Ohun gbogbo nipa Siberian dumplings: esufulawa ohunelo fun dumplings, minced eran sise, modeli, sise

Nibẹ ni o wa diẹ awon eniyan ti ko ba fẹ dumplings: Eleyi jẹ gidigidi kan tenilorun ati ki o ti iyalẹnu dun satelaiti se bi mejeji awọn agbalagba ati omode. Eleyi, dajudaju, ko lati fi tutunini - pelu awọn jakejado ibiti o ti ọja, yan awọn ṣi oyimbo soro lati fi sii tabi kere si itewogba dumplings, ṣugbọn awọn ti gidi ti ibilẹ ravioli. Dajudaju, sise ravioli ile - o jẹ ohun troublesome, ṣugbọn awọn esi jẹ tọ ti o: ko si ọkan ti ra dumplings yoo ko ni le bi sisanra ti o si fragrant, bi ile. Ni opo, awọn dumplings le ṣee ṣe pẹlu eyikeyi nkún, lati ẹja to eso, ṣugbọn awọn julọ gbajumo ni, dajudaju, eran.

Fun ibilẹ ravioli ti a nilo eyikeyi eran malu, ti o dara ju lati kan adalu ti malu ati ẹran ẹlẹdẹ, ati awọn esufulawa. O gbọdọ akọkọ iyẹfun fun ravioli, ati ki o - nkún, nitori awọn esufulawa nilo kekere kan luba si isalẹ lati "sinmi" tabi "gba" - awọn iyẹfun, ti o jẹ ara ti o, o yẹ ki o Rẹ soke omi, bibẹkọ ti o ko ni bi see bi ti nilo . Igbeyewo àdánù yẹ ki o wa to meji ni igba o tobi ju ni eran.

Bi o lati ṣe awọn esufulawa fun dumplings

Awọn ohunelo fun ravioli esufulawa jẹ ohun rọrun: o jẹ ihuwa alabapade iyẹfun, ti o ba pẹlu ẹyin. O yẹ ki o wa duro, sugbon pliable. Sibẹsibẹ, nibẹ ni ko si nikan ohunelo fun awọn esufulawa fun ravioli: o le yato awọn iye ti eyin ati olomi, eyi ti o le ṣee lo bi omi, wara, ifunwara awọn ọja. Eyin ni awọn dumpling esufulawa yẹ ki o ni dandan, bibẹkọ ti o le raspolztis nigba sise. Classic esufulawa ohunelo fun ravioli jẹ bi wọnyi: 200 g ti iyẹfun gba meji eyin, kekere kan iyo ati idaji kan kilo ti iyẹfun. Awọn iyẹfun, tú opoplopo, pouring ẹyin, omi, iyọ ti wa ni afikun ati ki o to pò iyẹfun, awọn iyẹfun ti wa ni afikun maa lati arin si awọn egbegbe - ninu apere yi o yoo jẹ ṣee ṣe lati se aseyori gangan yi plasticity, ti o jẹ pataki. Tun ravioli esufulawa ohunelo lati gba awọn afikun ti a kekere iye ti Ewebe epo ati ki o lo omi dipo ti wara.

Bawo ni lati ṣe stuffing fun awọn dumplings

Bi àgbáye fun ravioli ipele ti eyikeyi minced eran adalu pẹlu kan to iye ti ọrun. Classic Russian dumplings mudani ninu lilo fun adalu mẹta iru eran: eran malu, ọdọ aguntan ati ẹran ẹlẹdẹ, sugbon ni odun to šẹšẹ ti wa ni o kun lo kan apapo ti malu ati ẹran ẹlẹdẹ, o ya ni dogba awọn ẹya ara. Ni a iwon ti eran ti wa ni ya nipa 100 g ti alubosa, gbogbo majemu ti nipasẹ kan eran grinder, lẹhin eyi ti o wa ti wa ni afikun turari, iyo ati diẹ ninu awọn omi, wara tabi omitooro to stuffing tan sisanra ti. O tun le fi minced finely ge ẹran ara ẹlẹdẹ. Asa, awọn stuffing ti wa ni afikun dudu ata ati ki o ma ata ilẹ.

sise ravioli

Iyẹfun ṣe iyika to 4 cm ni opin, 1-2 mm sisanra. Ni kọọkan gbe kan kekere aarin, nipa 2/3 teaspoon iye ti nkún. O gbọdọ yan nọmba kan ti eran dumpling lati wa ni to ju, ṣugbọn awọn egbegbe ni akoko kanna wa free: lati ṣe o dara wọn sunmọ soke, o jẹ pataki lati fi kan rinhoho ti o kere 5 - 7 mm. Fara pa soke eti. Si eti ni kiakia ati ki o labeabo ti sopọ, o le moisten awọn inu ti awọn omi. Jinna dumplings ni kan ti o tobi opoiye ti salted omi, si eyi ti fi kun Bay bunkun, ata, mu lati kan to lagbara sise. Lẹhin ti laying dumplings nilo lati duro titi ti won sise lẹẹkansi, ki o si din ooru ati bi o si illa dumplings, ki won ko ba ko Stick si kọọkan miiran ki o si ma ko Stick si isalẹ ti cookware. Sise awọn dumplings nilo 8 - 10 iṣẹju. Yoo wa dumplings maa pẹlu ekan ipara ati ki o ge ọya, laísì pẹlu epo. Diẹ ninu awọn bi dumplings pẹlu omitooro - ninu apere yi, won le waye si bimo farahan, pé kí wọn pẹlu ewebe.