French olounjẹ ti gbekalẹ gbogbo agbala aye a desaati bi eclairs. A ti wa ni a npe ni o rọrun - custard pastries. O ni a lenu ti o jẹ faramọ ati ki o feran nipa ọpọlọpọ. Onírẹlẹ, airy esufulawa ni idapo pelu alabapade dun ipara inu yoo iwunilori paapa julọ demanding gourmets. Ti o ba fẹ lati wu yi ti nhu satelaiti ti won feran eyi, jẹ daju lati mura eclairs ni ile - yi ọna ati ki o rorun desaati ni yio je ohun o tayọ afikun si kan ife tii tabi kofi.
Ohunelo fun custard éclairs
O yoo nilo lati ṣeto awọn esufulawa: a gilasi ti omi, 120 giramu ti bota, 4 eyin, kan ife ti iyẹfun, ati iyọ. Ni ibere lati mura eclairs ni ile, bẹrẹ pẹlu o daju wipe yo awọn bota ni a saucepan, fi iyọ, fi awọn ife ti farabale omi ati ki o mu lati kan sise. Maa fi iyẹfun, ti o ko sile lati aruwo. Awọn esufulawa yẹ ki o tan sinu kan dan isokan odidi. mọ saucepan lati ooru ati ki o dara. Lu ninu awọn eyin ọkan ni akoko kan. Mura a yan dì, daradara lubricated pẹlu epo ati ibuwọn kekere kan omi. Fi awọn esufulawa sinu kan ju apo tabi pastry apo. Bẹrẹ pọ ila. Won ipari yẹ ki o wa nipa 10-12 cm, ati ki o kan sisanra ti 1.5-2 cm. Siwaju si, ti won ti wa ni daradara se alekun ninu iwọn didun. Pa yi ni lokan nigba ti o ba pada si isalẹ awọn aaye laarin awọn wọn. Orisirisi ma ko Stick papo nigba yan. Lọla otutu je 180 iwọn han ki o si gbà ti o àkara. Maa ko ṣii ilẹkùn, bibẹkọ ti awọn ewu ti awọn eclairs yoo subu si isalẹ ki o ko ba jinde. Awọn esufulawa yoo wa ni kà setan nigbati o di ọlọrọ nmu kan awọ. Bayi mura awọn ipara. Eclairs ni ile le ṣee ṣe pẹlu ohunkohun ṣugbọn awọn julọ ti nhu ni ka ni epo nkún. Fun o ti o yoo nilo bota 1 pack (82%), ohun ẹyin, a ago gaari, fanila ati kan gilasi ti ipara (20%). Ti o ba ni 72% ti awọn epo, ki o si fi kan tọkọtaya ti teaspoons ti iyẹfun, ati ti o ba dipo ti ipara lilo wara, ki o si ge o ni idaji iye (ie. E. kan idaji kan ife). Epo ni ilosiwaju, yọ kuro lati firiji ati ibi kan ni gbona ibi. O dara to Thaw. Ẹyin, illa pẹlu suga ati ki o tú awọn gbona ipara laiyara. Aruwo nigbagbogbo titi ti adalu nnipọn sii. Fi si dara. To uncut eclairs ni ile lati gba bi jade kuro ninu itaja, ti won nilo nkan na lati awọn apo tabi pastry syringe. Ti o ba ti o ko ba ni o ni iṣura, o jẹ ti o dara ju lati ge awọn eclairs ni idaji ati ki o fọwọsi pẹlu kan sibi. Ni kete ti awọn àkara ti tutu, a ipara pari. Bẹrẹ maa whisk epo ati fi si o apa kan ninu awọn pọnti. Nigba ti ohun gbogbo ti šetan, tẹsiwaju si awọn lominu ni ara rẹ job - stuffing. Akọkọ ohun ti o lati sise fara. Ti o ba ti o ba lo kan apo, ki o si Waye a ipara ni kekere ipin, bibẹkọ ti awọn bota yoo yo ni kiakia labẹ awọn ooru ti ọwọ rẹ. Setan desaati sere pé kí wọn pẹlu powdered suga ati ki o fi ninu firiji. Epo-orisun creams nilo lati dara si isalẹ ki o solidify a bit, ki bi ko si ti kuna yato nigba ti lo.
ọṣọ desaati
Maa ko gbagbe wipe o nilo lati ẹwà ọṣọ awọn eclairs. Ohunelo pẹlu awọn fọto kedere fi ohun ti iyanu le ṣee ṣe, ti o ba kekere kan ala.