Epa Tita: Cook yara ati ki o dun

Gbogbo wa mọ satelaiti - "taba adie". Eyi jẹ iru aami ti akoko Soviet ati awọn akoko ti ore-ọfẹ awọn eniyan. Awọn orilẹ-satelaiti ti Georgian onjewiwa (biotilejepe diẹ ninu awọn gbagbo wipe eyi ni igba akọkọ a satelaiti han ni Abkhazia), o ti wa ni ìdúróṣinṣin di ni wa kitchens. Ati eyi kii ṣe lairotẹlẹ: adie taba jẹ ohun elo ti ko ni idiwọn, o nilo diẹ awọn eroja, eyi ti a yoo gba paapaa nipasẹ ounjẹ aṣeji.

Fun igbaradi ti a nilo awọn adie ara wọn, iyọ, ata dudu, ata ilẹ ati epo-epo fun frying. Ti o ba nlo lati ṣe apẹrẹ yii fun tabili tabili kan, ṣe akiyesi pe awọn ipin jẹ kekere, ti a pese nigbagbogbo fun alejo kọọkan nipasẹ adie. Pẹlu rira awọn iṣoro eroja akọkọ yoo dide, ni eyikeyi fifuyẹ o le wa awọn adie to dara. San ifojusi si iwọn wọn: ni ipari wọn yẹ ki o jẹ die-die siwaju sii ju ọsẹ kan lọ. Bayi o nilo lati ṣeto awọn okú. Wa iwaju taba adie yẹ ki o wa ni ge lori igbaya ati ki o kan ti o dara ju lati ja si pa pẹlú awọn ọpa ẹhin. Wọn yẹ ki o di diẹ pẹlẹpẹlẹ, ṣugbọn ko padanu apẹrẹ. Nisisiyi fọwọsi iyo ati ata ni ẹgbẹ mejeeji ki o si ṣe ata ilẹ. Diẹ ninu awọn lẹhin eyi lẹsẹkẹsẹ bẹrẹ lati fry, ṣugbọn o le pa awọn ara lori oke ara kọọkan ki o fi fun wakati meji lati ṣe ki wọn padanu. Marinades fun adie le ṣee lo ni awọn ọna pupọ. Ọkan ninu awọn wọpọ julọ wọpọ jẹ marinade pẹlu waini pupa, olifi ati basil. O le jẹ ki adie ni ọti ati ata ilẹ tabi ṣe eyikeyi ni imọran rẹ. Ni ibere lati ṣetan satelaiti ti "ọsin oyinbo", maa n lo panṣan frying pataki kan pẹlu titọ tẹ. Nipa ọna, orukọ "taba" ti wa lati inu ọrọ Georgian tapaka, ti a pe ni apo frying yii. Ni laisi iru iru ẹrọ adie oyinbo kan, o le tẹ ẹ tẹ lori ideri ti o lagbara, ki o si tẹ tẹ lori rẹ (fun apeere, apo ti omi). Ṣugbọn ni eyikeyi idiyele, awọn satelaiti "oyin adiye" lori brazier ko pese, nikan ni apo frying. Ba ti wa ni a nla ifẹ, dajudaju, ti o le ti wa ni lu si pa ati awọn gbaradi adie òkú tẹ grille fun grilling ati frying, ṣugbọn o yoo ko. Nitorina, ninu apo frying tú epo-epo ti o wa ni itun, ṣe afẹfẹ si oke ati ki o dubulẹ adie wa ti promarinovannogo. Bo pẹlu ideri kan ki o si lọ kuro lati din-din fun iṣẹju 15-20 titi ti a fi ṣẹda egungun ti o dara. Nigbagbogbo ṣayẹwo ati duro ni adiro ko jẹ dandan: duro 15 iṣẹju ki o si tan-an. Nisisiyi fry ni apa keji ni ọna kanna, lati ṣe ki ẹran naa jẹ diẹ tutu, girisi ekan oyin ati ki o lọ kuro lati ṣa fun miiran iṣẹju mẹẹdogun miiran. Awọn adie wa ṣetan!

Ṣe išẹ sita ti o dara julọ pẹlu awọn ẹfọ ati ewebe. Gegebi ohun-elo ẹgbẹ kan, maa n ṣiṣẹ pẹlu boiled tabi poteto ti a yan. Nipa ọna, ni Georgia funrararẹ iru adie ko ni kà si apẹja ominira rara. O le ṣe obe alawọ kan: dapọ epara ipara pẹlu ata ilẹ ti a fi ṣọ, iyo ati cilantro. Ninu iwe Alatẹẹri, awọn adie taba ti wa pẹlu aṣiṣe dudu ti a fi ọṣọ. Yi satelaiti ni pipe bi a ipanu pẹlu ọti. Je o, bi ofin, ọwọ.