Carpaccio: ohun ti o jẹ ati bi o si Cook o?

Italian onjewiwa ti wa ni ko ni opin si pizza - o ni o ni ani risotto, pasita ati iru ohun dani satelaiti bi carpaccio. Ohun ti o jẹ ati bi o si Cook o? Eleyi jẹ ọkan ninu awọn julọ gbajumo Italian awopọ. Jẹ ki ká gba acquainted pẹlu wọn jo.

Carpaccio - ohun ti o jẹ?

Fun igba akọkọ yi satelaiti ti a pese sile ni 1950 nipa restaurateur Cipriani fun awọn ọlọla Countess Mocenigo. Ti a npè ni bi carpaccio (ohun ti o ni, o si di mimọ gbogbo agbala aye ni o kan kan diẹ years) ni ola ti awọn olori ti awọn Italian Renesansi, eyi ti o ti ya pẹlu kan predominance ti pupa orin. Oju, yi satelaiti jẹ tun replete pẹlu pupa shades, nitori ti o jẹ a tinrin, fere sihin ona ti aise eran (ko nipon ju meji ati idaji millimeters), pickled ni iyo, epo ati kikan.

Awọn ibeere Daju: bi o ba Cook carpaccio, ohun ti o jẹ - ẹya appetizer tabi a akọkọ papa? O da lori gbogbo ohun ti o ti ṣe ti. Eran malu carpaccio le jẹ tutu akọkọ dajudaju, nitori ti o jẹ ohun ti o tenilorun ati ki o ko ba wo dada pẹlu ohunkohun miiran ti, ayafi fun Salads ati alabapade ẹfọ. Ṣugbọn nitori yi ounje ti wa ni bayi jinna fere eyikeyi thinly wẹwẹ onjẹ (ẹja, ẹfọ, warankasi, eso), ki o si awọn ọna yiyan ni o le wa o dara bi a ipanu. Loni nibẹ ni o wa ko si kere ju ogún carpaccio ilana. Adie igbaya le ṣee ṣe meji awọn ẹya - akọkọ eran ti wa ni marinated, ati awọn keji - dahùn. Gan gbajumo marinated oriṣi pẹlu ẹfọ, ẹja pẹlu eweko, cod saladi (arugula) ati sere sisun eran malu. Carpaccio ti olu, beets, ati eso pẹlu duro ara - ope, osan, apple - ti wa ni mimu lori.

Awọn ohun pataki - lati yan alabapade ati didara awọn ọja. Nitori kan kukuru ooru itọju, nwọn ojuṣe gbogbo awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o wa ni nla ikolu lori ilera eda eniyan, normalize lẹsẹsẹ ati ki o se arun ti ẹjẹ eto. Miran gan pataki ohun - tinrin wẹwẹ awọn ọja. Eleyi jẹ kan iṣẹtọ eka olorijori, o ni ko rorun lati Titunto si. Ti o ba ti o ba wa ni a akobere, pa ni lokan pe a ọbẹ fun Ige gbọdọ jẹ daradara eti. O le, dajudaju, lati di awọn ọja ṣaaju ki o to ge o - o yoo dẹrọ awọn iṣẹ-ṣiṣe. Sugbon tun ni ipa awọn didara ti awọn awopọ. O le beere lati ge eran ni awọn itaja pẹlu awọn iranlọwọ ti awọn slicer.

ibile carpaccio

Iwọ yoo nilo ga-didara aise eran malu ra ni a fihan ibi, bi daradara bi warankasi ati arugula saladi. Ọya le wa ni ya ati awọn miiran si rẹ lenu. Daradara refills nilo kikan. Ti o ba wa ko bẹru lati jẹ aise eran, ki o si marinate o ni lẹmọọn oje ati balsamic kikan fun wakati kan diẹ. Tabi ti o ba fẹ ni ilọsiwaju onjẹ, ki o si din-din awọn malu fun tọkọtaya kan ti awọn iṣẹju lori alabọde ooru. Kukuru sise iranlọwọ fun awọn eran duro tutu, ki o dun ati rirọ. O nilo lati wa fi kan lori awo ni kan nikan Layer, iyo ki o si tú awọn kikan ki o epo. Lọgan ti dara, fi lori oke ti saladi ati pé kí wọn pẹlu grated warankasi. Adie fillet carpaccio pese sile nipa a iru eni. Ti o lọ daradara pẹlu walnuts. Ṣaaju ki o to Cook carpaccio adie fillet le ti wa ni aotoju. Eyi ko ni ipa awọn ohun itọwo ti ik ọja.