Bawo ni lati beki ni lọla Shank: ohunelo

Ndin veprevo orokun ni a ibile Czech satelaiti eyi ti o ti gun ti a aami kan ti awọn orilẹ-ede - pẹlú pẹlu dudu ọti ati awọn Katidira Witt. Jubẹlọ, yi ohunelo ti di gidigidi gbajumo ni orilẹ-ede miiran, ṣugbọn o yoo nigbagbogbo láti o pẹlu awọn Czech Republic ati awọn oniwe-atijọ aṣa.

Sibẹsibẹ ndin knuckle Czech ninu awọn oniwe-atilẹba fọọmu ti di alaidun si ọpọlọpọ awọn. Nitorina, a daradara-mọ Oluwanje Zdenek Poglreyh pinnu lati yipada o kan bit, ati awọn esi ti gbekalẹ si ita.

pataki eroja

Lati ṣeto yi satelaiti o nilo:

• Knuckle - 4 PC.;
• Karooti - 2 PC.;
• ori ti ata - 1 pc.;
• alubosa - 2 PC.;
• parsley - 1 pc.;
• seleri root of - 1/2 ege.;
• tomati - 3 PC.;
• dudu ọti;
• bota;
• Ewebe epo;
• Rosemary;
• thyme;
• iyọ;
• ata.

Asayan ati ki o igbaradi ti eran

Ṣaaju ki o to beki shank ni lọla, o gbọdọ tọ yan o ki o mura. Fun yi ohunelo fun a kekere apa ti awọn orokun, ki o si ṣe dara fun lilo awọn odo ẹran ẹlẹdẹ, eyi ti o jẹ Elo Aworn ati Aworn. Kọọkan knuckle yẹ ki o wa daradara ti mọtoto ati seto lori ohun-ìmọ ina. Ki o si lo kan ọbẹ lati ṣe kekere ojuabẹ gbogbo lori awọn nkan. Eleyi jẹ pataki ni lati le beki awọn shank ni lọla pẹlu ẹfọ ati ki o pataki obe, eyi ti o yẹ ki o wa gba sinu eran, ati awọn ara ni yio je ọna yi.

Sise obe!

Lori kekere kan iye ti Ewebe epo jẹ pataki lati din-din ata cloves. Ki o si ti won nilo lati lard eran, sii awọn eyin sinu ojuabẹ ṣe. Next din-din coarsely ge Karooti, seleri, parsley root ati alubosa oruka. Lati beki ni lọla Shin ki o si tun fi kan lenu ti gbogbo awọn ọja lati fi awọn sisun unpeeled ata ati diced tomati lai ara. Gbogbo adalu ti wa ni sisun fun orisirisi awọn iṣẹju ati dà pẹlẹpẹlẹ a yan dì ti o le jẹ awọn ami-dubulẹ parchment tabi bankanje lati se duro.

yan

Bayi o nilo lati fi onjẹ lori awọn gravy ni a yan satelaiti o si fi ninu lọla, ibi ti o ti yoo wa ni pese sile ni a otutu ti 180 iwọn. Nipa bi Elo ndin ni lọla Shin mọ gbogbo olounjẹ, sugbon yi imo jẹ okeene ogbon. Nitorina, ko si ọkan le fun a kongẹ ati ki o unequivocal idahun ni akoko sile. Awọn o daju wipe o ti wa ni pese sile lati titi eran bẹrẹ lati aisun sile awọn egungun. O le ṣayẹwo yi lilo a mora plug. Naa Shin fi fun miiran 10-15 iṣẹju ni lọla lati fun o lati de ọdọ ni kikun wiwa nipa tẹ iwọn otutu. Tun tọ kiyesi ni wipe awọn ooru itọju gbọdọ wa ni nigbagbogbo mbomirin onje dudu ọti, biotilejepe diẹ ninu awọn fẹ lati tú o ni pan ṣaaju ki o to sise. Sibẹsibẹ, awọn keji ọna ti o jẹ diẹ rọrun, Yato si o gba awọn eran lati gba a lẹwa awọ.

kikọ sii

Ṣaaju ki o to beki shank ni lọla, o gbọdọ mọ awọn garnish. Asa lo kabeeji ati seasoning ni awọn fọọmu ti grated horseradish. Sibẹsibẹ, yi ohunelo polọwọ nìkan tú awọn eran obe pẹlu kekere kan bota ati ki o sin pẹlu alabapade akara. Nibẹ ni ko si miiran apa awopọ ti wa ni ko ti beere fun, niwon nikan ni ona lati ni iriri awọn gidi lenu ti yi satelaiti.