Jam se lati apples, gbẹ ni lọla: Awọn ẹya ara ẹrọ sise, ilana ati agbeyewo

Gbẹ Jam ti wa ni igba ti a npe Kiev. Ati awọn ti o jẹ ko lasan. O daju wipe awọn Ile-Ile ti yi dun delicacy ni ilu Kiev. O ti wa ni lati yi Jam ni XIV orundun, ti o ni si igbeyawo tabili Lithuanian Prince Jagiello, eyi ti a enshrined ni itan ọjọ iwe aṣẹ.

Oro ti "gbẹ Jam" ni o ni orisirisi itumo. Eleyi candied marmalade ati Jam awọn kilasika, eyiti awọn berries lẹhin ti awọn ooru itọju ti wa ni si dahùn o ni ohun lọla. Awọn idi ti awọn igbaradi ti yi Jam - lati se itoju awọn apẹrẹ ti awọn berries. Sise ti o le jẹ ninu ile. Gbogbo awọn asiri ti sise gbẹ Jam ati awọn ti o dara ju ilana ti wa ni gbekalẹ ni yi article.

Asiri ti sise ti nhu gbẹ Jam

Cook ti nhu gbẹ Jam gbogbo awọn berries, unrẹrẹ ati ẹfọ yoo ran ani awọn asiri akojọ si isalẹ:

1. Fun gbẹ Jam ipele ti pọn tabi unripe eso. Unrẹrẹ ati berries pẹlu orisirisi nosi to idibajẹ si iru kan òfo ti ko ba niyanju, bi daradara bi ju asọ, perespevshie eso ti o lẹsẹkẹsẹ padanu won apẹrẹ nigba ooru itoju.
2. Fun sisanra ti berries ati eso ni o le wa ami-pulping ti eso ṣaaju ki o to zasushivaniem, Nibayi farabale Jam yẹ ki o wa lọra ati kukuru, to gaari isakoso lati penetrate sinu eso, pẹlu awọn esi ki nwọn ki o ojuṣe wọn apẹrẹ.
3. Dahùn o apple Jam, bi eyikeyi miiran, nipari si dahùn o labẹ ibaramu awọn ipo tabi ni Electric driers, ni a otutu ko ga ju 50 iwọn. Daradara jinna eso ni a erunrun lori dada, sugbon si tun asọ ti inu.
4. Gbẹ Jam, pese sile fun awọn igba otutu, ti o ti fipamọ ni fẹlẹfẹlẹ ni onigi apoti. Fun yi candied eso itankale lori parchment iwe ati ki o tú gaari. Nigbana ni, lori Layer ti berries si fi iwe, berries ati gaari.

Ohunelo Ayebaye gbẹ Jam

Awọn Ayebaye ohunelo ti igbaradi ti gbẹ Jam nbeere dédé imuse ti awọn wọnyi awọn sise:

1. Pese ona ti eso tabi berries subu sinu farabale omi ṣuga oyinbo ati boiled ninu rẹ fun 5 iṣẹju. Lẹhin ti, awọn pan wa ni kuro lati ooru, Jam cools ati infused fun orisirisi awọn wakati.
2. Awọn loke ilana ti wa ni tun ni igba pupọ (meji si mẹrin), ti o da lori iru feedstock.
3. Lẹhin ti awọn Jam Lọwọlọwọ awọn ti o kẹhin akoko, o ju ni a sieve lati akopọ gbogbo awọn ṣuga. Eso tabi Berry eso itankale lori kan yan parchment o si rán si lọla si gbẹ.
4. Dahùn o apple Jam ni lọla pẹlu awọn enu-ìmọ ni si dahùn o tabi ni tabi ni a otutu ko ga ju 40 iwọn, tabi ni yara otutu. Ṣuga o ku leyin ti farabale, ko asonu si ti wa ni lo fun ṣiṣe jelly, jellies, candies ati bi. D.
5. Setan-ṣe Jam ti wa ni fipamọ ni gilasi pọn tabi pataki onigi apoti.

Nhu apple Jam gbẹ lọla

Gbẹ Jam, jinna ni yi ohunelo - o marmalade ati candied eso ni kan nikan ọja. O le gbagbe nipa ti kekere candies. Gbẹ Jam lati apples ni lọla wa ni jade ki nhu ti o ti ni je pẹlu idunnu si mejeji ọmọde ati awọn agbalagba. O ti wa ni pese sile ni kekere batches, ki gbogbo awọn apple ege taara gbe lori kan yan dì. Ni gbogbogbo, fun 1 kg ti apples gbọdọ ya 300 g suga, ati ki o kan teaspoon oloorun ati citric acid.

Apples ti wa ni fo akọkọ, cored ki o si ge sinu kekere ege. Nitori naa, nwọn si tan lori kan yan dì, awọn ti gbe yan iwe ninu ọkan Layer. Bayi ni a lọtọ ekan illa awọn suga pẹlu awọn oloorun. Ki o si awọn Abajade adalu wọn apples, tan jade lori Trays, ki o si fi awọn fọọmu to lọla fun 20-30 iṣẹju (200 iwọn). Yan akoko da lori awọn eso ti won ite ati iwọn ti awọn ge ege. Apples durum yoo wa ni pese sile fun gun.

