Ibile Hungarian oyinbo "Dobos": ile ohunelo

Oyinbo "Dobos" - a ibile Hungarian akara oyinbo. Bi ofin, ni a desaati ṣe ti mefa fẹlẹfẹlẹ ti kanrinkan oyinbo akara oyinbo, chocolate ipara daradara padanu. Special ohun ọṣọ yi akara oyinbo ko ni beere. Maa setan itọju ti a bo pẹlu kan tinrin Layer ti caramel a bo. Awọn toga wa ni jade pupọ dun ati atilẹba oyinbo.

A kekere kan itan

"Dobos" akara oyinbo ni o ni awọn oniwe-ara itan. Nibẹ je kan ohunelo fun yi desaati ko o kan ṣẹlẹ. Awọn delicacy a ti akọkọ ti ṣelọpọ ni 1885 ati awọn ti a ti pinnu fun awọn Hongari orilẹ-aranse. Confectioner József Dobos ti da a gidi aṣetan. Akara oyinbo pẹlu mefa fẹlẹfẹlẹ ti kanrinkan oyinbo akara oyinbo pẹlu chocolate ipara gba ọpọlọpọ awọn ọkàn.

O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe desaati jẹ alabapade ati ki o dun fun 10 ọjọ. A oto ohunelo pastry atejade nikan ni 1906. Ni Hungary si tun ngbaradi oyinbo "Dobos" ni ibamu pẹlu gbogbo awọn iṣeduro ti awọn atilẹba orisun. Ni afikun, yi desaati je kan ayanfẹ delicacy Elisabeth - Empress of Austria-Hungary, ti o wà ni iyawo Frantsa Iosifa. Nitori iru afẹsodi oyinbo "Dobos" di wa ni orilẹ-ede miiran.

A Ayebaye ohunelo

Loni nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn iyatọ ti yi desaati. Eyi ni rẹ Ayebaye ohunelo. Fun awọn igbaradi ti àkara pẹlu opin kan ti 22 centimeters yoo wa ni ti beere fun:

1. Ẹyin yolks - 6 ege.
2. Powdered suga - 50 giramu.
3. Ẹyin awọn ọlọjẹ - 6 ege.
4. Alikama iyẹfun - 100 giramu.
5. Bota, rþ, bota - 35 giramu.

Lati ṣeto awọn chocolate ipara yoo nilo:

1. Eyin - 4 PC.
2. Powdered suga - 200 giramu.
3. Ipara awọn rþ bota - 235 giramu.
4. Koko lulú - 35 giramu.
5. Fanila gaari - 17 giramu.
6. Yo koko bota - 35 giramu.
7. Chocolate, pelu dudu - 200 giramu.

Igbaradi ti awọn esufulawa

Beautiful àkara lati Hungary ni kiakia ni ibe gbale. Sibẹsibẹ, diẹ awon eniyan mo wipe won gbóògì ilana ni ko ki o rọrun. Lati bẹrẹ lati lọ awọn ẹyin yolks pẹlu idaji ti powdered gaari, ati amuaradagba - ni idaji keji fẹrẹẹ. Awọn adalu yẹ ki o wa ni ti sopọ. O ti wa ni ti o dara ju nṣakoso ni apo ibi ti awọn lu ẹyin eniyan alawo, alternating pẹlu awọn iyẹfun.

Bota ṣaaju ki o to fifi si awọn esufulawa yẹ ki o yo. Nitori naa, awọn Abajade tiwqn gbọdọ wa ni fara fi ni awọn ẹyin-iyẹfun adalu. Epo yẹ ki o wa fara laja. Awọn esufulawa yẹ ki o wa fara knead.

A ṣe àkara ati ipara

To oyinbo "Dobos" ni tan jade afinju, yẹ ki o wa lẹsẹkẹsẹ pin awọn esufulawa sinu 6 dogba ege. Beki awọn akara gbodo wa ni a ipin apẹrẹ. Agbara dara ami-dubulẹ a parchment. Àkara yẹ ki o wa ti nmu brown. Awọn iwọn otutu yẹ ki o wa ni ṣeto kanna bi ninu awọn mora biscuit yan.

Lakoko ti o ti àkara ti wa ni ndin, o le ṣeto awọn ipara. Lati yi opin, a omi wẹ jẹ pataki lati lu awọn eyin pẹlu powdered gaari. Abajade ibi-jẹ pataki lati dara si kan otutu ti 30 ° C. Ni lọtọ gba eiyan yẹ ki o lu yo o bota. Nitori naa, awọn Abajade ibi-jẹ pataki lati fi koko lulú, koko bota , ati ki o fanila gaari. Ni kan omi wẹ jẹ pataki lati tu awọn alẹmọ ti dudu chocolate. O nilo lati sopọ pẹlu ohun epo mimọ.

Ni ipari a yẹ ki o illa awọn ẹyin ibi ati chocolate. Irinše yẹ ki o illa daradara.

Bawo ni lati adapo a akara oyinbo pẹlu chocolate ipara "Dobos"?

