọn akọkọ bit

Ti o ba ti o ti ṣee lilo ni kọọkan irú awọn ti o dara julọ iru ti iwukara. Ṣugbọn ti o ba yi ni ko ṣee, ki o si ropo lilo ti yẹ data. Ṣaaju lilo gbẹ iwukara daju lati ka awọn itọsọna. Awọn ti yẹ le yatọ o da lori awọn ọja brand. Nikan lo alabapade iwukara pẹlu ti o dara selifu aye. Lati yi ik esi da to kan ti o tobi iye.