Ibilẹ noodle ohunelo. Ayntopf Ewebe pẹlu nudulu ati olu.

Ko gbogbo iyawo ti lo fun awọn oniwe-akojọ ohunelo ti ibilẹ nudulu, mọ origin itan ti yi dun ati ẹnipe iru faramọ awopọ.

Ṣugbọn nudulu won se ki gun seyin wipe oni mọ awọn gangan akoko ati ibi ti awọn oniwe-Oti jẹ fere soro. Ani ninu awọn ibojì awon farao ile Egypti yiya ti noodle ẹrọ ilana ti a ti ri, ati ni Etruscan ibugbe o jọmọ si awọn IV orundun BC, ri idana utensils, eyi ti a lo fun idi eyi. Ti nudulu, eyi ti a mọ ki o si nifẹ loni, han ni China ni III egberun BC. Nudulu ti a ibile satelaiti ni Igbeyawo ati ibi, nitori awọn Chinese ti wa ni symbolically ni nkan ṣe pẹlu awọn oniwe-longevity. O ti a gbagbo wipe gun awọn nudulu ni satelaiti, awọn gun awọn aye ti awọn eniyan ti o jẹ o.

Ni Europe nudulu awọn ohunelo ti a mu wá nipa awọn gbajumọ Italian ajo Marco Polo, tí ń gbé fun ọpọlọpọ ọdun ni China. Ati Russia a ti akọkọ ṣe lati ọja yi labẹ Peter mo, ati niwon ki o si awọn nudulu di ibakan ara ti wa ojoojumọ akojọ. Awọn oniwe-iyasoto ohunelo fun ile-ṣe nudulu, ọpọlọpọ awọn idile kọja si isalẹ lati iran si iran ati ki o jẹ paapa lọpọlọpọ ti awọn Iyawo Ile. A mu rẹ akiyesi ọkan ninu awọn aba ti nudulu ni ile.

Fun yi ohunelo ti o nilo: 400 giramu ti iyẹfun; 2-4 awọn ege ti eyin; 5-10 ṣibi omi tutu; iyọ.

First kù iyẹfun, ati ki o si gbiyanju lati wakọ o ni eyin ati sechem jọ ọbẹ to Crumb ipinle. Ibi-gba, ṣe kan diẹ indentation ki o si tú omi pẹlu tuwonka iyọ, ati ki o daradara knead awọn esufulawa. Abojuto yẹ ki o wa ya ki awọn esufulawa je aṣọ ati ki o dara, bibẹkọ ti awọn nudulu yoo Stick papo ki o si koṣe ge. Lẹhin ti dapọ, bo esufulawa pẹlu kan idana toweli ati ki o duro fun idaji wakati kan.

O yẹ ki o wa woye wipe awọn nudulu ni ile sunmọ ni setan fun igba pipẹ ati awọn ilana ti awọn oniwe-igbaradi nbeere ti o muna observance ti imo. Awọn esufulawa yẹ ki o wa ni pin si orisirisi awọn ẹya, ati ki o kọọkan ti wọn lati fi eerun jade kan tinrin Layer ati ki o gbẹ. Lọgan ti esufulawa jẹ gbẹ, pé kí o ọpọlọpọ pẹlu iyẹfun, ti yiyi soke, fi lori eti ti awọn idana ọkọ ati awọn kan gan didasilẹ ọbẹ, ge sinu tinrin awọn ila (a yẹ ki o ranti pe nigba ti sise nudulu ilosoke ninu iwọn didun, ki awọn iwọn ti awọn ila yẹ ki o wa pọọku). Abajade nudulu fi kan lori yan dì ati sprinkled pẹlu iyẹfun ki o si rọra gbẹ ni lọla, ati ki o si miran dosushit gbagede. Nudulu setan.

Yi ohunelo fun ibilẹ nudulu ni pipe fun ngbaradi a imọlẹ ati nutritious Ewebe ayntopfa (a irú ti nipọn bimo) pẹlu nudulu ati olu.

Fun yi ohunelo ti o nilo: a kekere ori ti ẹfọ, a alabọde-won zucchini; 1 karọọti, kekere alubosa; 1, awọn dun ata; 100 giramu ti olu; adalu ti si dahùn o alawọ ewe; Ewebe epo; 2-3 cloves ti ata; iyọ.

Olu mọ, w daradara, ge sinu awọn ẹya mẹrin, ti o ba awọn olu wa ni kekere ati mẹjọ awọn ẹya ara - ti o ba ti won wa ni o tobi. Sise ni kan saucepan omi, iyo ati olu fi sinu o ki o si Cook titi idaji. Fi si olu pin si kekere florets ti ẹfọ, ge sinu tobi julienne zucchini, dun ata awọn ila. Ni akoko kanna, din-din awọn grated karoti ati finely diced alubosa ni Ewebe epo ati ki o si fi wọn si awọn iyokù ti awọn ẹfọ. Nigbati awọn olu ati ẹfọ ni o wa fere setan lati wa ni fi sinu bimo ge ata ati turari ki o si simmer gbogbo papo fun iṣẹju diẹ.

Lilo awọn ohunelo ti ibilẹ nudulu, Cook awọn nudulu lọtọ, ju sinu farabale omi, fi iyo ati sise titi ti tutu. Lẹhin ti pe, imugbẹ awọn nudulu, fi omi ṣan pẹlu omi ati ki o si fi ninu awọn ti pari bimo. Ayntopf ọṣọ pẹlu parsley ati dill.

Ilana, ọkan ẹyaapakankan fun eyi ti o jẹ ti awọn ile nudulu ailopin orun - Obe, keji awopọ ati paapa ajẹkẹyin (e.g., puddings ti ibilẹ nudulu pẹlu unrẹrẹ ati berries). Akọkọ ohun ti o wa wipe mọ bi o lati ṣe ile-ṣe pasita daradara ati ti nhu, gbogbo obinrin yoo ni anfani lati fi fun free rein wọn inu ki o si ṣẹda lẹgbẹ wiwa masterpieces pẹlu ọja yi.