Pataki mu to akara. Bi o ati ohun ti lati Rẹ awọn akara oyinbo

Lara awọn ọpọ ti confectionery biscuit iyẹfun ni awọn air, ọti ati ti onírẹlẹ. Ni okan ti biscuit esufulawa - daradara nà pẹlu gaari, ẹyin eniyan alawo funfun ati yolks, awọn iwọn didun ti eyi ti mu ki nigbati whipping ni meji ati idaji igba. A significant ilosoke ninu ẹyin ibi ti waye nipa lara ni o nigba whipping ọpọlọpọ awọn aami air nyoju. Engorged, ẹyin-kún air ibi nigba yan iyẹfun gba gan la ati air.

Awọn ndin kanrinkan àkara wa ni asọ, ọti, won ni o wa ẹya o tayọ igba fun awọn gbóògì ti afonifoji, gan gbajumo ni aye ti confectionery pẹlu ipara ati eso, Jam, Jam. Ki o si o kan akara, wọn pẹlu powdered suga, wa daradara pari ọja jẹ gidigidi ti nhu fun tii ati kofi. To akọkọ biscuit esufulawa gan daradara ti baamu orisirisi flavorings - eso, koko, grated lẹmọọn Peeli ni apapo pẹlu, tabi osan, eyi ti o ti gbe sinu awọn esufulawa ninu awọn ilana ti awọn oniwe-igbaradi.

Bi ara ti awọn ibùgbé biscuit esufulawa - o kan eyin, suga ati iyẹfun. Nibẹ ni tun ohun epo akara oyinbo, eyi ti o jẹ o yatọ si lati ibùgbé ọna ti igbaradi ati awọn ti o daju wipe awọn tiwqn ni o ni kan ti o tobi iye ti epo. Ti bota oyinbo Cook ibile àkara ati pastries, ṣugbọn o dara ju ti gbogbo awọn ti o ni o dara fun yan àkara, nitori awọn oniwe-be jẹ diẹ ipon ati ki o ọlọrọ.

Ọti, ga sponge àkara wa ni ko ṣe lati ge sinu tinrin fẹlẹfẹlẹ nigba ti igbaradi ti awọn akara oyinbo, ti o ba ti nwọn ba wa ko ni ipile fun kekere warankasi ati eso soufflé. Nitorina, to kan akara oyinbo ṣe igbọkanle ti biscuit o je diẹ sisanra ti o si tutu, àkara ṣaaju ki o to sandwiched ipara impregnated. Ṣuga fun biscuit ni on apapọ 50% gaari. O ti wa ni se lati suga ati omi, ti o ya ni to dogba ti yẹ. Fun akara pẹlu eso fun itoju akara wa ni pese pẹlu afikun ti eso juices, awọn ẹmu tabi liqueurs.

Impregnation fun ngbaradi awọn ipilẹ biscuit wọnyi. Suga ni adalu pẹlu omi ni ipin kan ti 3: 2 ati ki o mu si sise kan. Nigbana ni, awọn pan wa ni kuro lati awo, kuro lati awọn ṣuga foomu, o ti wa ni tutu ati ki o fi kun orisirisi didun oludoti fun lenu ẹya.

Bayi, Apricot fun impregnation ninu biscuit sibi Apricot oje tabi oti. Osan ṣuga, fi awọn oje ti idaji ohun osan. Ti o ba ti a ipilẹ ṣuga fi kan diẹ awọn kirisita ti vanillin, ti o gba itoju fun fanila biscuit.

Ti o ba gbero lati Cook a akara oyinbo fun awọn agbalagba nikan, ni ṣuga fun Ríiẹ fi kan tablespoon kọọkan ti funfun waini - Muscat, Riesling, Madeira tabi ibudo. O le lo brandy lati meji tabili ṣibi ti brandy kun si awọn ṣuga oyinbo, biscuit yoo gba kan dídùn aroma ati ki o kan ina cognac adun. Kun si awọn impregnation ti awọn biscuit ati ọti kókó tabi meji ṣibi ti o dara dun waini, ti o tun yoo fun o pataki kan adun ati dídùn aftertaste.

Chocolate akara, pese pẹlu koko lulú, kofi ṣuga daradara impregnated. Lati yi ṣuga a fi kun si awọn ifilelẹ ti awọn meji ßibi ti adayeba tabi idapo brewed ese kofi. Kofi itoju fun biscuit ti wa ni gan daradara ti baamu si kanrinkan àkara ati àkara pẹlu chocolate ati kofi ipara.

Lẹhin ti yan awọn akara oyinbo, o jẹ wuni lati withstand nipa meje wakati, ati ki o to lo awọn ṣuga, bibẹkọ ti awọn esufulawa Rẹ ati ki o jẹ flabby. Gaari omi ṣuga ṣaaju ki o to impregnate wọn shortcakes, fara tutu si yara otutu. Biscuit impregnated ṣaaju ki o to ni sandwiched ipara àkara. Ninu ohun ise asekale fun promochki àkara wa ni gidi ńlá agbe le fun agbe eweko ni ile fun idi eyi, o dara itanran sieve fun kofi, eyi ti a là a ṣuga.