Bawo ni lati ṣeki awọn croissants ni ile

Faranse onjewiwa ni olokiki fun awọn oniwe-sauces ati awọn pastries. Eyi ni ẹni ti o kẹhin ti a yoo ba sọrọ, tabi dipo, gbiyanju lati ṣawari ni ile ni ibi idana. Paapa ti a gbajumo ni gbogbo agbaye ni iru awọn ọja ti o ni idiwọn bi awọn croissants. Wọn dara fun ounjẹ owurọ (Faranse tun bẹrẹ ọjọ wọn pẹlu wọn), bi ipanu ti o dara, bakannaa lori tabili ounjẹ. Lẹsẹkẹsẹ ṣe ifiṣura kan: ṣẹ awọn ọja wọnyi - iṣẹ iṣoro ati iṣoro. Dajudaju, o le ra ọja "ọjọ meje". Awọn croissants ninu apo kan jẹ asọ nigbagbogbo, biotilejepe awọn ọja le dada lori aaye abulẹ fun osu mẹfa. Ṣe o ko bamu ọ? Kini idi ti o nilo margarine pẹlu awọn olutọju-oludari-ọwọ? Jẹ ki a ṣe apẹwọ awọn apa aso wa ki o bẹrẹ.

Bawo ni lati beki croissants, ati awọn ti o nilo lati se

A wa ni ọja pẹlu awọn ọja ti o dara julọ - itọwo ọja taara da lori didara wọn. Iyẹfun - iwon kan - nikan ni ipele ti o ga ju, faramọ farahan nipasẹ kan sieve. Iwukara, nigbagbogbo alabapade, ko si ni lulú - 20 g Tutu (200 g) ti epo iyebiye to dara - fi i ṣaju gbogbo ilana fun wakati pupọ ninu firisa. Idaji gilasi ti wara tabi adiye ti o nira - gbona diẹ ṣaaju ki o to lo. Awọn ẹyin meji (ọkan yoo lọ sinu esufulawa, ati awọn miiran - lati lubricate awọn bagels) ati 50 g ti powdered suga. Daradara, miiran fun pọ ti iyo ati 125 g ti omi. Njẹ o ti pese ohun gbogbo ti o nilo? Nigbana jẹ ki a bẹrẹ.

Igbese 1. Illa esufulawa

O ṣe kedere pe ṣaaju ki o to din awọn croissants, o nilo lati ṣe esufulawa. Fun eyi o jẹ dandan lati ṣe iyẹfun iwukara pẹlu iwukara. Diėdiė fi igbari suga lulú, iyo, ẹyin, mì pẹlu wara, omi. Gbogbo awọn iṣẹju 3-4 ni iṣẹju fifẹ ati ki o fa ila bun. Lori oke rẹ a gbe agbelebu pẹlu ọbẹ kan ki a si ṣii rẹ pẹlu ila ti awọn gige, ki o yẹ ki o ni itanna egbọn. A wọn Misochka pẹlu iyẹfun, fi awọn ọṣọ wa sibẹ, fi ipari si ekan naa ninu apamọwọ kan ki o fi i sinu firiji fun o kere ju wakati meji, tabi paapaa dara - ni alẹ. Nibẹ ni kekere nuance: ti o ba ti o ba gbero lati dun pastries (pẹlu Jam, candied unrẹrẹ, martsipanom tabi chocolate), ya kekere kan diẹ ẹ sii ju a pàtó kan nọmba gaari; Ti o ba n ronu nipa awọn croissants pẹlu warankasi, ngbe tabi ọbẹ, lẹhinna o kere ju iwuwasi lọ.

Igbese 2. Igbaradi ti pastry

Gige ọkọ , pé kí wọn iyẹfun, faagun awọn bun bi kan ni kikun-buru Flower. Rọ o lati arin si awọn ẹgbẹ titi ti o fi gba awọ gbigbọn 1 cm. Lori miiran ọkọ fi ṣiṣu ewé lori o - ya jade ti firisa epo. A ṣe eerun ni gangan ni ọna kanna bi iyẹfun. Gbiyanju lati ṣe yarayara ki o ko ni rọra. A gbe epo sinu arin esufulawa (awọ kekere jẹ kere ju isalẹ). A yoo fi ipari si esufulawa pẹlu "apoowe" naa ki o si ṣe e jade ni ipari lati ṣe onigun merin ti o ti gbe. A fi sii ni igba mẹta ki a fi si inu firiji fun idaji wakati kan. Ṣaaju ki o to yan awọn croissants, a yoo nilo lati ṣe igba meji siwaju sii lati ṣe ọna kanna: gba esufulawa, gbe e ni ipari, gbe e si oke ki o si fi sii ni firiji fun idaji wakati kan. A ti kìlọ fun ọ pe awọn igbadun Faranse jẹ iṣowo iṣoro. Ni ipele yii o wa aṣayan fun ọlẹ: ra aarọ ti o ti ṣetan ti o ti ṣetan, ti o da, ṣe eerun sinu awọ.

Igbese 3. Igbesẹ ikẹhin

Rọwe wa Pack sinu iyẹfun 5 mm nipọn. A ge sinu awọn onigun mẹta. O le ji wọn nibẹrẹ, ṣugbọn o le fi diẹ ninu ounjẹ kan. A pa awọn apoeli kuro ki a si fi wọn si apo ti a yan pẹlu margarine. Ṣaaju ki o to yan awọn croissants, o nilo lati fi atẹ ti yan ni ibi ti o gbona fun wakati meji. Ni akoko yii awọn apoeli yoo dagba lẹmeji. Oke awọn ọja ti wa ni lubricated pẹlu ẹyin tutu lati ṣe awọn croissants. A fi pan lọ si adiro ti a ti kọja ṣaaju si 230-240 ° C fun iṣẹju 20.