Ni igba akọkọ ti Igbese ni lati yan awọn julọ aseyori oyinbo ati ki o si akosile. O ti wa ni o dara fun awọn ik Layer. Lori kan lẹwa satelaiti yẹ ki o wa fi akọkọ kanrinkan oyinbo akara oyinbo ati ki o daradara lubricate o pẹlu chocolate ipara. Karun akara oyinbo yẹ ki o wa uncovered.

Da duro si ọna biscuit gbọdọ wa ni neatly ge sinu dogba àáyá. Iye wọn le jẹ lainidii. Kọọkan apa yẹ ki o wa ni bo pelu caramel icing ki o si fi fun awọn akoko.

Karun akara oyinbo, smear ipara, ati ki o to asopo ti o nipa lilo pastry syringe kekere awon boolu. Nwọn yẹ ki o wa ni gbe ni kan Circle ki ni ojo iwaju ti won le wa ni fi kẹfa akara oyinbo, ge si ona. Itankale àáyá yẹ ki o wa ni igun kan. Ni opin ti awọn desaati ẹgbẹ, o le pé kí wọn awọn biscuit crumbs. Ti o ni gbogbo. Hungarian oyinbo "Dobos" setan.

Iyatọ № 2

Lati ṣeto awọn biscuit nilo:

1. Adie eyin - 7 ege.
2. Powdered suga - 150 giramu.
3. Alikama iyẹfun - 100 giramu.
4. Sitashi - 50 giramu.

Lati ṣeto awọn ipara:

1. Ẹyin apo - 2 PC.
2. Suga lulú, sifted - 150 giramu.
3. Bota, rþ - 250 giramu.
4. Chocolate, pelu dudu - 150 giramu.
5. Omi ṣẹẹri. Ti o ba wulo, ropo oti alagbara tabi ṣẹẹri oti fodika - 1 tablespoon.

Lati ṣeto awọn caramel:

1. Granulated suga - 150 giramu.
2. Lẹmọọn oje - 1 tbsp.

Bi o lati ṣe kan akara oyinbo?

Beautiful àkara lati ṣẹda ko ki rorun. Lati ṣe Hungarian desaati, gbogbo awọn iṣeduro gbọdọ wa ni atẹle fara. Akọkọ ti o nilo lati ṣeto awọn esufulawa. Lati ṣe eyi, pin awọn eyin ni awọn ẹyin yolks ati alawo. Bibẹkọ ti awọn esufulawa yoo ko sise. Lu awọn ẹyin yolks gbọdọ jẹ fara pẹlu powdered gaari. Awọn kanna yẹ ki o wa ṣe pẹlu awọn ọlọjẹ. Bi awọn kan abajade, yẹ ki o gba kan to lagbara foomu. Lẹhin eyi, awọn nà yolks nilo lati sopọ pẹlu awọn ọlọjẹ.

Iyẹfun yẹ ki o wa adalu pẹlu sitashi, ati ki o kù awọn ti pari ẹyin ibi-. Aruwo awọn tiwqn gbọdọ jẹ fara. Awọn ti pari esufulawa ni o dara lati wa ni pin si 6 awọn ẹya ara. Beki àkara ni ni a ipin fọọmu, awọn opin ti eyi ti o jẹ lati 22 si 24 centimeters. Agbara yẹ ki o wa ni lai-greased ati floured. Beki awọn akara ni a otutu ti 200 nilo ° C. Lori kọọkan akara oyinbo gba nipa 8 iṣẹju.

Bawo ni lati ṣẹda a akara oyinbo "Dobos"?

Awọn ohunelo ti yi desaati jẹ ohun rọrun. Lọgan ti àkara wa ni setan, won gbodo wa ni kuro lati awọn molds ati eru biba. Nigba akoko yi, o le Cook ipara. Ni kan kekere gba eiyan lati wa ni yo o dudu chocolate. Eleyi ti wa ni ti o dara ju ṣe ni kan omi wẹ. Ni kan jin apoti yẹ ki o darapọ awọn ẹyin yolks, bota ati powdered gaari. Awọn ohun elo ti yẹ ki o wa fara lu, ati ki o to illa o pẹlu omi ṣẹẹri. Abajade tiwqn maa nilo lati tẹ chocolate.

Bayi o jẹ ṣee ṣe lati fẹlẹfẹlẹ kan ti akara oyinbo. Kọọkan Layer gbọdọ fluff ipara biscuit. Marun àkara gba to nipa ¾ ti impregnation. Boca pari akara oyinbo epo ipara iṣẹku.

Kẹfa akara oyinbo le ti wa ni ge sinu 12 ege. Àáyá yẹ ki o wa ni bo caramel glaze. Fun awọn oniwe-igbaradi yẹ ki o wa ni adalu ni kan jin eiyan suga ati ki o lẹmọọn oje. Awọn eroja ti nilo caramelized. Nigba ti igbaradi ti awọn tiwqn yẹ ki o aruwo nigbagbogbo.

Àáyá bo caramel yẹ ki o wa fara fi lori oke ti desaati. "Dobos" oyinbo ti šetan.