Bi o si Pickle ẹja ni ile

Salmon jẹ ọkan ninu awọn julọ ti nhu pupa eja. Orisirisi ìsọ loni pese ọja yi ni setan lati lo, sugbon awọn oniwe-iye owo ni itumo ga. Nitorina, o le ra tutunini tabi alabapade eja, ati Ye bi o to Pickle ẹja ni ile, gba kan dun si gidigidi ni ilera satelaiti.

Lọwọlọwọ, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ ona ti salting pupa eja, ṣugbọn ki o to bẹrẹ o, o gbọdọ fọ o daradara ati ki o mu ese gbẹ, ge si pa gbogbo awọn excess: awọn ori, lẹbẹ ati iru.

Ro diẹ ninu awọn ilana lori bi o si Pickle ẹja ni ile.

1. Fish gbẹ salting.

Eroja: One ti o tobi ẹja nla kan, meji ßibi ti isokuso iyọ, a spoonful gaari, ọkan teaspoon ti dudu ata.

Awọn okú ti wa ni ge sinu fillets pẹlu ara. Iyo, suga, ata ati ki o aruwo awọn Abajade adalu ati bi won ninu awọn eja ni ẹgbẹ mejeeji. Ki o si fillets ti wa ni pọ ni idaji ki awọn awọ ara si maa wa lori ni ita. Gbaradi ọja ti wa ni ti a we ni gauze ati ki o so fun ọjọ meji ninu firiji.

2. Fish, marinaded.

Eroja: mẹrin ẹja fillet, meji alubosa; marinade - a spoonful ti iyo ati suga, bi daradara bi dudu peppercorns, kan diẹ Bay leaves, kikan, cloves ati coriander lati lenu.

Fillets ge si ona kekere iwọn, gbogbo aba ti sinu kan idẹ, ayipada awọn ge alubosa, ki o si tú awọn marinade tutu si isalẹ. Agbara ti wa ni osi fun wakati meta, ki o si fi lori ọjọ kan ninu firiji.

3. Bawo ni lati Pickle ẹja ni ile ni kiakia.

Eroja: ọkan kilogram ti eja, idaji ati mẹta ṣibi ata iyo sibi.

Fillet ge sinu tinrin awọn ila, gbe ni awopọ, dà iyo ati ata, ti wa ni kuro, ki o si rú fun wakati kan. Lẹhin ti akoko yi, awọn ọja le jẹ ẹ.

4. Eja ninu awọn bankanje tabi bi a iyọ dun ẹja.

Eroja: ọkan kilo ti ẹja fillet, mẹwa ṣibi ti iyọ, mẹrin tablespoons gaari.

Iyo ati suga yẹ ki o wa ni adalu, ati ki o bi won kan adalu ti ẹja fillets. tan kan dì ti bankanje, wọn lori rẹ suga ati iyọ, tan lori oke ti eja, eyi ti o ti sprinkled pẹlu kan adalu lẹẹkansi, fi ipari si o ki o si fi ninu firiji fun ọjọ mẹta. Awọn ọja ti pari ti ko ba niyanju lati fi diẹ ẹ sii ju ọsẹ kan ninu firiji.

5. Bawo ni lati Pickle ẹja ni ile, lilo awọn marinade.

Eroja: ọkan kg ti ẹja nla kan, mẹrin pea dudu ata, Bay fi oju mẹta, aadọta giramu ti Ewebe epo, ọkan alubosa, ọkan tablespoon kikan.

Awọn eja ti wa ni ti mọtoto ati ki o ge sinu fillets, pẹlu eyi ti rọra yọ awọn awọ ara ati ki o ge si ona kekere iwọn. Next, mura awọn brine. Lati ṣe eyi, idaji kan lita ti tutu omi ati ni tituka iyọ marinade ti wa ni dà lati gba awọn eja, eyi ti o ti ṣeto lori oke ajaga. Salmon gbọdọ duro bi ọkan ati idaji wakati kan.

Ni ọkan ago omi tutù ti a fi kun kikan ki o si tú o ẹja, ati lẹhin meta iṣẹju kún asonu. Alubosa ge sinu oruka ati paapọ pẹlu Bay bunkun ati ata gbe ninu epo.

Fillets wa ni kuro lati brine ki o si tú titun kan marinade. Ogun iseju nigbamii awọn ọja ti šetan fun lilo.

Iyọ ẹja ni ile ni ko kan nla ti yio se ati ki o ko ni beere kan tobi idoko ti akoko ati akitiyan. O yẹ ki o wa woye wipe yi eja ni ọra acids, eyi ti o idilọwọ awọn idagbasoke ti rickets, bi daradara bi iṣan ati okan arun. Lilo ọkan ninu rẹ ayanfẹ ilana fun pickling, o le gba wulo ọja, eyi ti yoo yato tayọ lenu. O ti wa ni nikan pataki lati yan awọn alabapade eja. Ati awọn ti o nilo lati wo fun ki awọn gills wà bia Pink, oju - ko o. Ni afikun, nigba ti e lori ara, o gbọdọ lẹsẹkẹsẹ pada si awọn atilẹba apẹrẹ.