Oruka ti squid "a la Romana"

Eja jẹ gidigidi dara ati bi a ipanu ati ni Salads. Paapa gbajumo Spanish "Tapas" (gbona ipanu), a npe ni "squid oruka ati Latin". Kí nìdí ati Latin? O ti wa ni soro lati fi fun a definite idahun loni. Boya awọn atijọ Romu sosi bi a julọ wọn sisakoso, boya awọn ohunelo ti a mu lati Spain lati Rome ... Sugbon o jẹ dara ko lati adojuru lori awọn origins ti awọn orukọ ti ṣe awopọ, ki o si se o sare sise. Awọn diẹ ti awọn ilana yẹ ki o ko gba wa siwaju sii ju wakati kan.

Nítorí náà, ya 2-3 kekere okú ti wa cephalopod. Lati titẹ ohun ti o le ra ninu itaja tẹlẹ bó ati ki o ge squid oruka, ti o jẹ to lati unfreeze. Ni ti ipo ti a ti wa ni dojuko pẹlu awọn iṣẹ-ṣiṣe lati ko awọn ara lati oke ti fiimu. Ṣe awọn ti o lẹwa rorun: pọ awọn okú ki o si fa awọn fiimu rara, yọ o, bi a ifipamọ. Ohun miran, ti o ba ti o yoo ni lati ri si pa awọn tentacles ati ki o gige si pa ori rẹ, ikun, scrape kuro ni inki ... Awọn ilana le wa ni leti.

Sawon awọn irú razdelyvaniya shellfish ti o bawa. Bayi o nilo lati Cook. Ati ni yi - awọn ifilelẹ ti awọn ikoko ti bi o si mura awọn oruka ti squid ni batter ki nwọn ni tan asọ ti o si dun, sugbon yoo ko wo bi ọkọ ayọkẹlẹ taya ninu igbeyewo. Cook wọn ko ni nilo diẹ ẹ sii ju meji iṣẹju. Gège squid dara lẹsẹkẹsẹ ni farabale omi, ati lẹhin ooru itoju o jẹ pataki lati gbẹ daradara. Ti o ba ti wa ni awọn olugbagbọ pẹlu awọn okú, ge ti o ni oruka pẹlu sisanra soke si ọkan centimeter.

Lati ṣeto awọn batter, a nilo: meji eyin, funfun iyẹfun, iyo, ata ati idaji kan gilasi ti wara. Mì eyin pẹlu iyo ati ata (ti o le fi kan fun pọ gaari). Fi awọn wara ati sifted nipasẹ kan sieve iyẹfun, saropo nigbagbogbo titi ti lumps mọ ati ki o kan isokan ibi-, iru ni be si awọn ipara. Ni kan jin fryer tabi ni a frying pan dara ya soke eyikeyi Ewebe epo. Squid oruka fibọ ni batter ati din-din lori mejeji titi ti nmu kan brown, ki o si tan lori kan iwe toweli si o gba sanra. O Sin gbona.

Nipa yi delicacy ti wa ni ti o dara ju ti baamu elege dressings da lori mayonnaise, ṣugbọn o le ṣàdánwò pẹlu. Fun apẹẹrẹ, fifun pa meji cloves ti ata ni idaji kan ife ti mayonnaise. squid oruka ni batter, o le nìkan pé kí wọn pẹlu lẹmọọn oje, tabi lo setan-ṣe "marinara" obe. Lorun a so Gbiyanju Bayi acce iru refilling to eja: ketchup (ko lata, ati "Onírẹlẹ") pẹlu mayonnaise illa ni ipin kan ti 1: 3 ki o si tú teaspoon ti brandy.

squid oruka wa ni gbajumo ni South-oorun onjewiwa. Nibẹ ni ko si ikoko ti wa ni jinna, ati idaji-wakati marinated ni lẹmọọn oje pẹlu iyo ati ata. Ni awọn batter pẹlú pẹlu awọn loke eroja fi kan gilasi ti ina ọti ati ki o kan aladapo okùn awọn ibi, ati ki o gba kan iṣẹju diẹ lati yanju. Oruka akọkọ ti yiyi ni iyẹfun ati ki o si wa lo sile sinu esufulawa. Din-din lori kan daradara kikan pan, ni kikun mbaptisi ni gbona sanra. Ni awọn East ti won ti wa ni je tutu bi ipanu fun ọti tabi gbẹ funfun waini.