O tayọ lager ọti: agbeyewo

Lager ọti - a nkanmimu ṣe nipa lilo isalẹ-oti. O matures ni a kekere otutu nigba ipamọ. Beer yato si kekere agbara, ina Amber tabi nmu kan awọ ati ina lenu. Yi ite, ni ibamu si awọn ti şe, apẹrẹ fun quenching ongbẹ, ati lati mu awọn ohun itọwo ti awọn orisirisi onjẹ.

ibudó

Light lager - ọti ti o ti wa mu julọ ti awọn igo ki o si dà ni gbogbo ifi. O si bayi nlodi al - miran aye wo ti mu. Awọn iyato jẹ ninu awọn iwukara. Oyinbo lager ni a gbẹ, imọlẹ ati imọlẹ mimu ninu awọn Czech-German ara. O ti a coined ni 1842 ni Bohemia. Ko si ọkan mo nigba ti a se ale. O ti wa ni akọbi ọna ti Pipọnti ọti - malt, hops, egan iwukara, omi.

Gbogbo eniyan mo wipe ọti ferments. Isalẹ-fermented - a German ati Viennese lager - ọti, aṣoju fun Europe, bi daradara bi wọpọ ni awọn iyokù ti awọn aye. Production ti o - ga-tekinoloji ilana: mu rin kakiri fun igba pipẹ, pẹlu iwọn otutu iṣakoso, itutu. Oti - a ilana ibi ti awọn fila iwukara floats on a dada ti nkanmimu nigbati o jẹ yara otutu. Yi ọna ti o jẹ diẹ archaic - wipe ọna fermented ales.

Ọpọlọpọ awọn ohun ijqra pe awọn ifi sin ọti to gbona si yara otutu. Eleyi jẹ ko o kan kan fad: mimu, fermented ninu ooru, yoo fi han gbogbo awọn ẹwa ti awọn oniwe-aroma ati ki o lenu ni yi fọọmu. Ibùdó wa ni nigbagbogbo kan mu chilled. Besikale pipadanu Moscow-ọti pẹlu English ọti óę tun dara ni iyika. Ani ninu awọn igba otutu.

Lager ọti jẹ ti awọn orisirisi iru. 5 years ago wà gidigidi asiko lagers lati US, ni ibi ti nibẹ ni o wa mẹta tabi mẹrin eya, pẹlu awọn universally olokiki ọti "Miller". Bayi, yi njagun ti koja. Ohun gbogbo lọ pada si awọn Pilsner - eyun, si ibudó, ibi ti awọn tcnu jẹ lori awọn hop.

Olugbe ti awọn Czech Republic oyimbo daradara gbagbo wipe otito Pilsner le ti wa ni brewed nikan ni won ilu ti Pilsen, ni ibi ti, ni wọn ero, ti o dara ju lori ile aye gbooro hops. Ṣugbọn ilara Brewers lati miiran awọn ẹkun ni tẹlẹ kà otooto ni XIX orundun, lẹhin eyi ti o wa wà German Pilsner (awọn julọ gbajumo ni bayi akoko - yi ni Beck ká), bakanna bi American. Awọn Czech Pilsner pese paapa ni Kaluga, pẹlu trafficked to Moscow ká ti o dara ju onje.

O yẹ ki o wa woye wipe awọn German lagers ni o wa gidigidi Oniruuru, won ni o wa asan akojọ. Awọn awon ara Jamani lori "Oktoberfest" ti wa ni ngbaradi a ti igba ọti - dudu Bavarian ati Munich orisirisi, pẹlu Aecht Schlenkerla Rauchbier - dani mu mimu. Ṣugbọn gbogbo awọn ti yi pato. Ni agbaye ni pataki ago wà Carlsberg, Foster ká, Corona, Beck ká, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, yi ni orisirisi awọn ẹya ti awọn agbaiye lai ni so si eyikeyi orilẹ-ede kan.

Ina ati dudu lager

Beer dudu ati ina ninu awọn Ijakadi laarin rere ati buburu ni ko ṣe pataki, awọn ojuami ni awọn oniwe-akọkọ paati - awọn malt. Dark hue ṣiṣe nipasẹ awọn iye ti malt ti o ti lo fun sise, ati awọn ìyí ti sun malt. Awọn wọpọ orisi: chocolate, caramel, sun - gbogbo awọn ti wọn le ṣee ri lori aami faramọ si ọpọlọpọ awọn Russians "Baltika №6». O yẹ ki o wa woye wipe nibẹ ni tun kan dudu lager ati ale. Ni ayika itan kanna pẹlu awọn Jomitoro nipa awọn "unfiltered" ati "filtered" ọti - akọkọ tabi awọn keji o jẹ patapata lainidii. Ni afikun, awọn alikama ọti wa ni filtered ati awọn dudu, fun apẹẹrẹ, mu ninu Maisel ká Weisse (mọ Bavarian olupese), eyi ti o jẹ wa ni fere gbogbo fifuyẹ.

alikama lagers

A mimu ti o ni se lati malt ati hops, o kun ni irú pẹlu tcnu lori hops ati malt. Biotilejepe lẹẹkọọkan ti o ṣẹlẹ wipe ni igbehin ti rọpo nipa miiran oka - rye, alikama, tabi iresi - o ti wa ni fi sinu ọti ni China, ni afikun si awọn ti o tobi Breweries, bayi atehinwa iye owo ilana. Alikama boiled lọwọ ni Bavaria, seese nitori ti ẹya overabundance ọkà. Fun apẹẹrẹ, Schneider Weisse, produced ni Upper Bavaria ati ki o jẹ gidigidi gbajumo ninu wa supermarkets - ti o dara apẹẹrẹ.

