Eja ni Chinese: sise asiri. Eja ni dun ati ekan obe ni Chinese

Bi o si Cook eja ninu Chinese? Kini o lapẹẹrẹ ni awọn onje? Lori wọnyi ati awọn miiran ibeere ti a yoo dahun ni yi article. Eja jinna ni Chinese ogun, yoo jẹ awọn ifilelẹ ti awọn satelaiti ti awọn onje ati awọn tabili ọṣọ. Cook soke a satelaiti ni ko soro, ani pẹlu dani turari, eyi ti o wa ninu awọn oniwe-tiwqn. Gbogbo awọn eroja ni o wa nibẹ fun tita. Da lori awọn ipongbe, awọn satelaiti le ti wa ni ṣe eedu tabi eti.

aṣa

Idi ti eja ni Chinese jẹ ki gbajumo ni China? Fish (bi daradara bi ẹfọ ati eja) jẹ ni yi orilẹ-si "afikun ounje" - ti nigbagbogbo ti awọn bedrock ati ki o jẹ iresi. Eja ati eja ni o wa diẹ gbajumo lori etikun. Atọwọdọwọ ti wa ni ko ewọ to eja ninu a satelaiti lati darapo pẹlu adie tabi eran (ati ki o ma wé si eran), fi ko nikan soyi obe ni salty, sugbon tun suga, illa ko nikan ẹfọ sugbon o tun eso.

Ṣugbọn awọn eti to olfato ti eja ti wa ni abẹ, boya, nikan ni kan pato eja obe - ninu rẹ igbiyanju lati ko irẹwẹsi awopọ pẹlu awọn iranlọwọ ti, fun apẹẹrẹ, brandy.

China idana

Bi o si Cook ẹja ni kan frying pan, ni a mo si gbogbo Chinese. Ilana Chinese amaze a phenomenally ati nla, eroja. Adie pẹlu peanuts tabi bi commonly tọka si bi a aṣetan sychuanskoy onjewiwa, adie "Kongi pao adie", pese pẹlu awọn lilo ti daradara-mọ elile turari, aṣoju fun China - "marun eroja", tabi usyanmyan. Alaragbayida, sugbon gidigidi rọrun lati ṣe awọn ti o ara rẹ.

Nigba ti ngbaradi eja ni Chinese, nitori ti awọn oniwe-dun lenu usyanmyan dara ko lati waye. Eleyi ni o dara fun turari dun ẹran ẹlẹdẹ, sisun ni a wok, ati eja yẹ ki o wa lata ati eti.

Chinese onjewiwa ni a npe ni kan jakejado ibiti o ti agbegbe Chinese cuisines ati wiwa aṣa ti awọn Chinese, ti o ba wa ni orisirisi awọn ẹya ti awọn aye. Afonifoji awọn ẹya ara ẹrọ ati awọn pato sise ọna Sise pẹlu ohun ìkan-ni ipin ninu awọn ogbon ona ti awon eniyan n ṣe awopọ jẹ gidigidi olokiki. O ti so wipe idana ti wa ni ṣe soke ti mẹjọ awọn itọnisọna, sugbon, mu iroyin sinu awọn ti o yatọ cuisines ti awọn ajeji diasporas, won ni o wa Elo siwaju sii.

Sychuanskaya idana

Awọn julọ wuni sychuanskaya idana, aṣoju ọra ati lata n ṣe awopọ. O ti wa ni a imọlẹ ati ki o lata ounje fenukan. Topun o gbajumo ni lilo eso, ata, Sesame, ati ki o gbona ata. O wa lagbedemeji a pataki ibi sychuansky ata - julọ pataki turari, eyi ti o ni nkankan lati se pẹlu awọn ata. Yi lata aropo ni a ikarahun ti oyun zheltodrevesnika (Zanthoxylum).

Eja ni Chinese, ndin ata, ata sychuanskim didasilẹ ati ki o ni a didasilẹ ati didun lenu. Ni afiwe pẹlu a bit ti sisun kan dídùn lenu, sychuansky ata afikun kan ori ti niwaju osan ati ki o kan diẹ kukuru-oro numbness.

Awọn ọja fun sise eja ninu obe

A mu o kan ohunelo ti nhu eja jinna ni Chinese. Ti o le waye ti o si eyikeyi ẹgbẹ satelaiti - o mashed poteto, iresi pẹlu ẹfọ ati sisun iresi. Lori awọn ikẹkọ ti o yoo lọ 30 iṣẹju, ngbaradi ni eja fun 1 wakati. O yoo ni anfani, ni ibamu si yi ohunelo, gba 2-3 servings.

