Bi o si Cook burek (ohunelo). Turkish burek pẹlu warankasi, eran, adie

Loni a yoo ko lati Cook Turkish burek. Ohunelo ti eran tabi eran ti o yoo ri ni yi article. A tun fi alaye ilana fun awọn igbaradi ti miiran orisi ti burek. Lẹhin ti gbogbo awọn iyatọ ti Turkish pastries ni o wa countless. O ko ni ko ani nigbagbogbo ni a paii irú ti ejò: ikẹkun sausages ti iyẹfun pẹlu nkún. Nigba miran kan siga-ati burek. Igba ti o wa ni a tooki satelaiti akawe pẹlu Italian lasagna. Julọ nira ohun ni ṣiṣe burek (daradara ti a npe ni borekom paii) - esufulawa. "Yufka" o ti wa ni a npe ni. esufulawa "Filo" ti wa ni lo fun diẹ ninu awọn orisi ti boreka. Nitori won wa ni gbogbo awọn gan akoko-gba, Turkish hostess ko ribee lati ra ni awọn ìsọ ati awọn igba fun awọn pies. Sugbon ma ṣeto awọn esufulawa fun boreka ara wọn. A yoo fi o bi o lati ṣe yufku. Ati fun awọn Ọlẹ ìmọ ìkọkọ: awọn esufulawa le ti wa ni rọpo nipasẹ kan tinrin Armenian lavash. Ṣugbọn ti o ba nikan fun diẹ ninu awọn orisi ti boreka. Fun miiran eya le lo setan-ṣe puff pastry.

Yufka

A bẹrẹ, dajudaju, lati mimọ, awọn igbeyewo, ti o tun awọn fọọmu burek. Ohunelo nfun ibile tooki sise yufku meji agolo iyẹfun, ọgọrun milliliters ti omi, meji eyin, iyo ati kekere kan iye ti epo (le ti wa ni tan), eyi ti o gbọdọ wa ni kọkọ-yo. O nilo sũru. A kù awọn iyẹfun sinu kan ekan, ṣe a recess ni oke na. Gbiyanju lati wakọ ni eyin, tú omi, iyo. Fi idaji sibi ti epo. Daradara knead awọn esufulawa, pé kí wọn pẹlu iyẹfun ki o si fun lati duro fun a mẹẹdogun ti wakati kan. Ki o si fi eerun jade lọ si ifiomipamo ni meji centimeters nipọn. Epo lubricates 3 ṣibi. Ge Layer si meta awọn ẹya, fi wọn si kọọkan miiran ati eerun jade lẹẹkansi. Lekan si lubricates 3 tablespoons ti epo. Lẹẹkansi ge sinu meta awọn ẹya ara, eyi ti o ti wa ni tolera ọkan lori miiran. Mesim iṣẹju diẹ ati fọọmu boolu awọn iwọn ti a tẹnisi rogodo. Eerun jade kọọkan gan subtly, lati gba a ibiti o ti ọgọta centimeters ni opin. Bayi o nilo lati fi fun yufke gbẹ jade a bit.

su borek

Nibẹ ni iru orisirisi kan ti n ṣe awopọ, eyi ti o jẹ gidigidi iru si lasagna. o jẹ a "omi burek" ti wa ni a npe ni. Ohunelo nfun Turkish ati iyẹfun fun u lati se lori ilana ti lasagna. Fun idi eyi 640 giramu ti sifted iyẹfun fi mẹrin eyin ati idaji kan ife ti iyo omi. Knead dan rirọ esufulawa pouring Ewebe epo. Pin o si orisirisi awọn ẹya. Ọkan ninu wọn yẹ ki o wa tobi ju awọn iyokù. A fi fun awọn esufulawa lati sinmi fun idaji wakati kan labẹ kan toweli. Gbogbo awọn ẹya ara ti awọn eerun jade ni gan tinrin fẹlẹfẹlẹ. Awọn ti itankale ninu awọn fọọmu greased. Awọn egbegbe ti awọn esufulawa yẹ ki o sise Elo awọn egbegbe ti awọn pan tabi ndín. Ni a saucepan, sise salted omi ati sise fun kọọkan Layer fun iseju kan. Gbẹ on a toweli. Nitori awọn ilana ti sise a satelaiti, laifi ti awọn oniwe-nkún, ti a npe omi borekom.

