Classic borscht ohunelo: ebi asiri. Ewebe bimo ti pẹlu awọn ewa

Classic borscht ohunelo ti laipe koja nọmba kan ti ayipada. Ki lasiko diẹ awon eniyan fojuinu yi dun akọkọ satelaiti lai poteto. Sugbon oyimbo igba ti o wa ni jinna lai fifi beets. Ṣugbọn awọn Ayebaye ohunelo borsch designates bi awọn ifilelẹ ti awọn eroja beets, eso kabeeji ati eran omitooro. Kabeeji le ropo gbepokini ti beets, rhubarb leaves, owo, sorrel ati hogweed. Tun gba fun lilo ninu igbaradi ti olu, prunes ati paapa si dahùn o eso.

Mura a Ayebaye pupa borscht ni ọna meji. Wọn ti wa ni characterized nipa gige ati ooru itoju beet. Eleyi akọkọ paati le ti wa ni ge sinu awọn ila tabi ege ni epo ati ipẹtẹ tabi bimo, ki o si fi kun pẹlu passaged alubosa ati karọọti ninu awọn pan ibi ti jinna kabeeji. Tabi beets pẹlu Karooti rubbed lori kan itanran grater ati ki o jinna ni omitooro, eyi ti o ti fi kun nigbamii kabeeji, tomati lẹẹ tabi alabapade awọn tomati, turari ati ewebe. Awọn keji ọna ti sise borscht ni o dara fun awon eniyan ti o ti wa ni contraindicated fun lilo ninu ounje awopọ jinna nipa frying.

Awọn asiri ti bi o si Cook ti nhu bimo, maa koja si isalẹ lati iran si iran, lati iya to ọmọbinrin ati lati iya-ni-ofin. O ti wa ni mo ti o dara ju awọn olounjẹ ni o wa ọkunrin, ki ni diẹ ninu awọn idile iru asiri ṣe lati grandfather rẹ ọmọ. Fun apẹẹrẹ, awọn ohunelo fun a Ayebaye borscht, ọdunkun ko ni apejuwe fun gige apẹrẹ, bi o tilẹ o fayegba awọn oniwe-lilo. Ki o si yi se pataki fun kan ti nhu akọkọ awopọ, pese sile ni igbalode atọwọdọwọ. Poteto nilo lati ge kekere ege agbelebu, awọn lilo ti o tobi chunks ti poteto yoo fun a inira lenu ti awọn ti pari satelaiti. Daradara lati se ti o bi wọnyi: akọkọ bó root ge sinu gigun farahan, ki o si ge crosswise ki awọn iwọn ti awọn awo yoo di a gun ege. Ọkan root ti wa ni boiled titi jinna ninu awọn omitooro bi kan gbogbo, sugbon ni opin kile to puree ipinle ati ki o fi kun si awọn gravy.

Ni igba fun igba akọkọ dajudaju le jẹ kan eran ati Ewebe omitooro. Fun omitooro ni orisirisi awọn aṣa lo egungun, offal tabi gige ti eran. Lati gba kan ko omitooro mu alabapade ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, adie tabi o šee igbọkanle ikun. Ni Ukraine, awọn Ayebaye ohunelo fun borscht je ni dandan lilo ti lard pẹlu ata ilẹ. Tun awọn kilasika atọwọdọwọ ni igbaradi ti borscht gba lilo ngbe, ẹran ara ẹlẹdẹ, ẹran ara ẹlẹdẹ, ati paapa sausages. Borsch ni Moscow jinna omitooro gba nigba ti mu jinna ngbe tabi ẹlẹdẹ. Ni igba ti borscht nautically ni ė ogidi omitooro, gba nipa sise ẹlẹdẹ ninu eran omitooro.

Sise Ewebe bimo ti yato lati bi o si Cook bimo pẹlu onjẹ. Fun idi eyi boiled titi idaji awọn ami-soaked awọn ewa tabi prunes Olu Navara. Next, fi awọn wẹwẹ poteto daradara. Nigba ti o bẹrẹ lati sise, yọ foomu ki o si tú finely ge eso kabeeji. Ni iru re, mura awọn gravy. Ohun ti wa ni wuni passaged ni bota comminuted beet, alubosa ati karọọti, ti igba pẹlu tomati oje, tomati puree tabi alabapade awọn tomati. Nigba ti eso kabeeji di sihin, dà gravy. Fi turari: Bay bunkun, iyo, ata, suga aaye lati impart adun, ata, dill, parsley, chives. Pa ideri, lẹẹkansi mu lati kan sise ati ki o tan pa iná. Borscht fun o pọnti fun idaji wakati kan. Šaaju ki o to sìn o le pé kí ge ewebe ipin. Je Ewebe bimo ti o le wa gbona tabi tutu, pẹlu ekan ipara, mayonnaise, eweko, horseradish, ata ilẹ.