Wicket - a ohunelo Karelian pies pẹlu poteto

Ko gbogbo eniyan mo wipe o wa ni a ti orile-ede Karelian pastries bi rye paii pẹlu poteto, ti a npe a wicket. Awọn ohunelo yi ti nhu ati atilẹba awopọ a mu ni yi article. Ati awọn ti o le Cook o ni ile lati julọ awọn ati awọn ti ifarada awọn ọja.

Fancy àkara

Wickets rye (awọn ogun ti awọn wọnyi awọn ọja, nipasẹ ọna, ni yio je kan otitọ godsend fun awon ti o fẹ sè pastries) - ohun ti iyalẹnu lẹwa satelaiti. Ni akoko kanna fun o ohun darapupo hihan yoo ni anfani lati ani awon ti ko ba mo bi o si skillfully sculpt àkara ati dumplings. Ojo melo, awọn ẹnu-bode, awọn ohunelo ti eyi ti Oba tumo si eyikeyi orisirisi, ti wa ni yika tabi ofali. Ni ayika egbegbe - tucks. O yẹ ki o gba laarin merin ati meje igun. Nítorí náà, jẹ ki ká gba si isalẹ lati awọn igbaradi ti awọn wọnyi ti nhu pies ìmọ.

Ohunelo wickets lati rye iyẹfun. mura stuffing

Yi satelaiti ni pese sile ni awọn arinrin Karelia ati Eastern Finland bi a ojoojumọ onje. Ni idakeji si awọn Russian pies, gẹgẹ bi awọn paii ati pies, eyi ti o ti wa ni maa yoo wa ni tabili nigba awọn isinmi. Ohun ti stuffing ti wa ni lo bi awọn kan nkún fun awọn ọja gẹgẹbi ẹnu? Awọn ohunelo faye gba o lati ṣe awọn ti o a si sè porridge, warankasi, olu. Ṣugbọn awọn wọpọ jẹ ṣi a ọdunkun nkún.

Fun yi satelaiti ti o yoo nilo rye iyẹfun - meji ni kikun gilaasi fun mejila ti o tobi ibode. Ti o ba ti o ba ni iyemeji nipa awọn oniwe-didara - fi kekere kan alikama. Boya yi nile ẹnu (esufulawa ohunelo fun ni isalẹ) ati ki o yoo ko ni le, ṣugbọn awọn esufulawa jẹ rorun lati ṣiṣẹ pẹlu awọn, ṣugbọn awọn ohun itọwo ti wa ni ṣi ko ni fowo. Ni afikun, awọn nilo 2/3 ago ti gbogbo wara, kanna iye ti ekan ipara ati 1/4 teaspoon iyọ. Fun awọn nkún nilo mefa alabọde poteto, ẹyin ati meji tablespoons ti bota. Fun lubrication ti nilo yolks. Awọn nkún ti wa ni pese sile bi wọnyi: boiled poteto, ki o si mash o si sinu kan puree, fi awọn ẹyin ati bota, iyọ, aruwo daradara ki o si fi to dara.

Karelian ẹnu: esufulawa ohunelo

A pato ẹya-ara ti yi iru ti yan ni wipe o jẹ gbaradi lati ifunwara awọn ọja - wara, ekan ipara tabi wara. Illa awọn wara ati ipara, wá loose. Rye ati alikama iyẹfun ni kan ekan, kù nipasẹ kan sieve pẹlu kan pọ ti iyo. Maa tú awọn wara pẹlu ekan ipara ati knead. O nilo lati fi bi Elo omi bi yoo iyẹfun - ki o si gba see ati rirọ iyẹfun, eyi ti jẹ rorun lati ṣiṣẹ. Knead, o gbodo ti ni tutu fun ọgbọn iṣẹju. Ki o si awọn esufulawa ti wa ni akoso soseji ti wa ni ge sinu mejila awọn ẹya ara. Wọn ti yiyi sinu pellets ti ko siwaju sii ju kan idaji millimeter nipọn. Lati ṣe awọn ti o siwaju sii rọrun, o le ya a kekere saucer. Lori kọọkan workpiece dubulẹ lori meji tablespoons ti awọn nkún, tucking awọn egbegbe ati ki o nipped. Awọn aworan ti fihan ohun ti o yẹ ṣẹlẹ. Beki on a greased yan dì awọn ọja fun nipa ogun iseju. Sin wicket pẹlu gbona wara tabi bota. Tun dara yi orilẹ-àkara dipo ti akara, o yoo igba pese eja n ṣe awopọ tabi ẹyin (eran) saladi.