Bawo ni lati marinate olu: kekere asiri ti nhu ipalemo

O ti wa ni gidigidi lati fojuinu awọn gun igba otutu osu lai tenilorun awọn oju ti nhu ipalemo, eyi ti Iyawo fi kan pupo ti akoko ninu ooru ati Igba Irẹdanu. Pataki laarin wọnyi ni o wa, ati gbogbo ona ti olu - iyọ, marinated, pickled. Nibẹ ni o wa subtleties ati nuances ti kọọkan orisirisi fun sise olu. Loni a yoo ko bi lati Pickle olu - ọkan ninu awọn julọ gbajumo olu ni Russia. Wọn ti wa ni pese sile ni kiakia ati awọn iṣọrọ, ati ki o kan lenu ti wọn ọna lati wù paapa julọ demanding palates.

ngbaradi olu

Gbogbo awọn Iyawo ti o mọ bi o si Pickle olu fun igba otutu, yoo ti gba pe akọkọ ati boya julọ pataki ohun ni yi ilana - ni ngbaradi olu.

Nítorí, ti o ba ti o ba ṣẹlẹ si ni o kan gba igbo oyin agarics, awọn igbaradi bẹrẹ pẹlu o daju pe won gbodo ti ni daradara ti mọtoto ti si dahùn o leaves, lumps ti aiye, kekere ẹka, ati iru ajeji inclusions, eyi ti o wa išẹlẹ ti lati fun igba otutu blanks afikun adun.

Ti o ba fẹ lati mọ bi o si Pickle olu, ki nwọn ki o wù ko nikan rẹ lenu, ṣugbọn wò o, ẹ má ṣe ọlẹ ati ki o to awọn ipa nikan gbogbo olu ti to dogba iwọn. Ki nwọn promarinuyutsya boṣeyẹ, ati awọn tabili yoo wo gan picturesque. Nigba ti o ti culling ilana jẹ ju tobi tabi dà olu wa ni pari, fi ohun gbogbo ti o ni ko dara fun pickling ninu awọn itọsọna (ti yi "nekonditsiyu" ti o le Cook a pupo ti miiran ti nhu n ṣe awopọ). A ti koja kan nira aṣayan oyin agaric ge si pa awọn italolobo ti awọn ese ati ki o si fi omi ṣan wọn ni omi tutu fun o kere ni igba mẹta (awọn diẹ - awọn ti o dara).

Ti o ba ti o ba pinnu lati marinate olu ra tutunini ni fifuyẹ, gbogbo awọn wọnyi awọn sise le kuro lailewu foju - ti wọn ti tẹlẹ ṣe ṣaaju ki di olu. Le jiroro ni o wa ni rinsed pẹlu omi ni igba pupọ - ati ki o le bẹrẹ marinating.

Bawo ni lati marinate olu: igbese nipa igbese guide

Jinna olu tú farabale omi ati sise fun 5 iṣẹju (akoko ti wa ni kà lati akoko ti farabale). Ki o si tú pa omi, ati elu agbo ni a colander, gbigba wọn lati gba bikòße ti awọn iṣẹku ti akọkọ omitooro. Ki o si lẹẹkansi fọwọsi pẹlu gbona omi ati ki o sise fun a mẹẹdogun ti wakati kan. Gbogbo akoko yi, ma ṣe fi lai akiyesi olu - fara yọ foomu akoso lori dada ati rii daju lati sise ti o je ko ju ti o ni inira.

Lẹhin 15 iṣẹju, yọ Olu omitooro (o le ṣee lo bi awọn kan mimọ fun bimo tabi obe) ati ki o tan lori kan ami-sterilized bèbe. Ni idi eyi, awọn olu yẹ ki o ko kun okan diẹ ẹ sii ju meji-meta ti awọn iwọn didun, tabi marinade ni nìkan ko to aaye. Dubulẹ bèbe turari, ṣugbọn akiyesi pe awọn fit ni ko gbogbo.

Eleyi jẹ ọkan ninu awọn ifilelẹ intricacies ti bi o si Cook olu fun awọn igba otutu, nitori awọn wun ti turari igba gbarale ko nikan lori awọn ohun itọwo ati aroma ti olu, sugbon o tun won ailewu. Dandan ni o wa fragrant ati dudu ata - lati 5-10 Ewa lori kọọkan ifowo, ti o da lori bi eti yẹ ki o gba olu. O dara Bay bunkun, sugbon o jẹ pataki lati fi oyimbo kan bit, nitori awọn lagbara adun le jẹ siwaju Smash "Olu ẹmí." Sugbon lati mu o ki o si fun diẹ lata adun le fi oju cranberries ati dudu currants.

Marinade fun oyin agaric pese sile bi wọnyi: ni farabale omi ni ga ooru kun si awọn iyo ati suga ni awọn oṣuwọn ti 2 tablespoons ti awọn mejeeji fun lita ti omi. Lẹhin ti nwọn si tu, awọn marinade ti wa ni pipa, ati lẹhin iṣẹju 10 ti a fi kun si o kikan (200 milimita fun kọọkan lita ti omi). Gbaradi marinade ti wa ni dà sinu awọn bèbe pẹlu olu.

Daradara, awọn ikoko ti bi o lati Pickle olu ki nwọn ki o duro gbogbo igba otutu laisi eyikeyi isoro - ni sterilization. Idasonu marinade lori bèbe, o si fi wọn sinu ikoko kan ti gbona omi ati ki o loosely bo, sterilize o kere 30 iṣẹju lita ati ki o ko kere ju 20 iṣẹju, idaji-lita.

Ki o si bèbe le kuro lailewu pa awọn bọtini ati ki o gbigba wọn lati dara ni gbona firanṣẹ ni firiji tabi ni awọn ipilẹ ile.