Ni Moscow, bi woye ni agbeyewo ti Belgian ọti oyinbo nilo lati lọ si "Birmarket" tabi "Beer cell." O jẹ ki dani pe o to awọn ti ra, o yẹ ki o gbiyanju - Tips kari ti onra.

"Hoegaarden" lati Belgium pẹlu awọn afikun ti osan alikama lagers ṣe gbajumo kakiri aye. Incidentally, Belijiomu ọti jẹ julọ awọn orilẹ-ede lori ile aye. O fi awọn raspberries, cherries ati awọn miiran eso ati paapa ẹfọ. Wọnyi ni o wa ni "Bellevue" tabi rasipibẹri Lindemans Framboise. Awon orisirisi ba wa ni dipo jo si ales. Ni orilẹ-ede ti wa ni di diẹ gbajumo, "Kroeger" (lager) - Beer, "Tomsk ọti" ṣelọpọ Brewery.

O sele wipe nibẹ wà a ikọkọ Brewery la ninu awọn XIX orundun, RI Kruger, a nla connoisseur ti ọti, a bọwọ eniyan ni awujo. O si ni idagbasoke a ọti asa, sawari didara ibiisere. Nibi fun awọn ọti ni gbogbo awọn agbegbe intellectuals: onkqwe, sayensi, ayaworan, industrialists, omo ile ti Tomsk ga ile-iwe ati onisegun. O je akoko kan nigbati Ushayka River odò ni Tomsk mined wura. Ni kete ti o wà lori ni kiakia, ati awọn ifilelẹ ti oro ti awọn ilu ti o wà ni ọti brewed ni Brewery, RI Kruger.

Bayi ro ti o dara ju dunadura ti o wa ninu awọn nla ti ọti.

"Pilzener"

Beer (lager) Pilsener ( «Pilzener") a ti akọkọ brewed ni Bohemian ilu ti Pilsen ni 1842 Josef Groll (pe nipasẹ awọn Bavarian Brewer), eyi ti o ti lo fun yi die-die sisun malt. Yi mimu ti wa ni to gbẹ ati ki o ni ti ṣe akiyesi adun hops.

Ni bayi, "Pilzener" akoko - yi jẹ ọkan ninu awọn julọ gbajumo orisi ti Bavarian ọti.

Dortmund Export ọti

Lager Dortmunder Export (Dortmund okeere oyinbo) loni produced ni Munich. Oro ti "okeere" ti wa ni lo lati tọka si pọnti agbara. Ṣugbọn awọn ọti brewed ni awọn Bavarian olu, diẹ dun. O ni o ni o tobi agbara ni lafiwe pẹlu miiran orisirisi ti Bavarian: oti ni o 4,8-6,0%.

funfun ọti

Weissbier (funfun ọti) han kan diẹ sehin seyin. Awọn oniwe orukọ derives lati awọn awọ ti o jẹ Elo fẹẹrẹfẹ ni ibigbogbo dudu mimu. O ti wa ni pese sile lati wort, eyi ti oriširiši 40% ti barle malt ati 60% - lati alikama. Weissbier besikale ko filtered bẹ, iwukara, ti o ku ninu rẹ, mu ki o die-die turbid. White ọti ni o ni a ọlọrọ adun, ki o si hop kikoro ti wa ni ro gan kekere ni o.

Alikama unfiltered ọti ni a npe ni Kristall Weizen ( «gara ko o"). Tun ni Bavaria produced ọti-ati ki o ni okun orisirisi ti awọn mu.

dudu ọti

Schwarzbier ( «schwarzbier") ni awọn oniwe orukọ nitori ti awọn jin dudu brown awọ. Lati Cook lilo sisun malt. Awọn ohun mimu ni o ni a malt aroma, viscous be, ọlọrọ mellow lenu. O ni nipa 5.0% oti.

Reviews

Agbeyewo ti awọn ibudó ti o le wa kan jakejado orisirisi. Ẹnikan ni lagbara lati ni oye bi o ti ṣee ṣe lati mu ọti gbona, ati awọn ti wọn o ti wa ni tutu. Awọn miran ri ti o ju rorun. Awọn miran riri awọn oniwe-abele ọlọrọ lenu ati awọn agbara lati daradara bawa pẹlu awọn craving.