Ibiyi ti awọn paii

Fun apẹẹrẹ, ṣe awọn julọ o rọrun nkún. Irinwo giramu ti Turki na wa warankasi pẹlu kan ìdìpọ ti ge parsley. Ti o ba ti warankasi jẹ gidigidi gbẹ, o le fi kekere kan wara. Bayi a dagba wa burek pẹlu warankasi ati ewebe. Ohunelo prescribes lubricate tobi esufulawa dì (eyi ti o ti ko boiled ati carpeted ni apẹrẹ fun yan) epo. Lori o dubulẹ idaji kekere fẹlẹfẹlẹ. Tun recoat kọọkan epo. Fi idaji awọn nkún. Flatten, pé kí wọn pẹlu epo. Gbe lori oke ti o ku fẹlẹfẹlẹ ti jinna esufulawa. Kọọkan bọ awọn stuffing ati lubricating epo. A yan kan ti o tobi adiye kekere ifiomipamo eti, gège wọn soke. Lubricates ọja ẹyin apo pẹlu epo. Beki titi ti nmu kan brown iboji pẹlu dede ooru.

Siga-burek (tooki satelaiti): a igbese nipa igbese ohunelo

Orukọ rẹ ni rọ pudding fọọmu. Eleyi jẹ ko kan paii, ati akara oyinbo, ti yiyi sinu kan Cuba siga. Wọn ti wa ni yoo wa bi a ipanu pẹlu ọti ni Turkish ifi. Classic nkún fun 'siga' ni a warankasi pẹlu dill. Yi ohunelo fun burek tooki ipese sise lati eefi Filo esufulawa. Sugbon a wa ni setan lati ropo fun u Armenian lavash. Mura awọn nkún. 450 giramu wara-kasi tabi Curd iyọ mash orita. Fi meta ẹyin yolks, ṣàbẹwò awọn kekere ìdìpọ dill, a clove tabi meji ti ata podroblennogo. Awọn ọlọjẹ whisk. Pita akara ge sinu onigun mẹrin ti nipa mẹwa centimeters gun. Lori kọọkan bibẹ si awọn eti ti a sibi tan nkún. "Siga" wa ni pipa. Awọn ti ita ti square ọririn lu ẹyin eniyan alawo si awọn esufulawa ko ni faagun. Ooru ni epo ni kan frying pan ati ki o din-din awọn Ewebe cigars titi ti nmu kan brown. Tan lori kan asọ to gilasi epo.

Borek pẹlu owo

Cigars, dajudaju, gan atilẹba. Ṣugbọn afe ti o ṣàbẹwò Turkey, julọ to sese akara oyinbo ninu awọn apẹrẹ ti a ìgbín. Pẹlu meji fẹlẹfẹlẹ yufki, gan rorun lati ṣe ni ile ki burek. Turkish ohunelo laaye lati ṣe eyi satelaiti pẹlu kan orisirisi ti fillings. Julọ gbajumo ọdunkun ati owo pies. Mura awọn ti o kẹhin eya. Àgbáye ngbaradi Super rorun. Sechem irinwo giramu ti owo ati kan ti o tobi alubosa. Iyọ, adun lati lenu pẹlu dudu ati pupa ata. Yika apẹrẹ fun yan girisi pẹlu Ewebe epo. Titan lọla ni 180 ° C. Ni a lọtọ ekan, illa idaji kan ife ti omi pẹlu mẹrin tablespoons ti Ewebe epo. O jẹ pataki lati impregnate awọn igbeyewo. Plast yufki ge ni idaji. Gbogbo apa ti awọn girisi impregnation. A tan stuffing lori awọn eti. Agbo awọn esufulawa sinu iṣu. A fi o ni a pan fun yan ni awọn fọọmu ti a ìgbín. Nítorí ṣe idaji keji. Mejeeji awọn ẹya ara ti wa ni waye papo nipa ọna ti impregnation. Awọn ti o ku oily omi gbiyanju lati wakọ apo. Epo awọn oke ti awọn ọja adalu. Optionally, o le pé kí irugbin (kumini, Sesame). Beki fun nipa ogoji iṣẹju.

