Ohunelo salting ẹja

Fish ọja ni a ga-kalori, awọn iṣọrọ digestible amuaradagba ti o ni awọn oni-iye. Sugbon, nigba gun-igba ibi ipamọ ti awọn amuaradagba agbo mu awọn oniwe-ibaje, ati lati se eyi, o jẹ salted. Bayi a ga didara ọja ti wa ni gba lati ẹja.

Awọn ọna fun salting ẹja loni ni o wa oyimbo Oniruuru, ni yi article a ba wo ni diẹ ninu awọn ti wọn.

Akọkọ ti gbogbo, o gbọdọ san ifojusi si awọn didara ati freshness ti awọn ọja. Dajudaju, ni diẹ ninu awọn ilana, gẹgẹ bi awọn Japanese ounje, o le ri ounje ati aise eja. Sibe, o gbọdọ dandan ti ni idanwo fun awọn niwaju parasites.

Ro awọn ohunelo fun salting ẹja.

1. Alabapade eja gbọdọ wa ni ge si meji awọn ẹya pẹlú awọn ọpa ẹhin ati ki o nu awọn egungun, awọn awọ ara ko ni ko nilo lati wa ni kuro. Next ti wa ni ngbaradi awọn marinade. Lati yi opin, fun gbogbo kilogram ti eja ọja ya meji ßibi ti iyo ati a spoonful gaari. The bayi gbaradi adalu won ninu kọọkan apakan ti a we wọn ounje film (ninu apere yi gbogbo awọn air pataki lati extrude) ki o si fi ninu firiji fun ọjọ mẹta. Lẹhin ti awọn akoko, o jẹ pataki lati tan ni eja lori miiran apa, ki awọn Abajade oje ti wa ni boṣeyẹ pin lori gbogbo dada. Fipamọ awọn ti pari ọja ninu firisa kuku gun akoko ti akoko, ati awọn ti o ti wa ni rinsed ṣaaju ki o to lilo.

2. Awọn Ayebaye ohunelo fun salting ẹja.

Fun awọn igbaradi ti yi satelaiti nbeere meji kilo ti eja fillets, iyo, suga, oti fodika ati dill.

Fillets jẹ pataki lati fi kan lori ọkọ, ke rẹ peritoneum, yọ sanra, ati awọn ti o ku egungun.

Awọn ti inu awọn fillet ni wọn pẹlu kan sibi ti iyo, idaji kan sibi gaari, bo pelu dill ati sprinkled pẹlu ãdọta giramu ti oti fodika. Bayi gbaradi ọja ti o gbọdọ fi fun idaji ọjọ kan kan ni itura ibi.

3. pickling ohunelo pupa Caviar.

Eroja: ọkan kilogram ti Caviar, aadọrun giramu ti iyo ati ọkan giramu ti potasiomu iyọ.

Alabapade eyin yẹ ki o wa lati tu teepu ati ki o illa pẹlu iyo ati saltpetre (ni igbehin ti lo iyasọtọ fun titoju pupa). Pickled Fish ọja gbe ni kan tutu ibi fun osu meta, lẹhin ti o ti ti šetan fun agbara.

4. Ohunelo salting ẹja (dekun sise).

Eroja: ọkan kilogram ti eja, mẹta tablespoons ti iyọ, meje Ewa dudu ata, meji Bay leaves, ọkan spoonful kikan, ãdọta giramu ti Ewebe epo, ọkan boolubu.

Fish beheading, ní lẹbẹ, ki o si ge si meji ona pẹlú awọn Oke, ati ki o yọ gbogbo awọn egungun. Lati awọn Abajade fillets ge awọn awọ-ara, ge ti o sinu kekere awọn ege ki o si fi ni kan ekan. Fun igbaradi ti brine ya idaji kan lita ti tutu omi, iyo wa ni afikun, rú daradara, dà wọn eja ati fi labẹ a tẹ fun wakati meji. Lẹhin ti akoko yi, awọn brine ti wa ni dà, o si ta ẹja wakati marun ti titun Wíwọ ṣe pẹlu kan gilasi ti omi ati kikan. Nigbana ni, awọn marinade ti wa ni drained lẹẹkansi, ni afikun si awọn satelaiti oruka wẹwẹ alubosa epo, ata, Bay bunkun, ati ki o laaye lati duro fun idaji wakati kan fun marinating.

Bayi, awọn ohunelo fun salting ẹja jẹ ohun rọrun ati ki o ko ni gba a pupo ti akoko ati akitiyan. Awọn ọja ti pari le ṣee lo mejeji ominira ati ki o lo fun igbaradi ti awọn orisirisi n ṣe awopọ ati ipanu.

O yẹ ki o wa ranti pe awọn deede agbara ti eja ninu eyikeyi fọọmu ti o idilọwọ awọn idagbasoke ti ọpọlọpọ awọn pataki arun, pẹlu akàn, iranlọwọ fiofinsi awọn aifọkanbalẹ eto, awọn Ibiyi ati idagbasoke ti awọn egungun eto, awọn ilana ti ijẹ lakọkọ ni awọn eniyan ara. O ti wa ni Nitorina pataki lati ni ni onje ko nikan eran sugbon tun eja n ṣe awopọ.