Rice "Arborio": ilana

Ǹjẹ o mọ bi o si Cook iresi "Arborio"? Esan diẹ eniyan yoo ni anfani lati dahun bẹẹni si awọn ibeere. Nitootọ, gẹgẹbi a ọja ti wa ni ṣọwọn lo nipa igbalode Iyawo. Biotilejepe nibẹ si tun ni o wa diẹ ninu awọn ti o ma ko padanu ohun anfani lati ṣe gbekalẹ eroja dun ati nutritious onje.

Akopọ

Ṣaaju ki a so fun o nipa bi o si Cook iresi "Arborio" yẹ so fun wa ohun ti ọja yi.

"Arborio" - a too ti kruglozernovogo iresi, eyi ti a daruko ni ola ti awọn Commune ti o ti wa ni be ni Italy lori agbegbe ti awọn Po pẹtẹlẹ. Lẹhin ti ooru itọju, iru kan ọja ni o ni a ọra-aitasera ati "roba". Eleyi ṣẹlẹ nitori awọn ga akoonu ti amylopectin sitashi.

O ti wa ni igba gbekalẹ ninu cereals orisirisi jinna risotto. Sugbon kini o ṣe ti o ba ko ba le ri iresi "Arborio"? Ohun ti o le ropo yi eroja? Lati mura wi awopọ ni o wa daradara ti baamu ati iru orisirisi bi "vialone nano" ati "Carnaroli".

Rice "Arborio": bi o si Cook ni ile?

To satelaiti ti iresi ni tan yika dun ati nutritious, o yẹ ki o wa ni pese muna ni ibamu si awọn ohunelo. A ro o bayi.

Nítorí náà, a nilo awọn wọnyi awọn ọja:

• Rice "Arborio" - ni kikun gilasi faceted ;
• omi lati mu arinrin - kan tọkọtaya ti gilaasi ti ge ;
• itanran iyọ - fi lati lenu;
• funfun gaari - lilo ti lakaye.

ọja igbaradi

Ṣaaju ki o to sise iresi yẹ ki o wa rinsed daradara ni itura omi. Lati ṣe eyi, o gbodo wa ni gbe ni kekere kan sieve. Nipa ona, diẹ ninu awọn Iyawo Ile ko ba wa ni fo pẹlu ọja yi, ki o si lẹsẹkẹsẹ tan o sinu kan ekan tabi pan.

Ooru itọju ti ounje

Lẹhin ti a yika iresi ni ilọsiwaju, o yẹ ki o tẹsiwaju pẹlu awọn oniwe-sise. Fun yi grits gbọdọ fi ni kan jin ekan tabi kekere saucepan, ati ki o si tú o sinu kan mimu arinrin omi (1 ago).

O nri awọn awopọ lori adiro, awọn oniwe-ni awọn akoonu ti yẹ ki o wa mu si sise kan. Nigba ti o ti omi bẹrẹ lati sise, iná gbọdọ wa ni dinku lati kan kere. Sise iresi yika yẹ ki o wa fun 20 iṣẹju (ko si siwaju sii), saropo pẹlu ńlá kan sibi deede.

Bi awọn grits yoo fa awọn ito ni a eiyan lati wa ni maa fi awọn ti o ku omi.

Nitori si ni otitọ wipe yi nọmba rẹ jẹ ohun ti o rorun lati Daijesti, o ti wa ni niyanju ninu awọn fọọmu ti idaji-ndin to yọ kuro lati awọn adiro (al dente). Ni wiwọ pa ideri, awọn ọja yẹ ki o wa lori awọn sidelines. A iṣẹju diẹ nigbamii awọn gbona iresi "de ọdọ" ominira ati ni akoko kanna idaduro awọn oniwe-apẹrẹ. Ni akoko kanna, awọn porridge le lenu ati ki o fi iyọ o ba fẹ, bi daradara bi gaari.

Bawo ni lati sin fun ale?

Lẹhin ti a ti nhu ati ki o alalepo porridge, se lati "Arborio", infusions labẹ awọn Hood ati ki o jẹ ni kikun bọ, o le kuro lailewu bayi fun ale. Fun yi satelaiti yẹ ki o wa fi ni kan awo ati ki o bota adun. Sin ti iyalẹnu ti nhu ati nutritious porridge si tabili ti wa ni niyanju pọ pẹlu a ipanu ti ege akara, bota ati warankasi. Gbadun rẹ onje!

A ti wa ni ṣiṣe awọn risotto iresi "Arborio"

Bayi o mọ bi o si ni kiakia ati irọrun Cook iresi "Arborio". Ilana ninu eyi grits ni o le wa yatọ. Ẹnikan ṣe yi ifunwara ọja tabi ifunwara-free porridge, ṣugbọn ẹnikan - casseroles. Sibẹsibẹ, awọn julọ gbajumo satelaiti, eyi ti o ti lo iresi "Arborio" risotto jẹ. Ti o ba ni ko ni agutan bi o si ṣe yi satelaiti, ki o si a yoo so fun o nipa o ni bayi.

