Pickled olu - dun ipanu

Ọkan ninu awọn julọ o rọrun ati wiwọle ilana pickled workpiece elu faye gba marinate eyikeyi to se e je olu.

Lati ṣeto yi o lapẹẹrẹ awopọ beere 1 kg ti mọtoto fo ati elu, 7 peppercorns õrùn, 10 g gaari, kan fun pọ ti citric acid, 2 Bay bunkun, oloorun fun pọ. Ti o ko ba fẹ oloorun, o ko ba le fi o. Awọn wọnyi ni elu ti wa ni pese sile ni pickled marinade, eyi ti nbeere 5% kikan (250 milimita) ati iyọ (10 g). Enamel ikoko kún pẹlu omi, eyi ti o ti dà kikan ki o si fi iyo. Awọn marinade ti wa ni kikan si farabale, ki o si dà sinu o pese olu. Olu marinated jinna lori kekere ooru titi ti iru akoko bi won ko ba ko rii si isalẹ. Awọn marinade fi awọn ti o ku eroja ati ki o mu o pada si a simmer.

Awọn preheated gilasi pọn tan olu ki o si tú wọn marinade ni iru kan ona ti o ko gba si eti ti awọn ọrun 1 cm. Banks ti wa ni pipade tin lids ati ki o gbe ni kan gba eiyan pẹlu kikan omi (70 ° C), lẹhin eyi ti o ti ni titunse lati ooru soke to 100 ° C. Idaji lita agolo lati wa ni sterilized 20 iṣẹju lita - 0,5 wakati. Sterilized pọn eerun.

Fun awọn wọnyi ohunelo nbeere 1 kg ti mọtoto fo ati elu, 7 peppercorns õrùn, 10 g gaari ṣibi, ohun mẹta clove, 10 giramu ti iyọ, citric acid pọ, fun pọ oloorun 100 milimita ti 5% kikan. Awọn enamel ikoko dà omi si eyi ti a fi kun iyo ati citric acid. Pese olu dà sinu pan ati ki o Cook titi ti ṣe. Setan olu tú sinu kan colander lati imugbẹ excess omi. Ki o si awọn olu ti wa ni gbe sinu kikan pọn ki o si tú awọn marinade pese sile ni ilosiwaju. O ti wa ni pese sile bi wọnyi: omi ti wa ni dà sinu ohun enamel pan, si eyi ti wa ni afikun suga ati iyo. Marinade mu lati kan simmer. Ni farabale omi, fi turari ati kikan. Pese olu Tú farabale marinade ati ki o bo pẹlu ideri. Olu pickled itankale sinu kan pan pẹlu gbona omi (70 ° C), ati awọn ti o ti wa ni titunse lati 100 ° C. idaji lita agolo sterilized 0.5h lita - 40 iṣẹju.

Ìwòsàn ebun ti awọn igbo - marinated olu - gidigidi dun, sugbon ohun ti o ba tókàn si ile rẹ nibẹ ni a igbo igbanu ati àgbàlá ni ko ni Olu akoko? Se ko despair nipa o. Ni idi eyi, nibẹ ni ohun rorun ona jade - olu olu marinated. Fun wọn igbaradi nilo olu (pelu kekere) - 2 kg; sise elu: pọ citric acid, 200 g gaari, 40 g kikan; marinade: 50 g ti iyọ, 9-10 dudu peppercorns, Loreli bunkun 4, 200 milimita kikan (9%).

Marinated olu ohunelo olu fun eyi ti o fẹ lati yan kere, o jẹ ṣee ṣe, ni gan o kere, Cook ati ki o kan pataki (sugbon ko blackened) olu. Ninu apere yi, won ti wa ni ge sinu orisirisi ona. Ni igbaradi fun marinating olu ti wa ni ti mọtoto, won ni o wa ge ese, eyi ti o le ki o si run fun sise miiran n ṣe awopọ.

Olu kún pẹlu mu omi. O ti wa ni afikun iyọ, citric acid ati 40 milimita kikan. Gbogbo awọn yi ti wa ni jinna lori alabọde ooru fun 20 iṣẹju. Ni akoko kanna ngbaradi awọn marinade. Fun awọn oniwe-igbaradi ni ohun enamel ikoko ti omi ti a fi kun suga, ata, Bay bunkun, iyo. Ni dede ooru marinade ti wa ni kikan si farabale. Sise marinade 5 iṣẹju.

Pre-jinna olu dà ni a colander. Olu won gbe ni ikoko kan ati ki o kikan marinade awọn oniwe-5 iṣẹju. dà kikan sinu kan saucepan ati sise fun miiran 3 iṣẹju lẹhin ti akoko yi. Gbona pickled olu gbe jade fun awọn bèbe (o jẹ ṣee ṣe lati bo samozakruchivayuscheysya) ati eerun. Awọn wọnyi ni olu le jẹ ati ki o ko lati fi eerun. Ki wọn ki o wa ni fipamọ ni awọn firiji ati ki o yẹ ki o wa run ni onje fun ọjọ mẹta. Awọn wọnyi ni olu ni ẹya o tayọ dun ati ekan lenu.

Gbadun gbogbo awọn onje!