Bi o si Cook awọn batter

Gbajumo ni lilo ni sise awọn batter je nitori to France. Batter - yi ni ohunkohun bi a omi ikarahun ọja. Ọpọlọpọ igba ti o jẹ awọn iyẹfun, sugbon ko nigbagbogbo. Nibi ni o wa kan diẹ iyatọ lori bi o si Cook awọn batter.

Awọn lodi ti awọn batter

Awọn tiwqn ti awọn batter pẹlu eyin, iyẹfun ati eyikeyi omi nkan na, lati gba a flowable esufulawa. Awọn julọ o rọrun - o jẹ omi (pẹtẹlẹ, ni erupe ile, gaasi tabi laisi), tókàn lori awọn akojọ ni o wa wara awọn ọja - wara, ipara tabi wara. Diẹ RÍ se ti o fẹ lati iyanu wọn egeb lo ọti-ohun mimu, maa awon ti o ti wa ni je si awọn gbaradi ọja.

Otitọ gourmets mo bi lati Cook awọn batter diẹ ti nhu. Wọn ti fi kan kẹrin, gbẹ paati. O le wa ni ge eso, alabapade tabi si dahùn o ewebe, ge ẹfọ ati paapa eso. Ni awọn dajudaju jẹ gbogbo awọn ti o le iranlowo ati ki o mu awọn ohun itọwo ti awọn satelaiti.

Gbogbogbo awọn ofin fun awọn igbaradi ti awọn batter

Ohunkohun ti awọn eroja, nibẹ ni o wa diẹ ninu awọn ẹtan lati ran gba awọn batter wà ti nhu, awọn ti o fẹ aitasera ati ṣàn si isalẹ niwaju ti igba, nto kuro ni uncoated ìka ti awọn ọja.

1. Lati gba kan isokan nkan yẹ ki o wa daradara adalu irinše, o le ṣee ṣe nipa lilo a aladapo tabi idapọmọra.
2. Whipping le collectively tabi leyo, ati ki o adalu lati gba kan ti o yatọ sojurigindin, lenu ati didara frying.
3. Awọn batter ti wa ni nigbagbogbo tutu ṣaaju ki o to o ti wa ni enveloped ọja fun frying.
4. Pese sile ilosiwaju batter dara ti o envelop awọn ọja ati ki o ko kán nigba sise.
5. Awọn ọja yẹ ki o ko ni le ju tutu ṣaaju ki nwọn "wọ" ni esufulawa.
6. Awọn ọja yẹ ki o wa lo sile sinu farabale epo, o yẹ ki o wa to lati bo ege ni idaji, tabi dara sibẹsibẹ patapata bi ni kan jin fryer.
7. Lati xo excess sanra, sisun ona ti wa ni gbe lori awo bo pelu iwe kan toweli.

batter ilana

Lati bẹrẹ pẹlu, bi o si Cook awọn batter lori awọn Ayebaye ohunelo. Ya 4 eyin ati ya awọn eniyan alawo funfun ati yolks lori. Awọn yolks fi teaspoon Ewebe epo, a pọ ti iyo ati 100 milimita. omi., lu ni a isokan nkan na. Maa se agbekale 125 g. finnifinni iyẹfun. Lọtọ, lu alawo ki o si tẹ sinu gbaradi iyẹfun, bi ni kekere ipin. Eleyi yoo ṣe awọn ti o siwaju sii airy ati ki o crispy lẹhin roasting ati appetizing. Yi batter le din-din eyikeyi ọja, ṣugbọn ti o ba ti o ba fẹ lati ṣàdánwò, o le gbiyanju miiran ilana ti a se leyo si fẹ ọja.

Ọpọlọpọ igba kọọkan ebi akojọ, o le ri awopọ ti adie, ki o yoo jẹ wulo lati mo bi lati ṣe kan batter fun adie. Pẹlu ti o lọ daradara pẹlu ọti batter. Boya o jẹ ani diẹ rọrun lati ṣe ju awọn Ayebaye.

Ya dogba oye ti ọti ati iyẹfun. Kù awọn iyẹfun, ko ba gbagbe lati bùkún atẹgun. Ni awọn iyẹfun maa tú awọn ọti ati ki o illa daradara. Awọn esufulawa ti šetan, o le fi kan bit ti yan omi onisuga tabi yan lulú.

Lilo orisirisi kan ti ọti oyinbo lati ina to dudu, lati filtered to unfiltered ati ki o yan orisirisi awọn orisirisi ti iyẹfun, o yoo gba o yatọ si awọn eroja fun awọn ibùgbé adie. Eleyi yoo ṣe awọn tabili kan orisirisi lori igba ti dabi ẹnipe kanna ọja.

Bayi jẹ ki ká soro nipa bi o si mura a batter fun onjẹ. O ti wa ni o dara fun ẹran ẹlẹdẹ, ati malu. O ni nipa awọn Iyapa batter, eyi ti ko ni ko nilo lati illa awọn ọja. Ni a lọtọ ekan kù iyẹfun ati awọn ti o jẹ pataki lati sere iyo awọn, sinu kan jin ekan lu 2-3 eyin pẹlu a fun pọ ti iyo ati ki o whisk titi ti dan. Gbaradi eran fibọ ni iyẹfun lori mejeji, ki o si ninu awọn ẹyin ati ki o ran si awọn pan fun frying. O le se batter multilayered ki o si tun 2-3 igba seyin wä ni iyẹfun ati ẹyin. Nikan ki o si jẹ wuni lati gbe 2 apoti ti iyẹfun, ọkan ti o yoo wa ni wä ni igba akọkọ, ati awọn miiran tún lẹhin ti awọn eyin.

Awọn wọnyi mẹta awọn aṣayan jẹ to lati ni oye bi o lati ṣe kan batter fun eyikeyi satelaiti ki o si se awọn ti dabaa ilana, tabi wá soke pẹlu ara wọn awọn ẹya.