Nítorí, o nilo lati ni 1 kg ti eja fillets pẹlu awọ-ara, 1 alawọ ewe Belii ata, a clove ti ata, idaji kan ife ti aise peanuts, 1 pupa ata lata, ọkan nkan ti Atalẹ, tomati 3-4, 5-6 sprigs ti cilantro, 2 tablespoons. l. soyi obe, 3-4 tablespoons. l. oka sitashi, 4-5 Art. l. Ewebe epo, 2 tbsp. l. brown suga ati turari (oloorun ni ọpá, fennel awọn irugbin, sychuansky ata, gbona pupa ata - ilẹ ati pods).

Ilana stryapanya eja obe

Yi satelaiti ti o dara ju lati Cook kan nipọn fillet ti o tobi eja. Ọpọlọpọ igba, awọn Chinese lo Carp tabi Carp. Daradara dara fillet ti Carp, Paiki, perch, Carp.

gbogbo awọn egungun to wa ni kuro lati eja fillet, jije ṣọra ko ba si bibajẹ awọn awọ-ara, bibẹkọ ti o yoo ni a eja lẹẹ. Bibẹ awọn ti mọtoto fillet sinu tobi awọn ege - a bata fun sìn. Eerun ege ni oka sitashi ni 30 iṣẹju ki o si fi ninu firiji. Nu gbogbo awọn ẹfọ. Ńlá alabapade ata finely gige kan pẹlu ọbẹ, kan ti o tobi alawọ ewe ṣẹ, ọkan clove ti ata ge ni idaji, a nkan ti Atalẹ ge sinu mẹrin awọn ege. Scald awọn tomati, yọ awọn irugbin ati Peeli, gige ara pẹlu 2 tbsp. l. brown suga ati ki o 2 tbsp. l. dudu soyi obe.

Ooru ni epo ni kan saucepan (2-3 tbsp ..) - ọkà tabi olifi epo. Nigbakannaa jabọ u aise peanuts, ata ati Atalẹ, oloorun duro lori 2-3, 10-12 gbẹ iwo gbona ata 0,5 h. L. sychuanskogo ata 0,5 h. l. fennel awọn irugbin, ge gbona ata alabapade. Laarin meta iṣẹju, gbogbo din-din lori alabọde ooru, saropo nigbagbogbo.

Nigbana ni fi awọn wẹwẹ ewe ata ati din-din fun 5-6 iseju. Fi gbogbo awọn ẹfọ kan lori awo. Lori kan ti o mọ frying pan tú awọn ti o ku epo ati Preheat o daradara. Yọ awọn fillets lati firiji ati ki o gbe o awọ ara si isalẹ sinu awọn gbona epo. Ohun ọdẹ o fun meta iṣẹju, isipade ati ki o Cook miiran tọkọtaya ti iṣẹju. Awọn ọja gbodo gba kan ti nmu kan awọ.

Tun yipada si awọn awọ ara ti eja fillets ki o si tú awọn sauteed ẹfọ pẹlu peanuts. Dan jade gbogbo awọn ẹfọ ki nwọn ki o kun ni gbogbo awọn ela. Next, tú awọn eja tomati obe, brown suga ati ki o soyi obe. Fi gbona omi lati Kettle ki awọn fillet protrude die-die loke awọn omi bibajẹ dada. Fish ko si siwaju lodindi. Ni yi ipo, awọn satelaiti yoo jẹ setan titi Ipari.

Simmer ni eja yẹ ki o wa ni kan kere ooru si farabale obe kan ti awọ. Awọn ooru itoju yẹ ki o wa si tesiwaju fun 30-40 iseju. Lati se imukuro awọn sisun ti lorekore yọ ideri ati ki o gbe awọn ona ti eja. Lẹhin ti quenching yọ ideri, fi awọn ooru ati thicken awọn obe die-die, fun u kekere kan sise. Bi awọn kan abajade, awọn eja yoo si wa ni kan gan imọlẹ ati ki o nipọn obe.

Fi awọn eja lori kan awo ati ki o pé kí wọn pẹlu cilantro ati, ti o ba fẹ, lata pupa ata. Ọpọlọpọ awọn eniyan bi yi iyanu ohunelo fun a dun eja. Bi awọn kan ẹgbẹ satelaiti ti o le fi boiled iresi tabi mashed poteto.