Awọn ti pari Jam gbẹ itura ni yara otutu. Ki o si ti o nilo lati dubulẹ jade awọn ege lori parchment, wọn pẹlu powdered ati ki o si dahùn o ni yara otutu fun ọjọ meji. O tun le lo ohun adiro tabi Electric driers pẹlu kan àìpẹ. Ki o si awọn sise akoko jams yoo dinku lati wakati kan diẹ. Jeki o yẹ ki o Jam ni ṣiṣu Trays tabi gilasi pọn ni yara otutu.

Gbẹ didun kan Jam

Eleyi jẹ ko kan Ayebaye gbẹ Jam, sugbon dipo ẹdọ. Sugbon o wa ni jade ti o jẹ gidigidi nipọn, ki o ko ni ṣàn ani pẹlu kan sibi. Fun awọn oniwe-igbaradi kọọkan Berry didun kan (1 kg) a ge ni idaji ati ki o gbe lori kan yan dì. Ko si tun dà 1/3 ago suga, fi 3 tbsp. ṣibi ti balsamic kikan ki o si awọn irugbin fanila podu. Naa, strawberries ni pan yẹ ki o fi awọn oje ati lẹhin iṣẹju 15, m le wa ni fi ni lọla fun wakati 2.

To Jam ti wa ni ko sisun, si dahùn o ni 130 iwọn fun wakati meji, saropo lorekore. Lẹhin ti wi akoko yi lọ yi bọ sinu kan gilasi idẹ (450 milimita), tutu ni yara otutu, ati ki o ti fipamọ ni awọn firiji ati ki o lo bi ti nilo.

Ohunelo Gbẹ Jam ti gusiberi

Fun Jam nilo lati 1 kg ti gusiberi ati suga, ki o si 250 milimita ti omi. Lati bẹrẹ lati awọn suga ati omi ti nilo lati Cook awọn gaari omi ṣuga. Lẹhin ti farabale omi ṣuga pẹlu awọn oniwe-dada o jẹ pataki lati yọ awọn akoso foomu. Next o nilo lati gba awọn gooseberries ni ṣuga ati sise wọn ni 8 iṣẹju. Lẹhin eyi pan si pa awọn ooru ati ki o jẹ ki o pọnti 8 wakati Jam. Lẹhin ti akoko kan, tun ilana. Gbogbo awọn ti o nilo lati sise awọn Jam ati ki o ta ku 6 igba.

Lẹhin ti Jam tunto ara wọn fun awọn ti o kẹhin akoko, o nilo lati wa ni fi kan lori sieve fun u gbogbo akopọ ṣuga. Lẹhin nipa 1,5 wakati gooseberries fi lori parchment ati ki o gbẹ ninu ohun adiro ni 40 iwọn fun wakati meta. Awọn ti pari Jam gbẹ niyanju gbẹ fun miiran wakati ni yara otutu. Ki o si o gbọdọ tú awọn suga ati ki o yi lọ yi bọ sinu kan gilasi idẹ fun ibi ipamọ.

Gbẹ toṣokunkun Jam

Ndin toṣokunkun Jam pese ibamu si awọn kanna ọna ẹrọ pẹlu a didun kan. O wa ni jade ko si buru ju gbẹ Jam nitori awọn berries fun igba pipẹ languishing ninu awọn oniwe-ara oje ni lọla, ni ibi ti o ti wa ni iyipada sinu rirọ candied.

Fun awọn igbaradi ti jams ni sisan (3 kg) ti a ti kuro egungun. O ti a ki o si tan ni bakeware, dà suga (1 kg), ti wa ni rán si ohun lọla preheated to 200 iwọn, ati ki a bo pelu kan ideri. Ni igba akọkọ ti 30 iṣẹju lati ṣeto awọn Jam bo awọn ti o ku 2 wakati lai o. Gbogbo idaji wakati, plums nilo lati aruwo. A iṣẹju diẹ ṣaaju ki opin ti sise ni kan Jam le fi kun ọti tabi brandy (3 tbsp. Ṣibi). Ndin Jam le wa ni dabo, bi ibùgbé, ati itaja kan ni dudu itura ibi gbogbo igba otutu ati paapa siwaju sii.

Cherry candied (gbẹ Jam)

Miran ti irisi ti ngbaradi a dun Jam ti cherries. Fun awọn oniwe-igbaradi pitted ṣẹẹri ṣuga ti wa ni boiled ninu omi (1 L) ati suga (6 agolo) fun 1,5 wakati. Lẹhin ti itutu Berry Jam therefrom itankale lori kan sieve, ati ki o si yan.

Gbẹ Jam ni lọla jinna fun 1,5 wakati ni a otutu ti 150 iwọn, saropo lẹẹkọọkan. Lẹhin ti itutu, tú candied suga ati ki o fipamọ ni gilasi pọn.

Ọpọlọpọ awọn gbagbo wipe awọn nikan gbẹ apple Jam le ti wa ni jinna ni lọla. Nibayi, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awon ilana, eyi ti o ti wa ni ngbaradi a pupọ dun Berry ati eso ti ibilẹ candied.