Nítorí, fun awọn risotto, a nilo awọn wọnyi eroja:

• iresi orisirisi, "Arborio" - to 250 giramu;
• iyọ adie omitooro - 500 milimita;
• adie - 300 g;
• alubosa funfun alubosa - 1 pc.;
• olifi epo pẹlu ko si adun - 30 milimita;
• Gbẹ funfun waini - 150 milimita;
• Dahùn o Basil - teaspoon;
• ọra ipara nipọn - 100 milimita;
• ata ati iyo - lo ni lakaye;
• Dahùn o parsley - desaati sibi.

itọju eroja

Ni ibere lati ti tan jade gan dun risotto, jẹ daju lati ra nikan iresi "Arborio" ( "Mistral"). Ṣaaju ki o to awọn ooru itoju yẹ ki o wa daradara rinsed ni itura omi.

Lẹhin ti awọn croup ti šetan, o jẹ pataki lati ṣe awọn processing ti awọn eroja miiran. Lati to bẹrẹ o fẹ lati nu alubosa ati gige ti o sinu kekere cubes. Yi ti ni atẹle nipa omi ṣan fillet ati ki o ge ti o ni kanna ona, bayi yọ awọn awọ ara ati egungun.

Frying ounje lori adiro

Ilọsiwaju eroja pataki lati bẹrẹ won ooru itọju. Lati bẹrẹ a simẹnti-irin satelaiti (tabi ni a cauldron utyatnitsu) òróró yẹ ki o wa ni kikan lai adun, ati ki o si fi o lati teriba ati cubes ti adie ọyan. Saute awọn ẹfọ ati eran to a ina rosy ipinle, o jẹ pataki lati fi kan yika nọmba rẹ. Aruwo awọn eroja pẹlu kan sibi, ki nwọn ki o tú ninu gbẹ funfun waini ati ki o Cook lori alabọde ooru titi titi ti mimu ti patapata evaporated. O le ya awọn ti o kan iṣẹju diẹ.

Awọn ilana ti extinguishing

Nigbana ni, ni a simẹnti-irin cookware jẹ pataki lati tú kekere kan adie omitooro. Paradà satelaiti yẹ ki o bo ideri ki o si simmer lori kan kekere ooru ti nipa ¼ hr. Ni idi eyi, o ti wa ni niyanju lati lorekore fi omitooro. Eleyi yẹ ki o ṣe bi awọn Dealer yoo fa scented omi bibajẹ.

Lilẹ ipele ni igbaradi ti risotto

Lẹhin ti awọn iresi kekere kan swell, ati awọn ẹran jẹ tutu, tú ninu satelaiti yẹ ki o wa si dahùn o Basil ati parsley. Fi jade awọn satelaiti a tọkọtaya ti iṣẹju, o jẹ pataki lati fi ata ati iyo lati lenu. Ni akoko kanna fere pari risotto yẹ ki o tú eru ipara.

Aruwo awọn irinše, o gbọdọ duro titi ti won sise, ati ki o si yọ awọn ekan ki o si fi awọn ideri lori fun a nigba ti. Eleyi ifihan yoo tiwon lati pari awọn igbaradi ti n ṣe awopọ ati awọn oniwe-ekunrere pẹlu turari, ewebe ati ipara.

A sin fun ale

Ngbaradi a dun iresi risotto "Arborio" ati didimu o ni ẹgbẹ satelaiti le wa ni yoo si tabili, tan jade lori farahan. Ni afikun si ale, o le gbadun alabapade ọya ati ki o kan bibẹ pẹlẹbẹ ti brown akara. Gbadun rẹ onje!

Wulo ini ti awọn ọja

Sọrọ nipa bi lati Cook iresi "Arborio" ki o si lo o ni kan gan dun ati hearty, o jẹ pataki lati so, ohun ti wulo ini ti o gba.

Ni ibere, ni idakeji si awọn ti o rọrun iresi, ọja yi jẹ Elo siwaju sii wulo. Lẹhin ti gbogbo, o ni o kan gbogbo ibiti o ti ohun alumọni ati awọn vitamin. Lara wọn a le saami paapa Vitamin B, E, H ati PP, bi daradara bi wa kakiri eroja bi iodine, Ejò, magnẹsia, sinkii, kalisiomu, ati ọpọlọpọ awọn, ọpọlọpọ awọn miran.

Keji, Rice "Arborio", steamed tabi multivarka, da duro substantially gbogbo awọn onje-ini. Ti o ni idi ti o ti wa ni niyanju lati mu awọn ti iyasọtọ nipa ọna ti awọn ẹrọ darukọ.

Kẹta, awọn okun ti o wa ninu iresi "Arborio", iranlọwọ lẹsẹsẹ ati ki o se o. Ọja starches daradara envelop awọn Odi ti awọn Ifun ati Ìyọnu.

O yẹ ki o tun ti wa ni woye wipe awọn agbara ti ara eda eniyan to wu awọn kobojumu egbin ati excess ito jẹ miiran anfani ti ọja yi. A ko le so pe yi nọmba rẹ ko ni allergens, ati nitori ti o le ti wa ni run ani pẹlu Ẹhun ati kekere awọn ọmọde.

Awọn ifilelẹ ti awọn anfani ti yi ohunjijẹ ni wipe o ti wa ni jinna pupọ ni kiakia. Awọn yanilenu iyara ti sise nitori ọkà be, eyi ti o ni a loose mojuto, absorbs tobi oye akojo ti ito.