Turkish burek: eran ohunelo

Yi satelaiti le wa ni ṣe ni awọn fọọmu ti a ìgbín, ati ki o kan bo pan. Nibẹ ni miiran aṣayan fun awọn ọlẹ: stuffing ni Pita akara. Mọ awọn ọna ti igbaradi tabi nini yufki ọwọ Filo (Austria eefi esufulawa fun strudel ti a npe ni blatterteig), o yoo ro pe o jẹ rorun lati Cook Turkish satelaiti. Burek ohunelo Musulumi awọn orilẹ-ede ti wa ni iwuri lati ṣe ilẹ eran malu. Ẹran ẹlẹdẹ, Ni ibere, ko Hala, ati keji, yoo fun a pupo ti oje. A akara oyinbo ni o a ko nilo. First, on a gbẹ frying pan ignited meji ṣibi ti itemole Wolinoti nucleoli. O si fi wọn lori kan awo. Nigbana ni fi awọn bota ati din-din awọn finely ge ti o tobi alubosa. Fifi a iwon ti eran. Iyo, ata. Mu lati kan setan ati awọn evaporation ti omi bibajẹ. Fifi kan kekere ìdìpọ parsley. Jin sisun fun iseju meji ati ki o knead pẹlu eso. Bayi mura awọn nkún. Illa nipa idaji kan gilasi ti omi ati wara, ẹyin ati 70 milimita ti Ewebe epo. Fọọmu ti girisi pẹlu Ewebe epo. Ya awọn mẹta Layer yufki. Lilo a fẹlẹ lubricates wọn yó. Fi awọn ifiomipamo sinu m. Tu awọn stuffing lori oke. Fi miiran Layer. Lẹẹkansi àgbáye. Lori oke ti awọn esufulawa yẹ ki o wa. Ni awọn ti o ku wara ya awọn ẹyin ati lubricate awọn ọja. A fi ni preheated adiro. Burek akọkọ bulges, sugbon ki o igbi.

Ona miiran lati dagba awọn paii

A le tẹsiwaju pẹlu yufkoy bibẹkọ ti. Fi ni kan greased yan satelaiti kan meta ti Ibiyi igbeyewo. Nipa ti, gbogbo wọn o yẹ ki o wa ni daradara ti o padanu awọn ami nipa pouring. Ni aarin fi kan eni ti awọn nkún. Bo awọn egbegbe ti awọn oniwe-oke Layer. Ki o si a tan miran kẹta. Lẹẹkansi murasilẹ arin Layer ti esufulawa. Lekan si, stuffing, ati lori oke - isalẹ eti ti awọn ifiomipamo. Lubricates ni adalu ti eyin ati wara. Beki.

pẹlu adie

Ọpọlọpọ awọn eniyan fẹ Ayebaye, ti yiyi burek tooki ìgbín. Ohunelo adie gba wa lati fun awọn akara oyinbo a fọọmu. Eleyi eran ni itumo gbẹ, ati awọn tube yoo ko unravel. Mura awọn nkún ti boiled adie ati parsley. Puff pastry ge sinu gun dín awọn ila. Fi awọn stuffing ni aarin. Zaschipyvaem esufulawa. Sausages displace ìgbín-sókè fun yan, ustelennoy yan iwe. Lọla yẹ ki o wa daradara preheated si meji ọgọrun iwọn. Beki fun nipa idaji wakati kan. Pa lọla ki o si fi on a ìgbín kan diẹ kekere ona ti bota.

ilana fillings

Idi ti ko o kan fi ni boreki! Ati owo (mejeeji adashe ati pẹlu boiled ge eyin), ati malu, ati awọn leeks, ati awọn poteto. Bi si awọn apẹrẹ ti awọn akara oyinbo, ati ki o nibi ti a ba ri oniruuru. Nibẹ ni poof-borek - àkara ni awọn fọọmu ti a Agbegbe. Mura daradara portioned kekere ìgbín, "cigars", "pizza." Ṣugbọn a gbajumo awon oniriajo nlo si tun maa wa a Ayebaye tooki burek pẹlu warankasi. Awọn ohunelo ni o rọrun toppings. Knead warankasi pẹlu ge ewebe (dill, parsley). Ati bawo ni o nibi ni a ohunelo fun stuffing? Illa dogba funfun ati ofeefee warankasi (feta ati, fun apẹẹrẹ, Dutch) - meji ọgọrun giramu. Fi awọn finely ge dill ati chives. Pami awọn meji eyin ti ata. Lati ṣe kan pupo ti kekere viscous, fi ekan ipara tabi wara.