Eja ni dun ati ekan obe: Products

Ọpọlọpọ awọn lakitiyan nipa awọn ohunelo "eja ni dun ati ekan obe ni Chinese." O le gba eyikeyi eja - mejeeji tona ati odo. Lati ṣe mẹrin servings ti yi satelaiti, iwọ yoo nilo ọkan alubosa, 500 g ti eja fillet, meji dun ata, mẹta cloves ti ata, epa tabi olifi epo fun frying, 50 g suga, 50 g ti awọn tomati ketchup, 50 giramu kikan, 80 g ti ọdunkun sitashi .

ilana ti igbaradi

Ge awọn ege ti eja fillet, ti ipari yẹ ki o wa 3 cm, ati ejika - 2 cm. Ni idi eyi, awọn satelaiti le ni duro. Ge awọn alubosa si mẹrin awọn ege ni inaro, ati ki o si kọọkan nkan nâa pin ni idaji - o yẹ ki o gba a Building ege. W awọn ata, yọ awọn stalk ati awọn irugbin ati ki o ge ti o kanna bi alubosa. Ni piala mura a dun ati ekan obe. Lati ṣe eyi, illa dogba awọn ẹya ara gaari, ketchup ati kikan ki o gba kan isokan ibi-. Ona ti eja fillet eerun ni sitashi.

Bi o si Cook awọn ẹja a pan fun yi ohunelo? Lori ga ooru, ooru ni pan pẹlu epa tabi olifi epo, gbe awọn eja ati, saropo lẹẹkọọkan, fun iṣẹju 5 din-din o. Gbe awọn sisun eja lori kan àsopọ lati xo excess epo.

Fi awọn ẹfọ ni a pan, fi kan crumbled ata ilẹ. Aruwo ki o si din-din lori ga ooru fun iseju meji. Setan Fi ata ati alubosa lori awo, ati ki o dun ati ekan obe tú sinu pan. Pa iná ni iseju kan ati ki o gbe awọn ẹfọ lẹẹkansi gbogbo illa daradara. Lẹhin ti miiran iseju, fi awọn sisun eja to ata ati alubosa. Awọn ọja spatula aruwo titi lẹhinna, titi ti obe Layer ti wa ni ko patapata bo pelu gbogbo ojola. Nítorí, o yoo ni eja ni dun ati ekan obe ni Chinese.

Pín ẹja sinu ipin ati ki o gbe lori farahan. Ounjẹ won yoo wa lai garnish tabi iranlowo nudulu, boiled iresi.

Awọn ọja fun sise Carp

Ti o ba fẹ lati Cook nkankan dani, san ifojusi si yi iyanu satelaiti. Eyi ni a burujai, awọn ati awọn pupọ dun ohunelo "Carp ni Chinese." Yi satelaiti ti wa ni jinna fun ọsan tabi ale. Ṣe o fẹ lati ni lori ọwọ kan Carp, 150 milimita ti Ewebe epo, 2 tbsp. l. sitashi, a pọ ti iyo, 2 tbsp. l. iresi waini, 100 milimita ti dun ati ekan obe, a pọ Pine eso. O yẹ ki o ni ọkan tabi meji servings.

Bi o si Cook?

Ohun ti o nilo lati se ni ibere lati aimo a ohunelo fun ẹja "Carp ni Chinese?" Omi ṣan awọn fillets labẹ nṣiṣẹ omi. Pẹlu kan didasilẹ ọbẹ ge sinu o ki bi lati gba awọn bulọọki. Podsolite bit, tú awọn iresi waini ati ki o fi to marinate. Ni kan jin ekan, tú awọn sitashi ki o si fa o sinu fillets. Batter le se lati sitashi ati iyẹfun.

Next ti o nilo lati sisun eja. Chinese bi o lati se o? Ni kan jin pan, tú kan ti o tobi iye ti epo. Daradara ti o dara ya soke, ati ki o gbe o ni fillets. O gbọdọ din-din awọn Carp titi ti nmu kan brown lori alabọde ooru.

Ṣeto Awọn oriṣi lori kan awo lori o - ni eja, tú lori oke kan ti a ti dun ati ekan obe. O le lo dun obe, ati ki o si ti o yoo ni eja jinna ni ibamu si awọn ohunelo "eja ni a dun obe ni Chinese."

Ik ifọwọkan ni o wa Pine eso (a iwonba). Bayi, awọn tabili le wa ni yoo kan satelaiti. Nítorí, o mọ bi o si Cook Carp ni Chinese ohunelo ati ki o le tun awọn igbesẹ ni ile. O yẹ ki o wa woye wipe awọn dun ati ekan obe le ṣee ra, ṣugbọn o le ṣe pẹlu ara rẹ ọwọ.