Eran paii pẹlu puff pastry

Laipe Mo kọ lati Cook puff pastry (ṣaaju ki Mo wa ni tan-buburu) ki o si bayi fere gbogbo awọn yan Mo ni ti o. Paapa ti nhu ni gba eran pies ti puff pastry.

Fun ni aṣẹ lati ṣeto awọn esufulawa, a nilo kan gilasi ti gbona omi, ọkan ẹyin, nipa 600 giramu ti iyẹfun (pelu oke ite), a pack ti bota, kekere kan Ewebe epo, a pọ gaari ati iyọ. Ẹyin, iyo ati suga omi miscible. Ki o si ti kuna sun oorun alikama iyẹfun ni kekere ipin ati ki o knead ko gan gan iyẹfun, o yẹ ki o ko Stick. Ki o si eerun o kan onigun merin apẹrẹ. Top smear awọn rþ bota. Agbo awọn esufulawa ni idaji, zaschipnut eti, ki awọn epo ko ni gba jade. Eerun jade sinu kan tinrin Layer, lẹẹkansi pọ ni idaji ati eerun jade lẹẹkansi. Tun bi awọn ti ṣee ṣe nọmba ti igba (ki awọn esufulawa ife puff). To eran pies ti flaky pastry propeksya daradara - yọ awọn esufulawa fun wakati kan ni firiji.

Titi ti esufulawa ni firiji freezes, jẹ ki a kún pẹlu onjẹ. A nilo 600 giramu ti minced ile (ẹran ẹlẹdẹ ati ki o malu ni dogba oye), awọn kekere ori ti eso kabeeji, 3 eyin polpachki bota, ekan ipara ṣibi tọkọtaya, 2 alubosa ati iyo. Finely ge eso kabeeji, alubosa, ju, ati din-din gbogbo ni bota. Illa gbogbo pẹlu minced eran, iyo ati aruwo. Nkún ti šetan. Ya jade awọn esufulawa lati firiji, pin o si sinu kan diẹ awọn ẹya ara. Apá kan yẹ ki o wa gbe ni kan yan satelaiti, fi lori oke ti gbogbo awọn stuffing. Bo pẹlu awọn ti o ku batter, zaschipyvaem eti. Ti a ṣe ihò ninu aarin. Beki a paii pẹlu onjẹ puff pastry ko siwaju sii ju 25 iṣẹju bi awọn puff pastry ni kiakia ndin nipasẹ. O wa ni jade ti o jẹ gidigidi asọ ti o si dun. Nitori si ni otitọ wipe awọn eran ti wa ni nipataki lo ninu awọn stuffing tutu - awọn didùn ti wa ni gba ti nhu. Yi paii pẹlu puff pastry eran ni ko tiju lati pe awọn ọrẹ ati awọn alejo.

Puff pastry, Mo ro pe gbogbo nitori ti o le beki bi sè pastries, ati ki o dun, ati paapa àkara ( "Napoleon" beki puff pastry). Nipa ona, ohun-ìmọ paii pẹlu onjẹ, ju, wa ni jade ti nhu. Sise le jẹ lori kanna ohunelo, o kan nilo lati dagba ga ledges ti awọn igbeyewo ati ki o ko bo o. Bi mo ti ÌRÁNTÍ, ìmọ pies ndin ni Caucasus ati ni ọpọlọpọ oorun orile-ede.

Ti ko ba si akoko to puff pastry, fi awọn paii fun wara pẹlu awọn eran. O ti wa ni pese sile ni kiakia, ati awọn ti o wa ni jade ko kere dun. Nítorí náà, a nilo lati se idanwo kan ife ti wara, 2 eyin, 300 giramu ti iyẹfun, iyo ati dáradára onisuga tabi pack ti yan lulú. Ẹyin whisk ati iyọ, tú kefir ki o si pa o onisuga (àdánù ilosoke ninu iwọn didun ati froth). Ki o si agbekale awọn iyẹfun ati ki o knead awọn esufulawa, o yẹ ki o tan jade ko gan ga.

Fun awọn nkún gba eyikeyi ti 300 giramu ti minced eran (fun dara oyinbo lo ni admixture pẹlu minced ẹran ẹlẹdẹ eran nitori si apakan eran malu tabi adie ti ari dipo gbẹ), boolubu 3 alabọde, dudu ata ati iyo. Alubosa finely shinkuem ati ki o illa pẹlu minced eran, iyo ati ata. Nkún ti šetan. Ooru-mu lati fi awọn ẹran jẹ ko wulo, bibẹkọ ti awọn akara oyinbo fenukan yi.

Awọn ti pari esufulawa pin si meji awọn ẹya, ọkan lati wa ni die-die kere (fun oke). Ọpọlọpọ ninu awọn eerun jade, kaakiri pẹlú awọn isalẹ ti awọn fọọmu, lọ kuro ni bumpers. Fi awọn eran nkún boṣeyẹ kaakiri o kọja awọn dada. Awọn keji apa ti awọn esufulawa ti wa ni ti yiyi jade ki o si wọ wọn oyinbo eti zaschipyvaem. Ni aarin ti awọn iho o ko ba le ṣe. Beki awọn akara oyinbo ni lọla fun nipa wakati kan. Gbogbo awọn akara oyinbo ti šetan.

O yẹ ki o wa woye wipe awọn nkún le jẹ eyikeyi, wa ni o ẹfọ, eso, tabi nkan miran. esufulawa ilana ni o wa wapọ, ó ẹnikeji, paapa ti o dara ni puff pastry. Nítorí náà, tara, ma wa ko le bẹrù sise, beki ni fun!